Chili Pepper Water ist ein beliebtes hawaiianisches Gewürz aus Knoblauch, Chilis und Essig. Betrachten Sie es als eine hawaiianische heiße Soße. Hier ist, wo es zu bekommen und wie es zu machen.

Flasche hausgemachtes Chili-Pfeffer-Wasser auf dem Tisch im Saimin Dojo in Kauai.

Chili Pfeffer Wasser! Auch bekannt als Hawaiian Chili Pepper Water oder Chili Peppa Watah.

Was ist Chili-Pfeffer-Wasser?

Chili-Pfeffer-Wasser ist Hawaiis Standard-Würzmittel. Wir verwenden es genauso wie scharfe Sauce oder Shoyu (Sojasauce)…in Fülle und mit Freude.

Jeder Haushalt und jedes Restaurant hat sein eigenes Rezept für Chili-Pfefferwasser (wie jeder sein eigenes Butter-Mochi-Rezept hat). Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, Chili-Pfefferwasser herzustellen, aber es gibt viele Variationen.

Das grundlegende Chili-Pfeffer-Wasser-Rezept enthält: Knoblauch, hawaiianische Chilischoten, hawaiianisches Salz, weißer Essig und Wasser.

Du zerdrückst einfach den Knoblauch, die Chilischoten und das Salz, bis alles eingearbeitet ist. Legen Sie es in ein Glas. Weißen Essig und Wasser zusammen kochen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Essig-Wasser-Mischung in das Glas. Versiegeln und gut schütteln. Im Kühlschrank aufbewahren.

Chili-Pfeffer-Wasser hat eine sehr dünne Konsistenz. Ich liebe den Essigtang und wie man ihn super knoblauchartig machen kann.

Wie zu verwenden Chili Pfeffer Wasser?

Spritz auf alles! Wenn Sie ein Teller-Mittagessen mit Reis / Hühnchen-Katsu / Makkaroni-Salat haben, können Sie das Chili-Pfeffer-Wasser auf alle drei Teile spritzen. Das mache ich definitiv. Es ist auch SO gut auf Lau Lau oder in eine heiße Schüssel Saimin geträufelt. Ich kann mir kein herzhaftes Essen vorstellen, für das Chili-Pfeffer-Wasser nicht gut wäre.

Jetzt der wichtigste Teil…

Wo bekommt man Chili Pfeffer Wasser?

Wenn Sie nicht in Hawaii sind (und nicht selbst kochen möchten), können Sie ganz einfach Chili-Pfefferwasser online bestellen. Ich empfehle die Bestellung von Maui-basierten Adoboloco (sie machen eine Reihe von großen würzigen Produkten) und Kauai Juice Co.

Lokale Supermärkte

Vorgefertigte Flaschen gibt es in so ziemlich allen Supermärkten auf Hawaii. Das obige Foto wurde am Beretania-Standort des Times-Supermarktes aufgenommen. Siehst du diese roten Flaschen unten rechts in der Mitte des Fotos? Das ist alles Chili Pfeffer Wasser…

…hier ein genauerer Blick auf die Flaschen. Die meisten Leute halten eine oder zwei Flaschen Chili-Pfeffer-Wasser im Kühlschrank zu Hause. Es ist immer praktisch.

Hawaiianische Essensorte

Alle guten hawaiianischen Essensorte haben Chili-Pfeffer-Wasser. Viele hawaiianische Food-Spots sind in erster Linie zum Mitnehmen, in diesem Fall werden Sie kleine Behälter mit Chili-Pfeffer-Wasser für überall von $ verkauft sehen.35 bis $ 1 pro Behälter. Sie sind ein Muss mit Ihrem hawaiianischen Teller Mittagessen.

Dieses Foto stammt von einem hawaiianischen Mittagessen, das ich auf Yamas Fischmarkt (einem meiner Lieblingsrestaurants auf Hawaii) hatte. Ich habe Reis, lau lau, Lomi lomi Lachs, Poke…und natürlich ein Behälter mit Chili-Pfeffer-Wasser, um mit allem zu gehen.Wenn Sie in ein hawaiianisches Restaurant wie Helena’s Hawaiian Food gehen, ist das Chili-Pfeffer-Wasser ein Tischgewürz, normalerweise neben dem Shoyu (Sojasauce) 🙂 . Ich liebe dieses Foto! Ich liebe Helena!

Lokale Restaurants

Ich habe das schon ein paar Mal erwähnt, aber lokales hawaiianisches Essen ist völlig anders als hawaiianisches Essen (ein bisschen mehr hier)…Ich werde bald einen größeren Beitrag dazu schreiben, weil es mich alle verrückt macht, wenn Leute die beiden zusammenbringen. Also! Viele lokale Hawaii-Food-Spots haben auch Chili-Pfeffer-Wasser.

Oben ist ein Foto, das ich im Amaebi HI in Chinatown gemacht habe (Heimat großartiger Amaebi / Spot Prawn Plate Lunches). Der Besitzer stellt sein eigenes Chili-Pfefferwasser her und fügt auch getrocknete, zerkleinerte Amaebi-Muscheln in das Chili-Pfefferwasser ein. Super cool!! Geht, um all die verschiedenen Variationen zu zeigen, die Sie finden können.

Mach dein eigenes

Bist du bereit, dein eigenes Chili-Pfeffer-Wasser zu machen? Ganz einfach! So geht’s: