Einstufige Inkubation hat große Vorteile für Truthähne – Durch Pas-Reform – Die Nachfrage nach einstufiger Inkubation von Truthahneiern wird durch ein größeres Bewusstsein für die wachsende Variabilität zwischen den Eichargen angeregt, die durch das Alter der Herde und den genetischen Hintergrund bestimmt wird.

Es hat sich gezeigt, dass die einstufige Inkubation die Schlüpfbarkeit und die Qualität der Küken unabhängig von der Eiart verbessert, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass die Inkubatoren nach jedem Inkubationszyklus gereinigt werden können, wodurch das Risiko einer Ausbreitung von mikrobieller Kontamination minimiert wird.
Im mehrstufigen Inkubator wird das Klima auf einen ‚Durchschnitt‘ geregelt, um dem Alter der verschiedenen Embryonenchargen im Inkubator gerecht zu werden, und schwankt von Tag zu Tag – was es schwierig macht, eine optimale, gleichmäßige embryonale Entwicklung für alle Embryonen zu unterstützen. Umgekehrt ermöglicht die einstufige Inkubation die genaue Anpassung der Inkubationsbedingungen an die Anforderungen der Eier und der darin wachsenden Embryonen. Um jedoch die Vorteile der einstufigen Inkubation voll ausschöpfen zu können, müssen zwei Bedingungen erfüllt sein. Erstens benötigen wir Kenntnisse über die spezifischen Bedingungen, die zur bestmöglichen Unterstützung und Optimierung der Entwicklung der Türkei erforderlich sind, und zweitens müssen Inkubatoren so konzipiert sein, dass sie ein homogenes Klima unter allen Eiern in jedem Abschnitt des Inkubators gewährleisten.
In den folgenden Abschnitten geben wir einen kurzen Überblick über die derzeit verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse über die embryonale Entwicklung der Türkei und die klimatischen Bedingungen, die erforderlich sind, um Eintagsflügel von optimaler Vitalität und höchster Einheitlichkeit zu produzieren.

Die verschiedenen Phasen der Embryonalentwicklung

Ein Putenembryo nach 7, 14 und 21 Tagen Inkubation

Die Entwicklungsrate und die Vitalität des Geflügels hängen vom Alter der Mutter ab, während die genetische Selektion wichtige physiologische Systeme beeinflusst. Die Entwicklung eines Turkey-Embryos ist ein komplexer Prozess, der grob sein kannunterteilt in drei Phasen: eine Phase der Zelldifferenzierung,Wachstum und Reifung. Diese Phasen werden durch spezifische physiologische Details erkannt – und aus empirischen Daten wissen wir, dass verschiedene Eiertypen spezifische Inkubationsprotokolle benötigen.

Differenzierung

Die embryonale Differenzierung ist gekennzeichnet durch die initiale Bildung verschiedener Gewebe, die sich während der Wachstums- und Reifungsphase zu den finalen Organen entwickeln. Die Zelldifferenzierung beginnt beim Weibchen, wenn sich der Einzelzellenzyt viele Male teilt, so dass der Embryo vor der Inkubation aus etwa 10.000 Zellen besteht. Der frisch gelegte Turkey-Ei-Embryo besteht aus einer Platte von Zellen mit einem Cluster von großen Zellen in der Mitte. Dieser Cluster bildet das Gebiet albaeinzigartig für den Truthahnembryo. Der Bereich Alba verschwindetwährend der ersten Stunden der Inkubation. In diesem Stadium befindet sich der Truthahnembryo in einem früheren Entwicklungsstadium als der Hühnerembryo.
Die Differenzierungsphase ist ferner gekennzeichnet durch eine ‚Faltung‘ des frühen Embryos, der Gastrula, zu einer dreidimensionalen Struktur, in der vorzeitige Strukturen des Gehirns und des Herzens innerhalb von 36 Stunden erkannt werden können.Bewegung von Zellen vermittelt diesen faltenden Prozess, whebythe Zellen in der frühen gastrula ‚Reise‘ von einer Seite zu theother. Dieser Prozess ist stark temperaturabhängig.In der Differenzierungsphase entwickeln sich nicht nur die embryonalen Strukturen, sondern auch die extraembryonalen Gewebe – wie Amnion und Chorio-allantois, beides essentielle Strukturen für den optimalen Austausch von Sauerstoff / Kohlendioxid und den Transport von Nährstoffen vom Eigelb zum Embryo.

