Geschmack verpackt cheesy Chicken Quesadilla ist gebacken, nicht gebraten, für eine gesunde Alternative zu einem Familienfavoriten! Außerdem enthält es nur 5 Zutaten und Sie können eine große Charge im Ofen kochen.

Dieses Hühnchen-Quesadilla-Rezept ist perfekt, um die ganze Familie auf einmal zu füttern! Genau wie vegetarische Quesadillas und Hühnchen-Burritos.

Cheesy Baked Healthy Chicken Quesadillas

Ich habe Tacos und Fingerfood-Optionen wie Chicken Tostadas, Instant Pot Chicken Tacos und jetzt diese Chicken Quesadillas immer geliebt. Sie sind einfach zuzubereiten und können in wenigen Minuten zubereitet und dann für eine schnelle Mahlzeit, ein Familientreffen, eine Vorspeise am Spieltag oder einen Fingerfood-Snack später in den Ofen geworfen werden.

Traditionelle gebratene Quesadillas werden in Fett gebraten und mit reichlich Käse (und oft auch viel Mayo) verklebt. Aber das ist nicht nötig! Lassen Sie die Mayo fallen, reduzieren Sie den Käse und tauschen Sie eine mit Öl und / oder Butter gefüllte Pfanne mit einem Ofenblech aus, und Sie können gesunde gebackene Hühnchen-Quesadillas herstellen, die knusprig und lecker sind, aber einen Bruchteil der Kalorien und des Fettes enthalten!

Diese gebackenen Hühnchen-Quesadillas sind mit den Klassikern gefüllt; zartes Hühnchen, würzige Paprika und schmelzender Käse – aber mit einer gesünderen, im Ofen gebackenen Methode, mit der Sie bis zu 12 hausgemachte Quesadillas AUF EINMAL zubereiten können!

Glauben Sie mir als vielbeschäftigte Mutter, wenn ich sage, dass diese gesunden Hühnchen-Quesadillas auch als Reisesnack großartig sind. Stapeln Sie sie in einer Aluminiumschale, locker bedeckt (damit sie nicht matschig werden), und nehmen Sie ein paar Küchentücher für den Schoß Ihres Kindes. Auf diese weise, sie können nosh auf sie in die auto mit keine angst vor chaos (plus die küche handtücher und tablett sind wiederverwendbare!).

Dieses einfache Hühnchen-Quesadilla-Rezept wird mit Hühnchenresten noch schneller und müheloser gemacht und der Gemüse-Pre-Sauté-Schritt wird vollständig übersprungen (es wird nicht benötigt, da der Ofen sie perfekt zart macht!).

Das Beste ist, dass diese gesunden Hühnchen-Quesadillas auch super vielseitig sind. Sie können die Gewürze, Hühnchensorten, Gemüse und Käse, die jedes Mal für unterschiedliche Ergebnisse verwendet werden, leicht mischen und anpassen. Lesen Sie unten für mehrere Variationsmöglichkeiten!

Zutaten für gebackene Hühnerquesadilla

• Gekochte Hühnerbrust: Normalerweise verwende ich Hühnerreste mit einer dieser Methoden – Instant Pot gefrorenes Huhn, Instant Pot Hühnerbrust oder gebackene Hühnerbrustrezepte.
• Paprika: Ich verwende gerne gewürfelte rote und orangefarbene Paprika, da sie weniger ‚bitter‘ sind als grüne Paprika. Fühlen Sie sich jedoch frei, Ihre Wahl von Paprika zu verwenden.
• Vollkornmehl-Tortillas: Die Verwendung von biegsamen, großen Tortillas ist am besten und sorgt für einen schönen Crunch. Low Carb Tortillas funktionieren nicht so gut, wenn sie gebacken werden, und ich vermeide Maistortillas aus dem gleichen Grund.
• Geschredderter Käse: Normalerweise verwende ich einen weißen Cheddar- oder Kerrygold-Dubliner-Käse aus einem Block. Weitere beliebte Optionen sind Tex Mex, Colby Jack und Monterey Jack (weitere Optionen finden Sie in den FAQ unten).
• Gewürze: Ich habe eine Kombination aus Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verwendet.

