Zuerst kam Mandelmilch. Sein epischer Aufstieg in den frühen 2010er Jahren löste so etwas wie einen modernen Goldrausch für alle Arten von Nüssen aus, die man zu Milch machen konnte. Wir haben eine gute Anzahl in den Regalen gesehen: Haselnussmilch, Cashewmilch, Walnussmilch, Macadamiamilch; und es wird zweifellos noch mehr kommen!

Nussmilch ist im Allgemeinen eine gute Milchalternative. Im besten Fall hat es das Potenzial, traditionelle Milch sowohl durch Einbeziehung – insbesondere Nährstoffe – als auch durch Auslassung zu konfrontieren: Nussmilch ist laktosefrei, frei von Milchallergenen und unbeeinflusst von Bedenken hinsichtlich Hormonen, Antibiotika und Tierschutz.

Allerdings erfüllen nicht alle Nussmilch genau die Herausforderung der Molkerei. Insbesondere können ihnen Cremigkeit, Nährstoffe und sogar Nüsse fehlen – zumindest genug, um das Produkt lohnenswert zu machen. So trat Elmhurst 2017 in den Kampf ein und schloss seine Milchverarbeitungsanlage in Queens, um eine zu eröffnen, die auf pflanzlichen Alternativen in der Nähe von Buffalo, NY, basiert. Dieser Schritt wurde nicht nur unternommen, um der Masse zu folgen, sondern um Innovationen im alternativen Getränkesektor voranzutreiben, indem Produkte geliefert werden, bei denen der Ausgangsstoff im Vordergrund steht.

Lassen Sie uns einen Rundgang machen, was Elmhurst mit Nussmilch gemacht hat!

Mandelmilch

Interessante Fakten über Mandeln:

• Mandeln gehören zur Familie der Rosen und werden als ihre „Königin“ bezeichnet 1
• Mandeln können aufgrund ihres hohen Vitamin-E-Gehalts bis zu 2 Jahre gekühlt werden 2
• In Indien gelten Mandeln als Gehirnnahrung für Kinder 3
• Die äußeren Schalen von Mandeln sind für den Menschen nicht essbar, werden aber weltweit häufig als Viehfutter verwendet
• Kalifornien produziert mehr als 80% der Mandeln der Welt

Vorteile von Mandeln:

• Sind reich an Vitamin E, das Lipide vor Oxidation schützt (ein Risikofaktor für Herzerkrankungen) und für die Erhaltung gesunder Haut wichtig ist 4
• Es wurde gezeigt, dass es das Serumfettsäureprofil bei Personen mit Dyslipidämie verbessert und zu einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt 5
• Verhindern Sie Gewichtszunahme, indem Sie den Hunger in Schach halten, wenn sie als Snack oder zu den Mahlzeiten verzehrt werden 6

Elmhurst Gemolkene Mandeln:

Viele der Vorteile von Mandeln können auf Mandelmilch übertragen werden. Die gebräuchlichste Produktionsmethode beinhaltet jedoch eine übermäßige Belastung und die Verwendung von blanchierten Mandeln, denen der Großteil ihrer Ballaststoffe und Antioxidantien entzogen wurde. Elmhursts HydroRelease ™ -Methode hingegen beschellt ganze Mandeln durch ein magisches Zerlegen und Zusammensetzen, das eine cremige Emulsion ergibt, die alle Makro- und Mikronährstoffe bewahrt. (Keine Sorge. Es ist nicht wirklich Magie, aber es könnte genauso gut sein.) Elmhurst’s ungesüßte Mandelmilch hat 5g Protein pro Portion, nur zwei Zutaten (Nüsse und Wasser) und wird aus bis zu 4x so vielen Nüssen wie führende Konkurrenten hergestellt. Sein authentischer nussiger Geschmack und seine reichhaltige Textur – besser als andere wässrige Optionen auf dem Markt, obwohl er kein zusätzliches Zahnfleisch oder Verdickungsmittel enthält – zeigen die Innovation dieser Technologie und seine Ehrfurcht vor dem Ausgangsstoff. Versuchen Sie ungesüßte gemolkene Mandeln in Smoothies, Müsli und Haferflocken.