Wachstum

Während der Differenzierung werden die vorzeitigen Organe gebildet unddas grundlegende Körpermuster wird festgelegt. Relativ geringe Veränderungen in der Größe des Embryos werden in dieser Entwicklungsphase beobachtet. Das embryonale Wachstum ist durch eine Zunahme der Masse gekennzeichnet, während die Entwicklung der Organe andauert. Die Form der Organe und schließlich des Embryos wird durch die Wachstumsrate zu einem bestimmten Zeitpunkt in denverschiedenen Teilen des embryonalen Körpers bestimmt.Temperaturen unter der optimalen Inkubationstemperatur von 37,5-37,8 ºC (99,5-100 ºF) können zu einem unverhältnismäßigen Wachstum führen: Einige embryonale Zellen und Strukturen können wachsen, andere nicht, was zu einem missgebildeten Embryo führen kann.
Die Zunahme der Masse während der Wachstumsphase ist das Ergebnisvon hoher metabolischer Aktivität und Zellproliferation. Der Brennstoff für diese Aktivität wird von den Nährstoffen aus dem Ei und dem Sauerstoff über die Eierschale geliefert, wobei Kohlendioxid und Stoffwechselwärme als Nebenprodukte des embryonalen Stoffwechsels entstehen.Wachstumsraten sinken, wenn die Porosität der Eierschalewird ein begrenzender Faktor für die Versorgung mit ausreichend Sauerstoff.Dies geschieht früher in Eiern von älteren Hühnern als vonjüngere Truthahnherden, weil die Wachstumsrate von Embryonenvon älteren Herden höher ist.Die Wachstumsrate – und damit die Länge der Inkubationszeit – hängt hauptsächlich von der Temperatur ab und wird durch das Alter der Herde und die Länge der Lagerzeit beeinflusst. Truthahneier schlüpfen in der Regel nach 660-672 Stunden (27,5-28 Tage), abhängig von der Rasse.

Reifung

Während der letzten Entwicklungsphase durchläuft der Embryo eine Reihe von Ereignissen, die es ihm ermöglichen, außerhalb der schützenden Umgebung der Schale zu überleben. Die Stoffwechselrate stabilisiert sich und erreicht die so genannte Plateauphase etwa am 25.Tag der Inkubation. In der Plateauphase nimmt die Wachstumsrate ab, weil der Embryo mehr Sauerstoff benötigt, als die Porosität der Eierschale liefern kann – und um Eigelbfett als Energiequelle nutzen zu können, ist die Verfügbarkeit von Sauerstoff unerlässlich. In dieser Phase leidet der Embryo also unter anaeroben Bedingungen und muss während der Brutzeit auf Kohlenhydrate (Zucker) angewiesen sein, um Energie zu erhalten. Der gesunde Truthahnembryo akkumuliert Glykogen in vitalen Geweben wie Herz und Leber, um das Überleben während des energieintensiven Prozesses der Reifung und des Schlüpfens zu gewährleisten.Es wurde von Christensen und Kollegen (1999) vorgeschlagen, dass Linien, die für das Wachstum oder die Eiproduktion ausgewählt wurden, sich im Glykogenstoffwechsel und in der Akkumulation von Glykogenproteinen während der Reifungsphase unterscheiden. Diese linienspezifischen Unterschiede können die unterschiedlichen Reaktionen der genetischen Linien auf unterschiedliche Inkubatorklimata erklären.