Und das war’s, diese gesunden Hühnchen-Quesadillas enthalten nur 5 Zutaten, 7, wenn Sie Salz und Pfeffer hinzufügen!

Optionale Add-Ins und Variationen

Während diese Hühnchen-Käse-Quesadillas mit nur den oben genannten 5 Zutaten fantastisch schmecken, gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Rezept an Ihre Bedürfnisse anzupassen.

• Fleisch: Sie können das Protein in diesem Rezept leicht umstellen – besonders wenn Sie Reste verwenden – Rinderhackfleisch, Bruststück, Carnitas usw.
• Würzen: Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Die Verwendung einer Kombination der oben genannten (Kreuzkümmel und s & p) mit Chilipulver und / oder Cayennepfefferpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprika ergibt ein köstliches hausgemachtes Quesadilla-Gewürz. Sie können auch hausgemachte Taco-Gewürze oder Fajita-Gewürze verwenden.
• Gewürz: Sie können fein gehackte Jalapeños oder Chilis in die Hühnerquesadillas geben oder mit scharfer Sauce servieren.
• Anderes Gemüse: Knoblauch, Zwiebelwürfel, Mais, Bohnen (und Bohnen), Pilze. Zucchini, Avocado und Spinat können zu diesen gebackenen Hühnchen-Quesadillas hinzugefügt werden. Möglicherweise möchten Sie sie jedoch einige Minuten lang sautieren, wenn Sie bestimmte Zutaten verwenden (insbesondere wässrige wie Zucchini und Pilze).

Wie man Hühnchen-Quesadillas macht

Für die vollständigen Zutatenmengen und das Rezept gibt es unten eine vollständige Rezeptkarte.Dieses einfache Rezept für Hühnchen-Quesadillas erfordert nur vier einfache Schritte – die Füllung vorbereiten, kombinieren, die Quesadillas zusammensetzen und backen. Schauen wir uns das genauer an.

• Bereiten Sie die Zutaten vor: Zuerst das gekochte Huhn hacken oder zerkleinern und die Paprikaschoten fein würfeln. Wenn Sie vorgekochtes Hühnchen verwenden, müssen Sie überhaupt keine Pfanne verwenden. Wenn Sie Ihr Huhn jedoch roh in der Pfanne braten, können Sie das Gemüse nach Belieben auch sauté.
• Kombinieren Sie die Füllung: Fügen Sie in einer großen Schüssel das Huhn, Paprika, Kreuzkümmel und Salz hinzu & Pfeffer, dann gut mischen.
• Hühnchen-Quesadillas zusammenbauen: Füllen Sie dazu nur die Hälfte der Tortillas, damit sie umgeklappt werden können:
  • 1 1/2 EL Käse darüber streuen.
  • Gehäufte 1/2 Tasse Füllung darauf verteilen.
  • Weitere 1 1/2 EL Käse darüber streuen.
  • Falten Sie die andere Hälfte der Tortilla darauf und drücken Sie darauf, um eine Halbmondform zu erhalten. Dann auf ein Backblech legen, 3-4 pro Blatt.
• Backen Sie die Hühnchen-Quesadillas: Im Ofen für 25 Minuten bei 375F / 190C (Wenn Sie eine kleinere Charge machen, wird diese Zeit wahrscheinlich reduziert), kein Umdrehen erforderlich. Wenn Sie etwas knusprigere Ergebnisse erzielen möchten, sprühen Sie das Backblech und die Oberseite der Quesadillas mit etwas Speiseöl ein (nur ein leichtes Sprühen, anstatt die Tortilla vollständig zu bürsten, sollte mehr als genug sein). Wenn Sie dies tun, drehen Sie sie auf halbem Weg um.
• Lassen Sie die Quesadillas ruhen: Nur 2-3 Minuten, bevor Sie sie mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 2-4 Keilstücke schneiden. Achten Sie darauf, nur in eine Richtung zu schneiden, sonst neigen sie dazu, auseinander zu fallen.