Walnussmilch

Interessante Fakten über Walnüsse:

• Walnüsse sind eine der ältesten Baumnahrungsmittel, die dem Menschen bekannt sind und bereits 7000 v. Chr. angebaut wurden. 7
• Walnussbäume können 300 Jahre oder länger leben 8
• Die Römer bezeichneten Walnüsse als Juglans regia, „Jupiters königliche Eichel“ 7
• Aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit dem menschlichen Gehirn wird seit langem von vielen Kulturen angenommen, dass der Verzehr von Walnüssen die kognitive Funktion und Intelligenz fördert
• China ist der weltweit größte Produzent von Walnüssen 9

von Walnüssen:

• Haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien als alle anderen beliebten Nusssorten 10
• Sind reich an ALA Omega-3-Fettsäuren, die zur Verringerung des kardiovaskulären Krebsrisikos und zur Beibehaltung des Gedächtnisses beitragen können 11 12
• Sind reich an Ellagitanninen, Polyphenolen, die Hormonrezeptoren antagonisieren, um die Entwicklung von Brust-, Dickdarm- und Rektumkarzinomen zu verhindern 13 14

Elmhurst Gemolkene Walnüsse:

mit Mandelmilch wandelt Elmhursts HydroRelease-Prozess die natürliche Stärke der Walnuss, gemessen an Geschmack und Ernährung, in trinkbare Form um. Seine ungesüßte Walnussmilch mit zwei Inhaltsstoffen enthält erstaunliche 1400 mg Omega-3-ALA pro Glas, unterstützt von einem starken Röstaroma, das einzigartig und auch charakteristisch für diese geliebte Nuss ist. Versuchen Sie ungesüßte gemolkene Walnüsse in Eiskaffee, Haferflocken und zum Kochen und Backen.

Cashewmilch

Interessante Fakten über Cashewnüsse:

• Es handelt sich um nierenförmige Samen, die am Boden des Cashewapfels haften, der Frucht des Cashewbaums 15
• Cashewnüsse gehören zur selben Familie wie Mangos und Pistazien 15
• Der englische Name leitet sich vom portugiesischen Namen für die Frucht des Cashewbaums Caju ab, der sich vom tupianischen Wort acajú ableitet und „Nuss bedeutet, die sich selbst produziert“ 15
• Die Schale des Cashewsamens liefert Derivate, die in vielen Anwendungen eingesetzt werden, darunter Schmierstoffe, Abdichtungen, Farben und – ab dem Zweiten Weltkrieg – Waffenproduktion 16

Vorteile von Cashewnüssen:

• Nachweislich Senkung des Blutdrucks und Erhöhung des HDL-Cholesterinspiegels 17
• Nachweislich Erhöhung des antioxidativen Status bei Personen, die über 8 Wochen eine cashewnussreiche Ernährung zu sich nehmen 18
• Kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Personen mit metabolischem Syndrom verringern, indem die Baroreflexempfindlichkeit verbessert wird 19, ein Indikator für die kardiovaskuläre Gesundheit

Elmhurst Gemolkene :

Angesichts dieser Vorteile und der Beliebtheit des Geschmacks ist es sinnvoll, das tropische Flair des gesamten Cashews in eine Milch zu übersetzen. Cashew-Milch ist ein erfolgreicher Zweig im pflanzlichen Milchalternativbaum. Eine Reihe von Marken – darunter Silk, Forager, Califia und jetzt Elmhurst – sind an der Herstellung und dem Verkauf beteiligt. Der Unterschied ist, dass Elmhurst tatsächlich das Ernährungsversprechen des Cashews erfüllt und bis zu 5x mehr Nüsse pro Portion verwendet als andere Marken in seiner ursprünglichen und ungesüßten Milch. Mit einem butterartigen, leicht süßen Geschmack ist diese laktosefreie Milchalternative als Getränk angenehm – und vieles mehr.Eine zusätzliche Anmerkung zu gemolkenen Cashewnüssen, die für traditionelle Milchkonsumenten von besonderem Interesse sein könnte: Innerhalb des Elmhurst-Pantheons von Produkten ist Cashewmilch der Milch in der Textur am nächsten. In der Tat können viele es nicht von Kuhmilch in natürlichem Reichtum unterscheiden, der ohne Zusatz von Zahnfleisch und Verdickungsmitteln nicht weniger erreicht wird. Cremig und nahrhaft, dies ist das nächste, was Sie zu einem 1: 1 Milchersatz bekommen, Erschließung einer unglaublichen Auswahl an Möglichkeiten für den Ersatz, einschließlich Kaffee, Smoothies, Müsli, Suppen, Saucen und Backen. Original gemolkene Cashewnüsse gehören sogar zur Barista-Serie von Elmhurst.

