Dies ist eines meiner Lieblingsdesserts (wirklich, siehe hier) und ein geschätztes Rezept meiner Mutter, das seit meiner Kindheit in unserer Familie ist. Der Bananengeschmack ist subtil, so dass Sie, auch wenn Sie kein großer Fan von Bananen sind, dieses einzigartige Dessert mit einer eleganten Präsentation mögen.

Wir haben unsere Banana Flips immer im Kühlschrank aufbewahrt und ich empfehle das sehr. Während es nichts in der Füllung gibt, das verderben würde, werden die Aromen sicherlich verbessert, wenn sie kalt gehalten werden, also kühlen Sie ein wenig vor dem Servieren.

Kuchenzutaten

1 pkg gelbe Kuchenmischung

1 pkg Vanille–Instantpudding

1 – 1/2 Tassen Milch

4 Eier

Füllungszutaten

1/2 Tasse Milch

3 Esslöffel Mehl

1 Tasse Verkürzung

1 Tasse Zucker

1 Teelöffel Bananenaroma

Puderzucker zum Garnieren

Richtungen

Mix Kuchenmischung, Pudding, Mix und Eier.

Gut schlagen.

Fetten Sie zwei Jellyroll-Pfannen ein (verwenden Sie 10 × 15-Zoll-Pfannen für super dicke Bananenflips mit zusätzlicher Füllung wie meine Mutter oder verwenden Sie 11 × 17-Zoll-Pfannen wie ich für mehr Bananenflips), legen Sie dann Wachs oder Pergamentpapier ab und fetten Sie die Oberseite ERNEUT ein. 3 Tassen pro Pfanne) in Pfannen. Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad 10-20 Minuten backen. Cool 10 Minuten und dann entfernen, halten Kuchen auf dem Wachs/Pergamentpapier.

Milch und Mehl zum Füllen der Zutaten vorsichtig verquirlen.

Milch und Mehlmischung erhitzen, bis Blasen (1 Blase ist genug!) und es ist eine glänzende Paste, ständig rühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Backfett, Zucker und Bananenaroma mischen. Mischen Sie nur, bis es kombiniert und fügen Sie kühle Paste hinzu. Schlagen Sie 5 Minuten oder länger auf Einstellung 4 oder 5 Ihres Standmixers. (Handmixer funktioniert, es ist nur ein bisschen schmerzhaft!) Es sollte nicht körnig sein.

Füllen Sie eine Schicht auf und drehen Sie die andere um, um sie wie ein Sandwich darüber zu legen.

Streuen Sie Puderzucker, falls gewünscht, zum Garnieren und damit sich der Kuchen nicht klebrig anfühlt. (Sie sollten in der Lage sein, diese mit Ihren Händen wie eine Bar zu essen). Ich habe eine Backschablone mit Streifen von IKEA verwendet, um diesen coolen Effekt zu erzielen.
In Quadrate schneiden, chillen (falls gewünscht) und genießen!