Verschiedene Eiarten

Die Variabilität zwischen den Eiarten wird durch das Alter der Herde und den genetischen Hintergrund bestimmt. In der Türkei hat das Alter der Mutter eineswichtiger Einfluss auf die Zusammensetzung der Eier . Zum Beispiel haben Eier, die zu Beginn des Produktionszyklus gelegt werden, ein geringeres Eigelb / Eiweiß-Verhältnis als Eier, die von älteren Herden gelegt werden (überprüft vonapplegate TJ. (2002), und Embryonen von älteren Hühnern erreichen die Plateau-Phase früher als die von jüngeren Hühnern.Die Leitfähigkeit der Eierschalen nimmt mit dem Alter der Herde zu, ändert sich jedoch nicht nach der mittleren Laienzeit, was die deklarierte Schlüpfbarkeit erklären kann, die wir in der mittleren bis späten Produktion sehen.Das embryonale Wachstum in Eiern älterer Hennen ist größer und führt zu höheren Bruthühnergewichten als Anteil des Eigewichts im Vergleich zu den Hühnern jüngerer Herden.Christensen et al. (2001) zeigten, dass sowohl die Länge der Inkubationszeit als auch die Schlüpfbarkeit vom genetischen Hintergrund und dem mütterlichen Alter der Züchterherden beeinflusst werden.Die Schlupffähigkeit von Eiern aus einer für das Körpergewicht ausgewählten Linie ist im Vergleich zur Schlupffähigkeit einer für die Eierproduktion ausgewählten Linie signifikant geringer (Tabelle 1). Die Selektion für das Wachstum führt zu größeren Eiern, während die Selektion für die erhöhte Eiproduktion keinen Einfluss auf die Eigröße hat, da dies ein Auswahlmerkmal ist.
Es wurde auch gezeigt, dass die genetische Selektion einen Einfluss auf die Porosität der Eierschale hat. Die Wasserdampfleitfähigkeit der Eierschale variiert stark zwischen genetisch unterschiedlichen Linien und erwies sich bei eiproduzierenden Stämmen als am größten.Aus dieser begrenzten Übersicht können wir schließen, dass Chargen Vontürkeneier, die in der Brüterei geliefert werden, variieren je nach Alter und Belastung der Herde. Die Produktion lebenswichtiger Geflügelarten hängt davon ab, ob der Brütereileiter über die Mittel verfügt, um die klimatischen Bedingungen für jede Art zu optimieren.

Inkubationsbedingungen

Da der einstufige Inkubator auf einmal befüllt wird, ist es wichtig, dass die Größe des Inkubators der Anzahl der Eier in den verschiedenen Chargen entspricht – wobei eine Charge aus einer Anzahl von Eiern aus einer Herde und ähnlichen Lagerbedingungen besteht. Inkubatoren, die es ermöglichen, die klimatischen Bedingungen für jeden Inkubatorabschnitt separat zu steuern, eignen sich am besten für die einstufige Inkubation kleiner Chargen verschiedener Eiarten.Schwankungen der Marktnachfrage nach Geflügelfleisch haben direkte Auswirkungen auf die Lagerdauer der Eier.Manchmal ist eine längere Lagerzeit unvermeidbar, und die negativen Auswirkungen einer längeren Lagerung auf die Schlüpfbarkeit und die Vitialität des Geflügels sind gut dokumentiert. Es wurde gezeigt, dass die Inkubation vor der Lagerung von 12 Stunden bei 37,5 ºC (99,5 ºF) die Schlüpfbarkeit von Puteneiern verbessert, möglicherweise weil diese Behandlung den Putenembryo zu einem Punkt reift, an dem er widerstandsfähiger gegen die Handhabung von Eiern ist.