Haselnussmilch

Interessante Fakten über Haselnüsse: 20

• Die Türkei ist der größte Haselnussproduzent der Welt und macht etwa 75% der Gesamtproduktion aus; es gibt jedoch auch eine Tasche in Oregon, aus der Elmhurst seine Haselnüsse bezieht
• Im alten Rom war es üblich, eine Haselnusspflanze, die Corylus avellana, anzubieten, in dem Glauben, dass sie Glück brachte
• Die Franzosen hielten diese Pflanze für ein Symbol der Fruchtbarkeit
• In germanischen Ländern werden Haselnüsse häufig in Form von Mehl für die Zubereitung von Kuchen verwendet – die berühmteste ist die Linzer Torte, eine Gebäcktorte mit Johannisbeermarmeladefüllung

Vorteile von Haselnüssen:

• Sind reich an Vitamin E und es wurde gezeigt, dass sie die Vitamin E-Konzentration (insbesondere α-Tocopherol) im Blut bei Menschen mit leichter Hypercholesterinämie erhöhen 21
• Reich an B-Vitaminen (insbesondere B1, B2, B6 und B9), die für die Blutbildung und die Nervengesundheit unerlässlich sind 20
• Es wurde gezeigt, dass es günstige Veränderungen der Serumlipidprofile (z. B. Verringerung von VLDL und Triglyceriden, Erhöhung von HDL) hypocholesterinämie, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam reduziert 22

Elmhurst Gemolkene Haselnüsse:

Elmhurst’s Haselnussmilch besteht aus bis zu doppelt so vielen Nüssen pro Portion wie andere Marken und wird durch einen Prozess hergestellt, der den Nährwert der rohen Haselnuss schützt (siehe oben). Von den vier Nussmilchsorten bietet Haselnuss – ungesüßt mit nur zwei einfachen Zutaten erhältlich – den unverwechselbarsten Geschmack mit leichten rauchigen Noten und sogar einem natürlichen Hauch von Schokolade. Dieser mühelos nachsichtige Charakter empfiehlt gemolkene Haselnüsse als Milchersatz für Eiskaffee, Schokoladenmilch, Puddings, Sahnetorten und Gebäck.

Warum Elmhurst wählen?

In einem überfüllten Nussmilchfeld, das immer noch von neuen Marktteilnehmern dominiert wird, zeichnet sich Elmhurst vor allem durch einen Grund aus: Loyalität zur Nuss – ob Mandel, Cashew, Walnuss oder Haselnuss. Loyalität bedeutet nicht, das Produkt mit zusätzlichen Zutaten zu überfluten. Es bedeutet sicherlich nicht, die ganze Nuss zu kompromittieren oder sie fast vollständig aus der „Milch“ wegzulassen.“ Es bedeutet Authentizität; Lassen Sie die Star-Zutat führen und alles andere folgen (außer für Zusatzstoffe wie Zahnfleisch, die nicht eingeladen sind). Unsere ungesüßte Nussmilchlinie verwendet nur 2 Zutaten – Nüsse und Wasser – für die bestmögliche Ernährung und den bestmöglichen Geschmack.

Elmhurst ist eine saubere, cremige, schmackhafte und nahrhafte Art, sowohl die Muttermilch als auch das Leben zu vereinfachen.

Hafermilch

Elmhurst macht nicht nur Nussmilch. Erfahren Sie mehr über Hafer, Hafermilch und Elmhursts einfach luxuriöse Sorten – jeweils mit 16-20 g Vollkorn pro Glas.