How to Serve Chicken Quesadilla

There are several ways to enjoy these chicken and cheese quesadillas. Während sie alleine als Fingerfood-Snack köstlich schmecken, können sie auch mit mehreren Seiten serviert werden. Einige meiner Lieblingsoptionen sind:

• Dips & Saucen: Wie saure Sahne, scharfe Soße, würzige Mayo usw.
• Salsa: Wie Pico de Gallo und schwarze Bohnen Salsa.
• Mit Reis: Wie brauner Reis, Instant-Topfreis und Bohnen oder mexikanischer Blumenkohlreis.
• Avocado: Ob in Scheiben geschnitten oder als einfache Guacamole oder Salsa Guacamole.

Zubereitung und Lagerung

Zubereitung: Die Pfeffer-Hühnchen-Füllung kann im Voraus zubereitet und 1-2 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.Einfrieren: Die ungebackenen Hühnchen-Quesadillas können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden, bereit zum Backen aus gefrorenem (25-30 Minuten bei 375F / 190C oder in einer Panini-Presse). Zum Einfrieren legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, wickeln Sie sie dann in Plastikfolie ein und geben Sie sie bis zu 3 Monate lang in einen gefriersicheren Beutel / Behälter.

Schauen Sie sich auch meine 10 gesunden Gefriermahlzeiten für andere einfache Make-up-Ideen an!

Aufbewahrung: Übrig gebliebene hausgemachte Hühnchen-Quesadillas sollten 2-3 Tage in einem locker bedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zum Aufwärmen: Wenn Sie die Knusprigkeit der Tortilla wiederherstellen möchten, legen Sie sie wieder in den Ofen oder in eine Pfanne / Panini-Presse (kein Öl erforderlich!) aufgewärmt und außen knusprig.

Wie man Hühnchen für Quesadillas macht

Ich bevorzuge vorgekochte Hähnchenbrustreste (Rezepte, die im Abschnitt Zutaten oben verlinkt sind) für eine schnelle und einfache Option. Sie können jedoch auch gewürfeltes und zerkleinertes Huhn verwenden.

Gewürfeltes Huhn: Wenn Sie roh kochen, würfeln Sie das Huhn in kleine Stücke und braten Sie es in der Pfanne mit etwas Öl und den Gewürzen, bis es gar ist (normalerweise nur etwa 5 Minuten). Sie können das Gemüse auch zum Sauté in die Pfanne geben, wenn Sie es noch weicher haben möchten.

Shredded Chicken: Wie dieses Instant Pot Shredded Chicken.

Kannst du es braten?

Ja, obwohl das Backen für große Familien weniger Aufwand und einfacher ist, können Sie dieses Rezept dennoch in einer Pfanne oder Paninipresse (möglicherweise sogar in einem Waffeleisen) zubereiten. Um es gesünder zu halten, erhitzen Sie es trocken (ohne Öl oder Butter) oder nur mit einem leichten Ölspray.

Was ist der beste Käse für Quesadillas?

Dies ist ganz nach persönlichem Geschmack, aber kurz gesagt, jeder Käse, der schmilzt, wird funktionieren. Ich liebe es, einen weißen Cheddar oder Kerrygold Dubliner zu verwenden (und vermeiden Sie orange Cheddar, die mehr verarbeitet wird). Sie können auch Käsemischungen verwenden. Der Käse auf der Außenseite dient als Klebstoff, um die Hühnerquesadilla zusammenzuhalten. Hier ein paar Vorschläge:

• Monterey Jack
• Cheddar
• Colby Jack
• Oaxaca-Käse
• Asadero
• Jalapeño Jack
• Mozzarella

Am besten kaufen Sie einen Block und zerkleinern ihn selbst, da vorzerkleinerte häufig mit Trennmitteln beschichtet sind, die verhindern, dass er schmilzt richtig.

