Ofen vorheizen auf 350 ° F. Spray 3 (9-Zoll) runde Kuchenformen mit Kochspray; Linie Böden mit Pergamentpapier.

Die Kuchenschichten vorbereiten: Die ersten 7 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.

Zucker und Eier in die Schüssel eines Hochleistungs-Standmixers mit Schneebesenaufsatz geben; bei mittlerer Geschwindigkeit 3 Minuten lang dick und glatt schlagen. Wechseln Sie zum Paddelaufsatz. Öl, Marmelade und Vanilleextrakt hinzufügen; 1 Minute schlagen.

Die Hälfte der Mehlmischung in die Marmeladenmischung geben; beat auf niedriger geschwindigkeit, bis nur kombiniert, 20 zu 45 sekunden. Fügen Sie Buttermilch hinzu; schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis gerade kombiniert. Restliche Mehlmischung hinzufügen; Bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang glatt rühren und mischen. Nüsse und Rosinen unterheben und gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder der Kuchenschichten gerade anfangen, von den Seiten der Pfannen zu ziehen, und ein in die Mitte eingesetzter Holzhacker sauber herauskommt, 35 bis 40 Minuten, wobei die Pfannen nach der Hälfte des Backens von oben nach unten gedreht werden. Drücken Sie vorsichtig auf die Schichten, um die Kuppel zu glätten. in Pfannen abkühlen 10 Protokoll. Von den Pfannen zu den Drahtgestellen nehmen; vollständig abkühlen, ungefähr 1 Stunde.

Zuckerguss vorbereiten: Frischkäse und Zucker in die Schüssel eines Hochleistungs-Standmixers mit Schneebesenaufsatz geben; bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist. Karamell-Topping hinzufügen; 1 bis 2 Minuten glatt rühren. Bei laufendem Mixer langsam Sahne einfüllen und salzen. Bei mittlerer Geschwindigkeit 3 bis 4 Minuten dick und glatt schlagen. Die Mischung sieht zuerst flüssig aus, verdickt sich aber, wenn die Sahne geschlagen wird.)

Etwa zwei Drittel des Zuckergusses in einen Spritzbeutel geben. 1 Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Rohr Zuckerguss auf Schicht, mit einer kreisförmigen Bewegung und von außen beginnend und allmählich in die Mitte zu bewegen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schichten. Seiten mit restlichem Zuckerguss abdecken. (Ziehen Sie die Rückseite eines Löffels in einer seitlichen Bewegung über den Zuckerguss, um einen strukturierten Look zu erzielen.) Kuchen mit Nüssen garnierenund Brombeeren.