Raintree serviert St. Augustine’s lokal hergestelltes Essen

Wenn Sie aus dem Fresh Catch-Teil des Raintree-Abendmenüs bestellen, können Sie garantiert sein, dass es wirklich ein frischer Fang ist, vom Meer über das Filet bis hin zu Ihrem Teller. Wenn dies aus irgendeinem Grund nicht der Fall ist, wird Ihr Server Sie darüber informieren. Haftungsausschluss: Diese Autorin ist seit ihrem 15. Lebensjahr Hardcore-Vegetarierin und nie ein Fan von Fisch.

Nachdem ich mich vor kurzem mutig genug gefühlt hatte, nur ein paar Wochen vor diesem Besuch Fisch zu probieren, fühlte ich mich mutig genug, meine Essenskomfortzone zu verlassen, um eine weitere Portion Fisch zu bestellen. Ich habe unseren feinen Server über diese Tatsache informiert, und er hat uns über die Flunder informiert. Und als gebürtiger floridischer Fischer konnten wir sicher sein, dass sein Wort golden war. „Unsere frische Flunder heute Abend ist einer der mildesten Salzwasserfische, die ich je hatte“, sagt er.

„Es ist sehr leicht und eine gute Empfehlung für jemanden, der noch nie Fisch gegessen hat oder keinen wirklich fischigen Fisch mag. Es ist sehr leicht, sehr mild und natürlich ist die Zubereitung von Schwärzung, Ziegenkäse und Balsamico-Essig erstaunlich.“ Und er hatte Recht! Es war unglaublich. Neben dem frischen Fang des Tages serviert Raintree auch saisonale Abendessenspezialitäten und Pasta, die die besten Speisen der Saison hervorheben und wann immer möglich lokale Zutaten verwenden.

Gehobene internationale Küche in St. Augustine: Menü mischt Steak, Meeresfrüchte, Mediterran, amerikanisch und Pasta perfekt

Auf der Abendkarte finden Sie fantastische Favoriten für jeden Geschmack, und sie bieten gnädig vegetarische Optionen, darunter eine schwarze Bohne Burger, mediterrane Pizza und klassische Pastagerichte. Mein Essensbegleiter fragte nach dem Steak Capresse.

„Die Portion beträgt zwischen vier und sechs Unzen geschwärzte Filetspitzen. Es hat dort auch viele Aromen „, sagte er. „Der Käse, der Balsamico, der tomatoes…it ’s sehr schön.“

Im plätschernden Licht essen wir unseren Brushchetta Caa Pressee Starter – geröstete Tomaten, frisches Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Mozzarella–Käse auf frischem französischem Brot – so schnell, dass er weg war, bevor wir es überhaupt wussten.

Das gleiche gilt für unsere Gerichte. Wir sind beide sehr ruhig während des Abendessens, Genießen Sie unsere Gerichte mit völliger in-the-moment Genuss und Konzentration.

Raintrees Signature Dish: Beef Wellington

Sobald wir unser Essen beendet haben, weist unser furchtloser Reiseleiter der Köstlichkeit auf seine Vorschläge für unseren nächsten Besuch hin. Zunächst ließ er uns alles über das Gericht wissen, das sie berühmt macht: Beef Wellington.

„Es ist in einem Blätterteig. Der Küchenchef brät Rinderfiletspitzen von allen Seiten an und legt sie in den Ofen, damit das Fleisch beim Einlegen in den Blätterteig den Teig nicht weicher macht „, sagt er.

„So hat man einen schönen, knackigen Blätterteig und ein schönes, zartes Medium Rare Filet drin. Es ist köstlich „, fügt er hinzu. Ich empfehle es immer.“

Das Lieblingsgericht unseres charmanten Führers? Das Lammkarree. „Es ist phänomenal“, sagt er.