Was sind die besten Kaffees für Cold Brew?

Für ein fruchtigeres Profil (und vor allem, wenn Sie Ihren Cold Brew Black mögen) sind afrikanische Kaffees am besten geeignet. Wenn Sie etwas Milderes mit Schokoladennoten mögen und es vorziehen, die Dinge mit Milch und Zucker zu versüßen, gehen Sie lateinamerikanisch. Eine ausgewogene Mischung wie House ist eine weitere großartige Option für etwas Komplexes und Süßes, das alleine genossen werden kann oder Milch und Zucker standhält.

Wie lange hält Cold Brew nach der Zubereitung?

7-10 Tage gekühlt. Wenn Ihr kaltes Gebräu anfängt zu schmecken, möchten einige Ihrer Pflanzen es vielleicht! Verdünnen Sie es mit 2 Teilen Wasser, 1 Teil kaltem Gebräu. Wasserpflanzen, die einen leicht sauren Boden bevorzugen, wie Rosen, Begonien und Farne. Übertreiben Sie es einfach nicht.

Muss ich Cold Brew nach der Zubereitung gekühlt aufbewahren?

JA!

Wie lange soll ich mein Cold Brew ziehen lassen?

16 Stunden, aber keinen Stress. Überall von 14-18 ist in Ordnung. Wir haben festgestellt, dass Wasser und Kaffee ein Gleichgewicht erreichen, das die Extraktion gegen Ende drastisch verlangsamt. Kommen Sie einfach nicht in den 20-24-Stunden-Bereich, sonst bekommen Sie unangenehme holzige Noten. Wenn Sie nach einem stärkeren Profil suchen, verdünnen Sie einfach etwas weniger, anstatt länger einzuweichen.

Welchen Mahlgrad sollte ich für Cold Brew verwenden?

Grob, wie man es für eine French Press mahlen würde. Dies macht die Filtration schön und einfach und ermöglicht es Ihnen, im Schlaf zu trinken.

Kann ich Cold Brew mit entkoffeinierten Bohnen machen?

ABSOLUT! Trapper Creek als Cold Brew ist super weich und süß.

Ich habe keinen Platz in meinem Kühlschrank – muss ich den Filtron/Brewer während des Brühens im Kühlschrank lassen, wie es in der Anleitung steht?

Nein! Raumtemperatur ist in Ordnung, aber Sie möchten das kalte Gebräu so schnell wie möglich in einen Kühlschrank stellen, um es so schnell wie möglich kalt zu machen. Ein Eisbad zu schaffen und das Gefäß, in das Sie gefiltert haben, darin schwimmen zu lassen, beschleunigt den Kühlprozess schnell. Wenn Sie in Ihrem Kühlschrank einweichen, versuchen Sie es mit einem längeren Steil näher an 20 Stunden.

Wie viele Anwendungen kann ich aus dem Wollfilter herausholen? Sollte es gekühlt werden?

Eine Menge, wenn Sie sich darum kümmern. Nach jedem Gebrauch ist es ratsam, mit heißem Wasser zu spülen und zu drücken, bis es klar ist. Dann lagern Sie es in einer Plastiktüte im Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind, wieder mehr kaltes Gebräu zuzubereiten, lassen Sie es einfach in warmem Wasser auftauen.

Wie sollte das Verhältnis von Kaffee zu Wasser sein?

12 Unzen Kaffee (das ist eine Tüte Stumptown Kaffee) zu 64 Unzen Wasser ist ein guter Ort, um Cold Brew Konzentrat zu erhalten. Sie können dann 1:1 mit Wasser (oder Milch!), wenn Sie bereit sind zu trinken. Das sollte Ihnen ein wenig unter einer Gallone Cold Brew bringen, was Ihnen 12 Unzen Cold Brew pro Tag für 10 Tage gibt!

Soll ich das Wasser filtern, das ich für Cold Brew verwende?

Ja! Cold Brew besteht zu ~ 98% aus Wasser, also stellen Sie sicher, dass es frisch und sauber ist!

Welche Optionen habe ich, wenn ich keinen Filtron oder ein anderes Gerät mit integriertem Filter verwende?

Meine Lieblingsmethode ist das Einweichen in einer French Press wie bei heißem Kaffee, aber anstatt nach 4 Minuten einzutauchen, tauchen Sie nach 16 Stunden ein. Gießen Sie das dann durch einen Papierkaffeefilter (Chemex, v60, Kalita, Melitta, was auch immer), um es zu polieren.