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Gehackter Knoblauch ist in einer ganzen Reihe von Gewürzen und Gerichten unverzichtbar, von Salatdressing und Nudelsaucen bis hin zu Suppen und Eintöpfen. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Hände nach Knoblauch riechen, können Sie 10 US-Dollar für eine Knoblauchpresse ausgeben. Aber wenn Sie Anti-Knoblauchpresse sind (viele bekannte Köche fallen in dieses Lager) oder es einfach hassen, Ihre Schubladen mit Einweg-Küchengeräten zu füllen, gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, Knoblauch für alle Ihre herzhaften Rezeptbedürfnisse fein zu hacken.

Was ist der Unterschied zwischen gehacktem Knoblauch und Knoblauchpaste?

Gehackter Knoblauch bezieht sich auf Knoblauch, der super fein gehackt wurde. Knoblauchpaste hingegen ähnelt eher Knoblauchbrei. Sie können Gläser und Röhrchen kaufen, die mit dieser geschmackvollen Paste gefüllt sind, aber es ist auch super einfach, sie selbst herzustellen. Beginnen Sie mit dem Hacken Ihres Knoblauchs und bestreuen Sie Ihr Hackfleisch dann mit Salz (das Salz zieht Feuchtigkeit ab und wirkt als Schleifmittel, um den Knoblauch abzubauen). Legen Sie die stumpfe Seite Ihres Messers über Ihren Haufen gesalzenen Knoblauchs und winkeln Sie dann Ihre Klinge, damit Sie den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken können. Alternativ können Sie mit Mörser und Stößel Knoblauchzehen und Salz in eine herrlich scharfe Paste verwandeln.

Wie man Knoblauch mit einer Reibe zerkleinert

Eine Raspelreibe, auch als Mikroplane bekannt, ist der einfachste Weg, Knoblauch ohne Knoblauchpresse zu zerkleinern. Führen Sie einfach eine Nelke entlang Ihrer Reibe, um superfeine Knoblauchzehen zu erhalten. Außerdem können Sie mit dieser Methode direkt über der Pfanne reiben.

Wie man Knoblauch mit einer Gabel zerkleinert

Einige behaupten, Sie können Knoblauch fein hacken, indem Sie Knoblauch einfach mit den Zinken einer gewöhnlichen Gabel zerdrücken. Fasziniert schnappte ich mir eine Nelke aus der Chatelaine-Küche und probierte diesen praktisch klingenden Hack aus. Das Urteil: Es stinkt schlimmer als Knoblauchatem. Während diese Technik vielversprechend klingen mag, funktioniert sie nicht wirklich, also sparen Sie sich den Ärger und hacken Sie Ihren Knoblauch einfach auf klassische Weise: mit einem Messer.

Wie man Knoblauch mit einem Messer zerkleinert

Die einfachste, aber professionellste Art, Knoblauch zu zerkleinern, ist die Verwendung eines Messers. Schneiden Sie eine Nelke der Länge nach und schneiden Sie sie dann quer, um kleine Stücke zu erhalten. Verwenden Sie zwei Hände zum Hacken (eine Hand am Messergriff und eine auf dem vorderen Teil der Klinge), um das Messer zu kontrollieren, während Sie den Knoblauch weiter in noch feinere Stücke schneiden. Ein vollständiges Tutorial finden Sie im Video unten.