Temperatur

Die Einstellung des richtigen Temperaturprogramms am Inkubator ist der wichtigste Faktor für eine erfolgreiche einstufige Inkubation. Es ist auch wichtig, dass alle Eier, die in den einstufigen Inkubator gelegt werden, auf eine homogene Temperatur vorgeheizt werden, damit die Embryonalentwicklung in jedem Ei gleichzeitig beginnt.Im Allgemeinen wird der Sollwert der Inkubatortemperatur mit fortschreitender Inkubation gesenkt, da die metabolische Wärmeproduktion und damit das Risiko einer Überhitzung des Embryos mit zunehmendem Wachstum des Embryos zunimmt. Um eine optimale Embryonalentwicklung zu unterstützen, sollte das Temperaturprogramm ab 37 einem möglichst natürlichen Temperaturmuster folgen.8 ºC (100 ºF) während der erstenzwei Drittel der Inkubation und Erhöhung auf etwa 38,1 ºC (100,6 ºF) während der letzten Phase. Die Embryotemperatur wird durch die Eierschalentemperatur repräsentiert, die als führender Parameter zur Erzeugung optimaler Temperaturmuster verwendet werden kann. Die Lagerung von Eiern beeinflusst die Schlüpfbarkeit und die Geflügelqualität und schreibt vor, dass die Inkubationszeit für jeden Tag der Lagerung um fast eine Stunde erhöht werden muss6-7 Tage. Die Schlüpfbarkeit in Puteneiern, die 15 Tage vor der Einstellung gelagert werden, verbessert sich, wenn die Inkubatortemperatur während der ersten 7-14 Tage der Inkubation erhöht wird ( Christensen und Kollegen in 2003).French (1994) gibt eine Lufttemperatur von 37,5 ºC (99,5 ºF)unter den Eiern als Referenz für die Ermittlung der optimalen Solltemperaturen für höchste Schlüpfbarkeit und Geflügelvitalität an. Jedoch Lufttemperatur unter den Eiern shouldnot überschreiten 38.1 ºC (100.6 ºF) an jedem Punkt während theincubation Zeitraum. Putenembryonen scheinen am meisten zu seinempfindlich gegen hohe Temperaturen (38,5 ºC = 101.3 ºF) zwischen dem 7. und 12. Tag der Inkubation. Es ist auch klar, dass einige Holzarten niedrigere Temperaturen benötigen. Große Eier zum Beispiel profitieren von niedrigeren Temperatursollwerten.Temperaturniveaus während der Reifung und der Schlupfphase von Truthahnembryonen haben einen hohen Einfluss auf die Geflügelvitalität. Höhere Inkubatortemperaturen verringern die Reifung des Verdauungstrakts und untergraben dadurch die Fähigkeit des frisch geschlüpften Geflügels, das in den ersten Tagen nach dem Schlüpfen bereitgestellte Futter zu verdauen.
Es muss jedoch beachtet werden, dass die Verringerung incubatortemperature von 0,5 ºC, von 37,5 ºC (99,5 ºF; Kontrolle) to37.0 ºC (98,6 ºF) erhöht die Inkubationszeit um 6-8 Stunden. Eier, die von 33 Wochen alten Hühnern produziert werden, schlüpfen besser, wenn sie bei einer Temperatur von 37,5 ºC (99,5 ºF) inkubiert werden, und haben somit eine kürzere Inkubationszeit, während Eier von 54 Wochen alten Hühnern besser schlüpfen, wenn sie bei einer niedrigeren Temperatur von 37,0 ºC (98,6 ºF) inkubiert werden.
Für optimale Schlüpfbarkeit und Kükenqualität haben wir festgestellt – und raten daher -, dass die durchschnittliche Eierschalentemperatur einem Muster in einem Bereich von 37.5/99.5-37.8/100.0 ºC / ºF während der ersten zwei Drittel der Inkubation und sollte niemals 38,1 / 100 überschreiten.6 ºC/ ºF während der letzten Tage im Setter. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnerngrößere Eier sind weniger tolerant gegenüber höheren Inkubationstemperaturen. Für eine optimale Geflügelqualität wird die Feinabstimmung der genauen oberen und unteren Temperaturgrenzen für jede spezifische Eiercharge empfohlen, was durch eine systematische Analyse der Eierschalentemperatur erreicht werden kann.

Luftfeuchtigkeit

Die Luftfeuchtigkeit im Inkubator steuert den Wasserverlust der Eier. Der Wasserverlust während der Inkubation spiegelt sich widerder Gewichtsverlust vom anfänglichen Eigewicht. Für eine normale Schlupfbarkeit und Geflügelqualität sollte der Wasserverlust am 25. Tag der Inkubation 10-12 % betragen. Wie bei der Temperatur muss der Feuchtesollwert für jede Rasse und jedes mütterliche Alter optimiert werden. Zum Beispiel können Eier von früh eingelegten Hühnern einen niedrigeren als den normalen optimalen Wasserverlust (9-10 Prozent) tolerieren, während ältere Herden einen höheren Wasserverlust tolerieren. Der optimale Gewichtsverlust spiegelt sich in einer guten Geflügelqualität mit einem glatten Bauch und einem hohen Pasgar © -Wert wider .Wenn zu viele Geflügel einen großen Dottersack haben und einen dicken Bauch haben, ist es ratsam, den Feuchtigkeitssollwert zu senken.

