Asiatischer Salat
Asiatischer Salat mit gemischtem Gemüse, süßen Orangensegmenten, knusprigen Mandeln, cremigen Avocadostücken und einer Sesam-Ingwer-Vinaigrette, die voller Ingwer, Knoblauch, Sesam, Sojasauce, Reisessig und Honig ist!
Mir ist klar, dass es Herbst ist und dass wir uns hier in der Comfort Food / Casserole / Crock Pot-Saison befinden, aber manchmal bekomme ich immer noch ein Verlangen für einen guten Salat. Unabhängig von der Jahreszeit ist dieser asiatische Salat einer meiner Favoriten.
Zutaten
Ich könnte auch sagen, dass diese Sesam-Ingwer-Vinaigrette unabhängig vom Salat einer meiner Favoriten ist. Ich denke, man könnte es auf verschiedene Kombinationen von Grüns / Gemüse / Obst / Nüssen setzen und es wäre köstlich.
Aber meiner bescheidenen Meinung nach wird es perfekt durch Mandarinen- oder Clementinen-Orangen ergänzt, die bequem in den späten Herbst- und Wintermonaten in der Saison sind. Orangen passen besonders gut zu Mandeln (findest du nicht?), also werfe ich die auch rein. Und während Avocado einen relativ neutralen Geschmack hat, liebe ich den Reichtum und die cremige Textur, die sie einem Salat verleiht, während sie die Vinaigrette mildert.
Sesam-Ingwer-Vinaigrette
Diese Sesam-Ingwer-Vinaigrette ist eine der besten, die ich je hatte. Als ich Lehrerin in der ersten Klasse war, brachte mir eine der süßen Mütter meiner Schülerin einmal einen Salat mit einem Glas dieses Dressings und dem dazugehörigen Rezept. Von diesem Punkt an, Ich war süchtig. Diese Ingwer-Vinaigrette hat ein „asiatisches Salatdressing“ -Flair, das salzig aus der Sojasauce, nussig aus dem Sesamöl, würzig aus dem Reisessig, warm aus Ingwer und Knoblauch und süß aus dem Honig ist.
Zusammenfassend? Es ist eine Party in deinem Mund. Ich kann Ihnen wirklich nicht beschreiben, wie perfekt all diese Aromen miteinander verschmelzen. Du musst nur mein Wort dafür nehmen und es selbst ausprobieren!
Ja, Bob…sie können einen gewöhnlichen Salat zu etwas Besonderem machen, indem Sie ihn mit dieser Vinaigrette anrichten. Aber wenn Sie auch ein paar süße, saftige Mandarinensegmente, kühle Avocadowürfel und geröstete Mandelscheiben auf Ihr Grünbett werfen, wird Ihr Salatkurs sofort auf die nächste Stufe gehoben.
Ich bin ein Sauger für das Hinzufügen von Obst und Nüssen zu Salaten, und diese Strategie scheint immer auch meine Kinder anzusprechen. Ich habe jedoch noch niemanden getroffen, der diesen besonderen fruchtig-nussigen Salat auf den ersten Bissen nicht liebt, auch nicht diejenigen, die zuvor erklärt haben, ihre Grüns unverfälscht zu bevorzugen.
Servieroptionen
Als ich diesen asiatischen Salat letzte Nacht gemacht habe, habe ich beschlossen, ihn in ein Hauptgericht zu verwandeln, indem ich ein leckeres übrig gebliebenes Hühnchen mit Panko-Kruste, das ich im Kühlschrank hatte, aufgeschnitten und darauf gelegt habe. Würden Sie glauben, dass meine Kinder nary ein Blatt Salat auf ihren Tellern gelassen? Es war gut, ihr alle.
In der Vergangenheit haben wir auch diese Sesam-Ingwer-Vinaigrette genossen, die über verschiedene rohe Gemüsesorten geträufelt wurde (denken Sie an rote Paprika, geschredderten Kohl, sogar Brokkoli!).
Aber wenn Sie Ihre Grüns nicht fühlen, ist dieses Dressing besonders hervorragend darin, gegrilltem oder gebratenem Lachs und gebratenem Thunfisch ein asiatisches Flair zu verleihen. Wenn Sie ein Fan von Ahi Thunfisch + Ingwer sind, ist diese Kombination genau das Richtige für Sie. Lecker.
