Dubu Jorim: Wie man koreanischen würzigen Tofu macht
Dieser gebratene koreanische würzige Tofu ist leicht mit würzigem koreanischem Ketchup überzogen. Es hat außen eine leicht knusprige Textur mit der üblichen weichen Tofu-Textur im Inneren. Es wird dann mit einer süßen, würzigen und leicht würzigen Sauce bedeckt.
Der Trick besteht darin, den Tofu hinzuzufügen, wenn die Pfanne gut mit einer ausreichenden Menge Öl erhitzt wird, damit sie nicht an der Pfanne haftet.
Die koreanische Küche besteht aus Koreas traditionellen Kochtechniken und Kochkünsten. Durch Jahrhunderte des sozialen und politischen Wandels hat sich die koreanische Küche weiterentwickelt. Die koreanische Küche stammt aus alten landwirtschaftlichen und nomadischen Kulturen in Korea und der südlichen Mandschurei und entwickelte sich durch eine dynamische Interaktion der natürlichen Umgebung und verschiedene kulturelle Muster.
KOREANISCHER WÜRZIGER TOFU
- Autor: Romae Chanice B. Marquez
- Rezeptkategorie: Beilage
- Küche: Koreanisch
Das koreanische würzige Tofu-Rezept ist eine köstliche Beilage für Reis, Nudeln oder Brei und schmeckt fleischig, obwohl es sich um ein völlig vegetarisches Gericht handelt. Die gesamte Zubereitungs- und Kochzeit beträgt ca.30 Minuten. Dieses Rezept eignet sich für mindestens vier Portionen.
Koreanischer würziger Tofu ist eine perfekte Beilage zu allen Mahlzeiten. Bildnachweis an: https://www.pinterest.ph/pin/451767406367194067/.
Koreanische würzige Tofu-Zutaten
- 1 Packung Tofu (18 Unzen: 510 gramm)
- 4 Esslöffel Speiseöl
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sesam
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt
Für die Sauce,
- 1 ½ Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Peperoniflocken
- ½ Tasse Wasser
Koreanischer würziger Tofu Anleitung
Schritt 1: Kombinieren Sie die Zutaten der heißen koreanischen Ketchup-Sauce in einer Pfanne.
Schritt 2: Gut mischen und beiseite stellen.
Schritt 3: Verwenden Sie ein Küchenpapiertuch, um den gewürfelten Tofu zu trocknen. Vielleicht möchten Sie den Tofu auch vorsichtig nach unten drücken, um mehr Luft herauszudrücken. Den Tofu bei mittlerer Hitze in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Auf jeder Seite dauert es 2-3 Minuten.
Schritt 4: Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.Schritt 5: Gießen Sie die würzige Ketchup-Sauce in die Pfanne und mischen Sie sie etwa 5 bis 10 Sekunden lang bei mäßig schwacher Hitze. Kopf in die Pfanne mit dem Tofu.
Schritt 6: Die Sauce sanft bestreichen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Schritt 7: Mit weißem gedünstetem Reis servieren.
Koreanischer würziger Tofu Zusätzliche Informationen
- Pro Portion hat 134 Kalorien, 7 g Kohlenhydrate, 11 g Fett und 24 mg Natrium.
- Nach der Wende des 17.Jahrhunderts „entwickelten die Koreaner einen Geschmack für scharfes Essen“. Es war eines der unbeabsichtigten Nebenprodukte des Imjin-Krieges, als Japan 1592-97 in Korea einmarschierte. Japan hatte mit Portugal gehandelt, und eines der Gegenstände, die die Portugiesen mitbrachten, waren mittelamerikanische rote Chilischoten.
- Dieses Rezept dient mindestens vier Personen.
- Die gesamte Koch- /Zubereitungszeit beträgt etwa 3o Minuten.
Über koreanisches würziges Tofu-Rezept
Tofu oder Bohnenquark ist ein beliebtes Sojalebensmittel. Es wird hergestellt, indem frische Sojamilch geronnen, zu einem festen Block gepresst und dann abgekühlt wird – ähnlich wie herkömmlicher Milchkäse durch Gerinnen und Verfestigen von Flüssigkeit hergestellt wird. Die Flüssigkeit (Molke) wird entfernt und zwingt den Quark zu einer engen Kette.
Die koreanische Küche konzentriert sich hauptsächlich auf Reis, Gemüse und Fleisch. Es gibt eine Reihe von Beilagen, die dampfgekochten Kurzkornreis begleiten und als traditionelle koreanische Gerichte bezeichnet werden können.
Zu fast jeder Mahlzeit werden Kimchi und Tofu serviert. Sesamöl, Doenjang (fermentierte Bohnenpaste), Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Pfefferflocken, Gochujang und Napa-Kohl sind häufig verwendete Zutaten für die Beilagen.
Fazit
Dieses gesunde Gericht ist perfekt für alle Mahlzeiten. Weitere Rezepte für würzige Gerichte finden Sie hier.
Ausgewähltes Bild: https://thebackyardlemontree.com/2017/09/05/korean-braised-tofu-in-spicy-sauce/ / Bild 1, https://thecetochronicles.blogspot.com/2011/08/saucy-spicy-sweet-tofu.html / Bild 2