Crema di Limoncello oder cremiges Limoncello ist ein einfaches und erstaunliches italienisches Getränk, das Sie mit meinem Rezept zu Hause zubereiten können.

Limoncello ist eines der beliebtesten italienischen Getränke und man kann es an der Amalfiküste finden, aber nicht in ganz Italien, weil es definitiv eine regionale Spezialität ist. Eine gute Möglichkeit, Zitrone anstelle von Limoncello zu verwenden, ist die Herstellung einer fantastischen Crema di Limoncello oder Limoncello-Creme, die nicht so leicht ist wie das Limoncello, aber sehr, sehr lecker und viel mehr für weibliche Trinker.

Es ist ein typisches Sommerrezept und wie für das Limoncello wird es überall in Italien hergestellt, aber Sie können ein echtes Original nur an der Amalfiküste und in einigen Fällen in Neapel finden. Einfach zu machen, Sie brauchen nur gute und organische Zitronen und viel Zeit und Geduld, die zu einem späteren Zeitpunkt belohnt werden.

Auch wenn es einer Creme ähnelt, denken Sie daran, dass es Alkohol enthält und nicht für Kinder geeignet ist.

Vollständige Offenlegung: Ich bekomme meine Zitronen immer an der Amalfiküste. Wenn Sie an einem sonnigen Ort leben, haben Sie wahrscheinlich erstaunliche Zitronen zu verwenden. Wenn nicht, versuchen Sie, das Bestmögliche zu finden, auch wenn es ziemlich viel kostet. Eine Limoncello- und Limoncello-Creme braucht gute Zitronen und auf sie kann man nicht verzichten.

Cremiger Limoncello: zutaten für 2 Liter

• 1 Liter reinen Alkohols bei 95 °
• 1 Liter Vollmilch
• 16 mittlere bis große Zitronen, unbehandelt
• 1 Liter frische Sahne
• 2 Vanilleschoten
• 1.600 Gramm Zucker

Cremiger Limoncello: Anleitung

1. Zitronen waschen, abwischen mit einem Baumwolltuch und mit einem Gemüseschäler die Schale entfernen, um das Weiß nicht zu beschädigen. Hacken Sie die Schale, indem Sie sie in dünne Streifen schneiden;
2. Nehmen Sie einen großen Glasbehälter mit Deckel, gießen Sie die Zitronenschalen ein und fügen Sie Alkohol hinzu, wobei Sie diese Mischung an einem Ort ohne Sonnenlicht für 1 Monat marinieren;
3. Am Ende des Monats bereiten Sie die Creme vor, indem Sie frische Sahne, Milch und Vanille kochen. Nach dem Abkühlen den Zucker unter Rühren hinzufügen, damit er sich vollständig auflöst. Entfernen Sie die Vanille und lassen Sie sie vollständig abkühlen;
4. Filtern Sie die Alkoholmischung, indem Sie die Schalen entfernen, und geben Sie dann die Sahne in den Alkohol, mischen Sie alles gut mit einem Aluminiumlöffel und einer Flasche;
5. In den Gefrierschrank stellen und nach mindestens 10 Tagen trinken.

Wie man die beste Crema di Limoncello aller Zeiten macht

• Ich verwende weniger als die Hälfte des im traditionellen Rezept verwendeten Zuckers, aber wenn Sie der ursprünglichen Dosis folgen möchten, sollten Sie 2 Kilo Zucker anstelle meiner 1.600 Gramm verwenden;
• Verwenden Sie niemals Vanilleextrakt oder Vanillepulver, sondern nur Vanilleschoten;
• Limoncello-Creme kann etwa ein Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden;
• Achten Sie lassen Sie Platz in den Flaschen, damit sich die Limoncello-Creme ausdehnt, wenn sie gefriert.
• Servieren Sie sie in gekühlten Gläsern oder verwenden Sie das cremige Limoncello, um Kuchen und süßen Leckereien Geschmack zu verleihen.