Eintopf Spinat Ricotta Pasta
Das Abendessen Dilemma ist gelöst. Sie werden diese seidig duftende Eintopf-Spinat-Ricotta-Pasta lieben!
Was ist an einem Eintopf-Essen nicht zu lieben?Ein Topf, schnell, einfach, weniger aufräumen, weniger Arbeit und all die Güte einer hausgemachten Mahlzeit mit Liebe zu ersparen!
Diese Eintopf-Spinat-Ricotta-Pasta erinnert an Spinat-Ricotta-gefüllte Schalen, ohne all die Füllung und das Backen, und ist erheblich leichter und gesünder.
Ich liebe Spinat in fast allem … Salaten, kalten Gerichten, warmen Gerichten, Pfannengerichten, sogar Smoothies und Muffins.
Spinat ist jedoch nicht der einzige Spieler in diesem Gericht. Die knusprigen Walnüsse, aromatische Schalotten, Knoblauch, und Muskatnuss, ganz zu schweigen von der leichten cremigen Ricotta-Sauce, und die süßen spritzigen sonnengetrockneten Tomaten machen dieses Eintopf-Spinat-Ricotta-Pasta-Rezept zu einem, das ich gerne zur Hand habe.
Diese Eintopf Spinat Ricotta Pasta wird mit Gemüsebrühe und viel frischem Gemüse hergestellt und ist eine vegetarische Mahlzeit. Es kann leicht in ein glutenfreies Gericht umgewandelt werden, indem einfach glutenfreie Nudeln verwendet werden.
Worauf warten Sie noch? Los geht’s!
Bereiten Sie alle Zutaten für Ihre Eintopf-Spinat-Ricotta-Pasta vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Jedes Hacken, Schälen, Reiben oder Abseihen während des Garvorgangs kann Ihre Zeiten verkürzen und dazu führen, dass die Nudeln verkocht werden.
Denken Sie daran, die Gemüsereste im Gefrierschrank für Ihre nächste Charge hausgemachter Gemüsebrühe aufzubewahren.
In einer extra großen Sautépfanne bei mittlerer Hitze Schalotten und Knoblauch 2-3 Minuten in Olivenöl anbraten. Fügen Sie frisch gemahlene Muskatnuss und Sauté für weitere 1 Minute hinzu.
Als nächstes Gemüsebrühe einfüllen und zum Kochen bringen. Die Nudeln unterrühren, abdecken und al dente kochen.
Es sollte viel Flüssigkeit im Topf sein. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu stark zu kochen oder die Brühe zu stark verdunsten zu lassen. Sie möchten nicht, dass Ihre Eintopf-Spinat-Ricotta-Nudeln trocken oder matschig sind.
Schließlich, bei schwacher Hitze, rühren Sie vorsichtig in Sahne und Ricotta-Käse. Spinat, Walnüsse und sonnengetrocknete Tomaten unterheben. Kochen Sie noch ein paar Minuten, bis der Spinat verwelkt ist und alle Zutaten erhitzt sind.
Das war’s!
Sehen? Eintopf Spinat Ricotta Pasta ist schnell und verlockend.
Es ist ein tolles Familienessen für jede Nacht der Woche!
Print Recipe
Leave a Review “
One-Pot Spinach Ricotta Pasta
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 3 small shallots, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 teaspoons freshly ground nutmeg
- 6 cups vegetable stock, homemade or store-bought
- 1 pound dried pasta (I used trumpets)
- 1/3 cup heavy cream
- 15 ounces ricotta cheese
- 8 ounces fresh babyspinat, leicht gehackt, Stiele entfernt
- 1/3 Tassen sonnengetrocknete Tomaten (wenn in Öl, abtropfen lassen)
- 3/4 Tassen Walnussstücke
- Salz und Pfeffer
Anleitung
-
Stellen Sie eine große Sautépfanne auf mittlere bis niedrige Hitze. Sauté die Schalotten und Knoblauch in Olivenöl für 2-3 Minuten. Dann frisch geriebene Muskatnuss einrühren und noch 1 Minute kochen lassen.
-
Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Nudeln, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrühren. Abgedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente gar sind. Überprüfen Sie die Anweisungen für Ihre spezielle Art von Pasta, Zeiten variieren.
-
Stellen Sie die Hitze auf niedrig. Die Pfanne vom Herd nehmen und Ricotta und Sahne unterrühren. Spinat, Walnüsse und sonnengetrocknete Tomaten vorsichtig unterheben.
-
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Brenner mit niedriger Hitze. Zudecken und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat welk ist und alle Zutaten durchgewärmt sind. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Ernährung
Dieses Rezept machen? Folgen Sie uns auf Instagram und taggen Sie @ASpicyPerspective, damit wir teilen können, was Sie kochen!