Ein paar Anmerkungen zur Vinaigrette
- Ich benutze gerne meine Mini-Küchenmaschine, wenn ich Vinaigretten mache. Ich werfe meine Knoblauchzehen und Ingwerstücke hinein und verarbeite sie, bis sie in Stücke gehackt sind. Dann füge ich meine anderen Zutaten hinzu und schleudere alles zusammen, bis alles gut vermischt ist.
- Sie können Knoblauch und Ingwer jedoch auch fein hacken (oder sogar reiben) und dann alles in einem dicht verschlossenen Einmachglas aufschütteln (oder alles schnell in einer großen Schüssel verquirlen).
- Einige der Zutaten, aus denen diese Vinaigrette besteht, sind möglicherweise nicht diejenigen, die Sie bereits herumliegen haben, aber wenn Sie sie einmal kaufen, verspreche ich Ihnen, dass Sie sie immer wieder verwenden werden, um diese Vinaigrette herzustellen.
- Was die Art des empfohlenen Sesamöls betrifft, habe ich vorher normal und geröstet verwendet und beide funktionieren großartig.
- Und wie bei jedem Salatdressing Rezept, zwicken Mengen dieses und jenes nach Ihrem Geschmack. Zum Beispiel, nachdem Sie alles zusammen mischen und ihm einen Geschmack geben, können Sie immer einen weiteren Spritzer Honig hinzufügen, wenn Sie Ihr Dressing ein bisschen süßer bevorzugen.
Versteh mich nicht falsch, folks…my crock Pot und ich sind zu dieser Jahreszeit BFFs. Aber an einem knackigen Herbsttag kann dieser frische asiatische Salat auch überraschend erfrischend sein. Wenn Sie von einer Vielzahl von Texturen und Aromen angezogen werden, werden Sie diesen Salat wirklich genießen. Und wenn Sie Ingwer mögen, Sesam, und alle Aromen asiatisch, Sie werden es geradezu lieben.
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Ingredients
For the vinaigrette:
- ▢ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ▢ 1 Esslöffel frischer Ingwer, geschält und fein gehackt oder gerieben
- ▢ 2 El Sesamöl
- ▢ 2 Esslöffel Soja-sauce
- ▢ 2 El Reisessig
- ▢ 1 Esslöffel Honig
- ▢ 1/4 Tasse Rapsöl
Für jeden Salat:
- ▢ Gemischte Grüns
- ▢ 1 kleine Orange, wie Mandarine, Clementine, Kirsche, Mandarine usw.
- ▢ 1/2 Avocado, gewürfelt
- ▢ 2 Esslöffel geröstete Mandeln
Anleitung
Für die Vinaigrette:
-
Alle Zutaten in ein Glas mit eng anliegendem Deckel geben. Kräftig schütteln, bis die Mischung gut vermischt ist. Alternativ können Sie Knoblauch und Ingwer in einer Mini-Küchenmaschine hacken, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und verarbeiten, bis sie vermischt sind.
-
Dressing im Kühlschrank aufbewahren und 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit es auf Raumtemperatur kommt. Vor dem Servieren gut schütteln.
Für jeden Salat:
-
Legen Sie Ihre gewünschte Menge gemischter Grüns auf einen Teller. Ordnen Sie Orangensegmente und Avocadostücke darüber an. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und mit Vinaigrette beträufeln, abschmecken.
Hinweise
- Um Ihre geschnittenen Mandeln zu rösten, verteilen Sie sie auf einer Blechpfanne und backen Sie sie in einem vorgeheizten 350 ° -Ofen alle 2 Minuten. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie mit nur einem Hauch von Farbe duften. Meine wurden nach ungefähr 5 Minuten geröstet, aber beobachten Sie sie sorgfältig, da sie sofort brennen können!Verwenden Sie einen Löffel anstelle eines Messers, um die weiche Haut von Ihrem Ingwer abzukratzen.
- Die geschätzten Nährwertangaben für dieses Rezept wurden für eine Portion Salat berechnet, die aus mehreren Tassen gemischtem Gemüse, 1 kleiner Orange, 1/2 Avocado, 2 Esslöffeln Mandelscheiben und 2 Esslöffeln Sesam-Ingwer-Vinaigrette bestand.