Beatmung

Die Wachstumsphase des Putenembryos beginnt etwa am Tag 12 und dauert bis zum Tag 24-25. Die Verfügbarkeit von Sauerstoffund die Entfernung von Kohlendioxid ist eine Voraussetzung fürnormales Wachstum und Entwicklung in der embryo.As wenn der Embryo wächst, wird mehr frische Luft benötigt, um den Kohlendioxidgehalt im Setter bei etwa 0,3 Prozent zu halten.Wissenschaftler der University of California fanden heraus, dass CO2LEVEL von 0.7 Prozent des durchschnittlichen Sieben-Tage-Geflügelgewichts.

Schlussfolgerung

• Aus vielen verfügbaren Referenzen können wir schließen, dass in der Türkei Inkubation das mütterliche Alter und der genetische Hintergrund haben einen signifikanten Einfluss auf die Eiqualität und damit auf die Physiologie der Türkei Embryonen.

• Mit der einstufigen Inkubation kann der Brütereimanager die Inkubationsbedingungen an bestimmte Eiarten anpassen.

• Um eine optimale Homogenität und Lebensfähigkeit der Geflügel zu erreichen, muss der:

  • die Werkzeuge zur Erstellung eines spezifischen Inkubationsprogramms für Eier

  • ein Inkubationssystem mit Schnittkontrollfunktion.

  • Inkubatoren, die eine Vorwärmung bieten.

  • Informationen über die Herkunft und Variabilität zwischen den verschiedenen Eiarten.

• Für optimale Schlüpfbarkeit und Putenqualität haben wir festgestellt – und raten daher –, dass die Eierschalentemperatur während der ersten zwei Drittel der Inkubation einem Muster in einem Bereich von 37,5 – 37,8 ºC (99,5 – 100 ºF) und 37,8 – 38,1 ºC (100 – 100.6 ºF) während der letzten Tage im Setter.

Referenzen auf Anfrage.

Praktische Richtlinien: Puteneier setzen

• Im Allgemeinen werden Puteneier 5-6 Tage nach der Produktion gelegt; Bei längerer Lagerung sollte die Inkubationszeit für jeden weiteren Lagertag um 1 Stunde erhöht werden.

• Bei der Bestimmung des Zeitpunkts, zu dem die Eier in den Setzer gelegt werden, muss der Brütereileiter die Rasse, das Alter der Herde und die Anzahl der Lagertage berücksichtigen .

• Das Vorheizen der Eier auf 22 ºC für 10-12 Stunden, um eine homogene Temperatur vor Beginn des Inkubationsprozesses zu erreichen, ist eine Voraussetzung für eine gleichmäßige und vorhersehbare Luke.

• Wenn die Anzahl der Eier in einer Charge von Eiern zu klein ist, um den Inkubator zu füllen, muss der Brütereimanager verschiedene Chargen in einem Inkubator inkubieren. In dieser Hinsicht wird die Abschnittsregelung der Temperatur zu einem wichtigen Werkzeug, um optimale Inkubationsbedingungen für jede andere Charge zu schaffen. Jeder Abschnitt arbeitet bei der optimumhomogenous Inkubationstemperatur für das Ei typescontained.

Puteneier ausbrüten

• Die automatische Steuerung der Belüftung auf maximal 0,5% Kohlendioxid führt zu einer optimalen Luftfeuchtigkeit im Schlüpfer.

• In einem Putenschlüpfer eine niedrige Luftgeschwindigkeit während des Schlüpfensverbessert die Schlüpfbarkeit und die Geflügelqualität.

• Wenn die embryonale Mortalität während des Pippens und Schlüpfens am größten ist, entsprachen die Klimabedingungen im Schlüpfer nicht den spezifischen Bedürfnissen des inkubierten Eiertyps.

• Geflügel muss gezogen werden, wenn die Vögel visuell startbereit sind und nicht ‚auf der Uhr‘. Der optimale Zeitpunkt, um die Flügel aus dem Schlüpfer zu ziehen, ist, wenn 90-95 Prozent der Hicks trocken sind. Die letzten 5-10 Prozent der Geflügel können nass seinum den Hals. Wenn Geflügel früher gesammelt wird, werden zu viele Geflügel als Küken zweiter Klasse eingestuft, da sie nicht vollständig trocken sind.

• Der optimale Zeitpunkt des Ziehens der Küken kann vorhergesagt werden, wennder Zeitpunkt des Beginns der Inkubation ist sorgfältig geplant

• was erfordert, dass die Eierpartien nicht gemischt werden.