Aate Ka Halwa (Kada Prasad)
Ein köstliches indisches Dessert mit 4 Zutaten, Aate Ka Halwa oder Kada Prasad, ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Beladen mit Ghee und Trockenfrüchten, Atta Halwa oder Weizen Halwa ist definitiv nachsichtig. Diese Gurudwara Karah Prashad ist einfach zu Hause zu machen und mit ein paar einfachen Tricks können Sie eine köstliche mit ein paar Speisekammer Heftklammern machen. Es wird normalerweise zum Frühstück oder vor dem Schlafengehen serviert, um den Körper warm zu halten. Sie können es auch als Dessert nach den Mahlzeiten servieren.
Springe zu:
- Über dieses Rezept
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Lagerung & Erneutes Erhitzen
- Serviervorschläge
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Aate Ka Halwa oder Weizen Halwa ist eine beliebte indische Süßigkeit, die aus Vollkornmehl, Ghee und Zucker hergestellt wird. Auch bekannt als Kada Prasad, wird es auch in den Gurudwaras serviert.
Hergestellt mit nur 4 Zutaten und in weniger als 20 Minuten, werden Sie dies immer wieder machen, sobald Sie es in die Hände bekommen.
Hier sind einige weitere Halwa–Rezepte, die Sie für Festivals oder einfach nur nach Ihrem Wochenende indische Mahlzeiten genießen können – Brot Halwa, Lauki Ka Halwa, Rajgira Halwa, Suji Ka Halwa, Karotten Halwa, Rajasthani Moong Dal Halwa, Kaddu Ka Halwa, Rote Beete Halwa und Besan Ka Halwa.
Zutaten
Für die Herstellung dieser aata ka halwa, alles, was Sie brauchen, sind einige Speisekammer Heftklammern. Hier sind die Zutaten
Vollkornmehl – Obwohl Sie jedes verfügbare Vollkornmehl verwenden können, um diese Halwa herzustellen, erhalten Sie das beste Ergebnis, wenn Sie es mit grob gemahlenem Mehl herstellen. Wenn Sie Zugang zu frisch gemahlenem Mehl haben, gibt es nichts Vergleichbares.
Ghee – Diese Halwa sollte in Ghee oder geklärter Butter hergestellt werden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn Ghee nicht verfügbar ist, können Sie es in ungesalzener Butter herstellen.
Zucker – Ich habe organischen braunen Zucker verwendet, um diese Halwa zu machen. Sie können auf jeden Fall granulierten Weißzucker oder sogar Jaggery verwenden.
Sie können auch zerkleinerten Kardamom oder Kardamompulver hinzufügen, es verleiht der Halwa einen schönen Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept
Machen Sie diese Halwa immer in Ghee. Ghee in einer schweren Bodenpfanne erhitzen.
Umrühren Umrühren – Vollkornmehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es leicht gebräunt ist. 6-8 Minuten). Rühren Sie kontinuierlich weiter.
Nüsse für Crunch – Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und braten Sie, bis die Farbe des Mehls dunkelbraun ist und es ein nussiges Aroma ausstrahlt. 5-6 Minuten). Rühren Sie weiter und lassen Sie das Mehl nicht brennen.
Wasser oder Milch? Sobald das Mehl fertig ist, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie das Wasser wird fast vom Mehl absorbiert. Sie können Wasser durch Milch ersetzen, um eine reichhaltigere Halwa zu erhalten.
Versüßen Sie es – Fügen Sie den Zucker in diesem Stadium hinzu und kochen Sie die Halwa für weitere 3-4 Minuten.
Aroma – Kardamompulver hinzufügen und gut mischen. Sie können auch einige Safranstränge hinzufügen.
Fertig Halwa – Die Halwa mit Mandelsplittern und Pistazien und Silberfolie garnieren. Warm oder kalt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Sowohl Kada Prasad als auch Aate ka Halwa sind ein und dasselbe.
Wenn in Gurudwara als Kada Prasad serviert, bekommt diese Halwa einen göttlichen Geschmack, wie es mit viel Liebe und Hingabe gemacht wird. Dieser Geschmack ist zu Hause sehr schwer zu replizieren, aber dieses Rezept ist sehr nahe.
Ja, Sie können die ungesalzene Version von Butter verwenden, aber der Geschmack und die Textur der Halwa unterscheiden sich. Es schmeckt am besten, wenn es in Ghee hergestellt wird.
Um den Kada Prasad im Gurudwara-Stil zuzubereiten, benötigen Sie etwas körniges und grobes Mehl.In Gurudwara machen sie ihr Mehl selbst und bestimmen die Textur. Zu Hause verwenden wir das Vollkornmehl, aus dem Chapatis hergestellt werden.
Das Verfahren zur Herstellung der Halwa ist das gleiche, nur die Textur des Mehls unterscheidet sich.
Um die gleiche Textur wie Karah Prasad zu erhalten, holen Sie sich frisch gemahlenes Mehl und bitten Sie den Müller, das Mehl etwas grob zu mahlen.
Lagerung & Nachheizen
Sie können die Halwa problemlos 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie konsumieren möchten, nehmen Sie es einfach heraus, erhitzen Sie es 1-2 Minuten in der Mikrowelle und servieren Sie es.
Sie können es auch bis zu 3 Monate in einem gefriersicheren Behälter einfrieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Aate Ka Halwa heiß, direkt aus der Pfanne als Süßigkeit nach Ihren indischen Mahlzeiten. Meine Lieblingsmethode, diese Halwa zu servieren, ist mit Poori und Aloo Matar Curry.
In Nordindien wird diese Halwa auch im Volksmund für ein reichhaltiges und gesundes Frühstück gemacht.
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Rezeptkarte
Aate ka Halwa Rezept
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Equipment
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 cup Ghee
- ▢ 1 cup Whole wheat flour
- ▢ 10-12 Almonds (Chopped)
- ▢ 10-12 Cashew nuts (Chopped)
- ▢ 2 cups Water
- ▢ 1 cup Sugar
- ▢ 1 tsp Cardamom powder
Instructions
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Heat ghee in a heavy bottom pan.
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Add whole wheat flour and fry on medium heat until slightly browned. (Approx 6-8 minutes )
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Keep stirring continuously.
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Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und braten Sie, bis die Farbe des Mehls dunkelbraun ist und ein nussiges Aroma entsteht. 5-6 Minuten )
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Rühren Sie kontinuierlich weiter und lassen Sie das Mehl nicht brennen.
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Sobald das Mehl fertig ist, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Wasser fast vom Mehl absorbiert ist.
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Add the sugar at this stage and cook the halwa for another 3-4 minutes.
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Add cardamom powder and mix well.
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Garnish the halwa with slivered almond and Pistachios and silver foil.
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Serve warm or cold.