Weitere Tipps

• Verwenden Sie am besten kalte Füllungen: Dann haben Sie nicht das Problem, dass sie im Ofen dampfen und die Tortilla matschig werden lässt. Wenn Sie vorhaben, neu gekochte / erhitzte Zutaten zu verwenden, ist es möglicherweise am besten, sie abkühlen zu lassen, damit sie bei Raumtemperatur oder gekühlt hinzugefügt werden können.
• Wenn Sie bemerken, dass sich die Tortillas beim Backen nach oben biegen: Drücken Sie sie vorsichtig mit einem Spatel wieder flach.
• Wenn Sie eine übrig gebliebene Füllung haben, können Sie sie unverändert essen oder für ein anderes Mal aufbewahren.

Weitere Lieblingsrezepte

• Sheet pan Steak fajitas
• Skillet enchiladas
• Shrimp Tacos
• Mexikanisches Huhn und Reis
• Cilantro Lime chicken

Wenn Ihnen dieses einfache Hühnchen-Quesadilla-Rezept gefallen hat, mögen Sie vielleicht auch diese alternativen 45 schnellen und gesunden Ideen zum Abendessen.

Huhn Quesadilla

Geschmack verpackt Cheesy Chicken Quesadilla ist gebacken, nicht gebraten, für eine gesunde Alternative zu einem Familienfavoriten! Außerdem enthält es nur 5 Zutaten und Sie können eine große Charge im Ofen kochen.

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Course: Dinner

Cuisine: Mexican

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 12 quesadillas

Calories: 257kcal

Author: Olena Osipov

Ingredients

• 1 lb cooked chicken breast diced
• 3 bell peppers finely chopped
• 1 tsp cumin
• Pinch of salt
• Ground black pepper to taste
• 2 1/2 cups cheese that melts well shredded (Cheddar, Mozzarella)
• 12 large 8″ whole wheat tortillas
• Salsa guacamole, pico de gallo or yogurt, for servieren

Anleitung

• Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen und 2 große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonmatten auslegen.
• In einer großen Rührschüssel Hühnchen, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um zu kombinieren.
• Bauen Sie jede Quesadilla: Auf einer Hälfte der Tortilla bestreuen 1 1/2 EL Käse, verteilt gehäuften 1/2 Tasse Füllung und mit 1 1/2 EL Käse bestreuen. Falten Sie die andere Hälfte der Tortilla oben und drücken Sie etwas sanft darauf – hart, um eine Halbmondform zu erhalten. Auf ein Backblech legen.
• Wiederholen und 11 weitere Quesadillas herstellen, wobei 3-4 Quesadillas auf einem Backblech angeordnet werden. Wenn Sie eine übrig gebliebene Füllung haben – essen Sie es.
• 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 1-2 Minuten ruhen lassen und jede Quesadilla mit einem gezackten oder scharfen Messer halbieren.
• Servieren Sie warm oder kalt mit Salsa, Guacamole, Pico de Gallo oder Joghurt.

Anmerkungen

• Um Hühnerbrust zu kochen, verwende ich normalerweise Instant Pot gefrorenes Huhn, Instant Pot Hühnerbrust oder gebackene Hühnerbrustrezepte.
• Sie können Paprika jeder Farbe verwenden. Ich mische gerne Grün mit Rot, Gelb oder Orange, weil grüne Paprika etwas anders schmeckt.
• Lagern: Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
• Mach weiter: Kühl füllung mischung abgedeckt für bis zu 2 tage, dann machen quesadillas.
• Einfrieren: Für jede Quesadilla zusammenbauen und dann so fest wie möglich in Plastikfolie einwickeln, ohne die Form zu beeinträchtigen. Legen sie flach in eine gallone größe Ziploc tasche, squeeze so viel luft wie möglich, dichtung und einfrieren für bis zu 3 monate. Wenn Sie bereit sind zu genießen, backen Sie von gefroren bei 375 Grad F für 25-30 Minuten. Oder alternativ in einer Paninipresse kochen.

Weitere Tipps und FAQs finden Sie im Rezept-Beitrag.

Ernährung

Portion: 2quesadillas / Kalorien: 257kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 20g | Fett: 11g | Gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 57mg | Natrium: 381mg | Kalium: 231mg | Faser: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1175IU | Vitamin C: 38mg | Kalzium: 211mg | Eisen: 2mg

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