Wir haben den Einsatz erhöht, indem wir traditionelle Hähnchenflügel gegen im Ofen gebackene Hähnchenkeulen getauscht haben, um eine neue Variante des guten alten Büffelhähnchens zu erhalten, perfekt für Vorspeisen und Super Bowl-Partys!

Es liegt ein Duft von Schweinsleder in der Luft. Nein, nicht kochen. Aber buchstäblich durch die Luft fliegen.

Es ist Super Bowl, Baby!

Und was machen wir, wenn wir Super Bowl? Wir essen. Viel. Und nichts, was gut für uns ist.

Reden wir über Chicken Wings? Nun, manchmal. Aber heutzutage mögen wir das Bein noch mehr. Fleischiger, zarter. Mehr Gutes.

Dieses Hähnchenkeulenrezept ist das Hühnchenrezept meines Mannes. Es ist ein winziges bisschen gesünder, dank seiner Hartnäckigkeit, die Häute vom Huhn zu entfernen und dann zu backen, anstatt diese fleischigen Teufel zu braten.

Geben Sie bitte die Servietten weiter. Und vergessen Sie nicht das hausgemachte Blauschimmelkäse-Dressing zum Eintauchen.

Spiel weiter!

Über das Rezept

Diese Drumsticks sind eine großartige Alternative zu traditionellen Buffalo Wings. Ich bevorzuge sowieso immer das fleischigere Stück des Flügels, also wenn wir Trommelstöcke benutzen, gibt es einfach mehr Fleisch zu lieben und du musst nicht immer wieder zurückgehen und deine Gäste um mehr kämpfen.

Mein Mann macht die Drecksarbeit und häutet zuerst die Trommelstöcke, damit wir ein paar Kalorien verlieren – und schleimige Häute vermeiden. Aber er hört hier nicht auf. Diese Trommeln zu Lutschern zu machen, erfordert ein paar Minuten zusätzliche Arbeit, ist aber die Mühe wert, wenn es um Präsentationspunkte geht. Bonus: Sie sind auch leichter zu greifen.

So machen Sie die Lutscher: Während Sie die Häute entfernen, schneiden Sie die Haut und das Fleisch in kreisenden Bewegungen um den Boden des Trommelstocks. Halten Sie das Fleisch oben auf der Trommel und ziehen Sie die Haut an die Unterseite des Trommelstocks, damit der Knochen freigelegt wird. Beim Schneiden werden die Sehnen freigelegt Trimmen Sie diese so hoch und nahe wie möglich am Fleischball. Sie werden beim Kochen schrumpfen.

Wir schwärzen unsere Drumsticks für ein bisschen mehr Hitze und Geschmack. Suchen Sie in Ihrem Gewürzbereich im Lebensmittelgeschäft nach einer hochwertigen Schwärzungsmischung. Auch dreht sich in der Würze ist alles, was Sie brauchen.

Die Trommelstöcke werden in einer Pfanne schnell angebraten und dann im Ofen gebacken.

Dann geht es in die Red Hot Buffalo Sauce für einen Wirbel und einen Wirbel, bis Sie die letzte Runde eines Dip in das Blue Cheese Dressing für den Siegerbissen jedes Mal machen.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, werden Sie diese mögen:

• Buffalo Chicken Tater Tot Nachos
• Slow Cooker Buffalo Chicken Cheese Dip
• Buffalo Chicken Tacos mit Blauschimmelkäse Cilantro Ranch
• Buffalo Chicken Grilled Cheese

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar oder mache ein Foto und tagge mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.

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Buffalo Hähnchenkeulen mit Blauschimmelkäse-Dressing

Wir haben den Einsatz erhöht, indem wir traditionelle Hähnchenflügel gegen enthäutete Hähnchenkeulen ausgetauscht haben, die im Ofen gebacken wurden, um das gute alte Büffelhähnchen neu zu gestalten.

Zutaten

• Für das Huhn
• 1dozen chicken legsskinned*
• ⅛cupcajun blackening spice blendavailable in the spice aisle
• 2tableongrapeseed oil
• ½cupFranks Red Hot Sauce
• 4tableonbutter½ stick
• und Selleriestangen zum Garnieren und Kühlen
• Für das Blauschimmelkäse-Dressing
• 1cupregelmäßige Mayonnaise
• 1cupsaure Sahne
• 1esselweinessig
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8zwiebelncrumbled blue Cheesewir mögen es klobig

Anleitung

1. Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln. Gehäutete Beine mit schwärzendem Gewürz bestreichen. Eine Stunde und bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Den Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Kochen Sie die Beine bei Bedarf in Chargen und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. 10 Minuten kochen lassen und gelegentlich wenden, damit alle Seiten gleichmäßig angebraten werden. Übertragen Sie die Flügel auf ein Backblech mit einem Backblech und backen Sie sie 20-30 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 185 Grad Fahrenheit beträgt.
3. Während die Beine kochen, in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle die Butter in die scharfe Sauce schmelzen und köcheln lassen. Legen Sie die Beine in eine große Schüssel und gießen Sie die scharfe Sauce darüber. Sofort mit Blauschimmelkäse-Dressing, Sellerie und Karottenstäbchen servieren.
4. *Wenn Sie Lust haben, lassen Sie den Hähnchenkeulenstock wie einen Lutscher aussehen. Während Sie die Häute entfernen, ritzen Sie die Haut und das Fleisch in kreisenden Bewegungen um den Boden des Trommelstocks. Halten Sie das Fleisch oben auf der Trommel und ziehen Sie die Haut an die Unterseite des Trommelstocks, damit der Knochen freigelegt wird. Beim Schneiden werden die Sehnen freigelegt Trimmen Sie diese so hoch und nahe wie möglich am Fleischball. Sie werden beim Kochen schrumpfen.
5. Für das Blauschimmelkäse-Dressing
6. Alle Zutaten mischen und kalt stellen, bis sie servierfertig sind.

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