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Aate Ka Halwa (Kada Prasad)

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Ein köstliches indisches Dessert mit 4 Zutaten, Aate Ka Halwa oder Kada Prasad, ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Beladen mit Ghee und Trockenfrüchten, Atta Halwa oder Weizen Halwa ist definitiv nachsichtig. Diese Gurudwara Karah Prashad ist einfach zu Hause zu machen und mit ein paar einfachen Tricks können Sie eine köstliche mit ein paar Speisekammer Heftklammern machen. Es wird normalerweise zum Frühstück oder vor dem Schlafengehen serviert, um den Körper warm zu halten. Sie können es auch als Dessert nach den Mahlzeiten servieren.

Aate ka halwa in einer Schüssel serviert.

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  • Über dieses Rezept
  • Zutaten
  • Schritt für Schritt Rezept
  • Häufig gestellte Fragen
  • Lagerung & Erneutes Erhitzen
  • Serviervorschläge
  • Rezeptkarte

Über dieses Rezept

Aate Ka Halwa oder Weizen Halwa ist eine beliebte indische Süßigkeit, die aus Vollkornmehl, Ghee und Zucker hergestellt wird. Auch bekannt als Kada Prasad, wird es auch in den Gurudwaras serviert.

Hergestellt mit nur 4 Zutaten und in weniger als 20 Minuten, werden Sie dies immer wieder machen, sobald Sie es in die Hände bekommen.

Hier sind einige weitere Halwa–Rezepte, die Sie für Festivals oder einfach nur nach Ihrem Wochenende indische Mahlzeiten genießen können – Brot Halwa, Lauki Ka Halwa, Rajgira Halwa, Suji Ka Halwa, Karotten Halwa, Rajasthani Moong Dal Halwa, Kaddu Ka Halwa, Rote Beete Halwa und Besan Ka Halwa.

Zutaten

Aate ka Halwa Zutaten

Für die Herstellung dieser aata ka halwa, alles, was Sie brauchen, sind einige Speisekammer Heftklammern. Hier sind die Zutaten

Vollkornmehl – Obwohl Sie jedes verfügbare Vollkornmehl verwenden können, um diese Halwa herzustellen, erhalten Sie das beste Ergebnis, wenn Sie es mit grob gemahlenem Mehl herstellen. Wenn Sie Zugang zu frisch gemahlenem Mehl haben, gibt es nichts Vergleichbares.

Ghee – Diese Halwa sollte in Ghee oder geklärter Butter hergestellt werden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn Ghee nicht verfügbar ist, können Sie es in ungesalzener Butter herstellen.

Zucker – Ich habe organischen braunen Zucker verwendet, um diese Halwa zu machen. Sie können auf jeden Fall granulierten Weißzucker oder sogar Jaggery verwenden.

Sie können auch zerkleinerten Kardamom oder Kardamompulver hinzufügen, es verleiht der Halwa einen schönen Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept

Machen Sie diese Halwa immer in Ghee. Ghee in einer schweren Bodenpfanne erhitzen.

Ghee in einer Pfanne erhitzen.

Umrühren Umrühren – Vollkornmehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es leicht gebräunt ist. 6-8 Minuten). Rühren Sie kontinuierlich weiter.

Vollkornmehl in die Pfanne gegeben.

Nüsse für Crunch – Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und braten Sie, bis die Farbe des Mehls dunkelbraun ist und es ein nussiges Aroma ausstrahlt. 5-6 Minuten). Rühren Sie weiter und lassen Sie das Mehl nicht brennen.

Gehackte Nüsse in die Pfanne geben.

Wasser oder Milch? Sobald das Mehl fertig ist, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie das Wasser wird fast vom Mehl absorbiert. Sie können Wasser durch Milch ersetzen, um eine reichhaltigere Halwa zu erhalten.

Wasser in die Pfanne geben.

Versüßen Sie es – Fügen Sie den Zucker in diesem Stadium hinzu und kochen Sie die Halwa für weitere 3-4 Minuten.

Zucker in die Pfanne geben.

Aroma – Kardamompulver hinzufügen und gut mischen. Sie können auch einige Safranstränge hinzufügen.

Kardamompulver in die Pfanne gegeben.

Fertig Halwa – Die Halwa mit Mandelsplittern und Pistazien und Silberfolie garnieren. Warm oder kalt servieren.

Bereit atte ka halwa.

Häufig gestellte Fragen

Kada Prasad vs Aate ka Halwa

Sowohl Kada Prasad als auch Aate ka Halwa sind ein und dasselbe.
Wenn in Gurudwara als Kada Prasad serviert, bekommt diese Halwa einen göttlichen Geschmack, wie es mit viel Liebe und Hingabe gemacht wird. Dieser Geschmack ist zu Hause sehr schwer zu replizieren, aber dieses Rezept ist sehr nahe.

Wie mache ich es mit Jaggery (Gud)? Ghee und Jaggery geben dem Körper die nötige Wärme, um durch die Wintermonate in Nordindien zu segeln und daher können Sie diese Halwa auch mit Jaggery oder Gud machen.Verwenden Sie anstelle von Zucker ½ Tasse Gur (in 2 Tassen warmem Wasser eingeweicht), während Sie dieses Aate Aur Gur Ka Halwa zubereiten. Vielleicht möchten Sie dieser Variante auch etwas Khoya hinzufügen.
Kann ich Butter anstelle von Ghee verwenden?

Ja, Sie können die ungesalzene Version von Butter verwenden, aber der Geschmack und die Textur der Halwa unterscheiden sich. Es schmeckt am besten, wenn es in Ghee hergestellt wird.

Warum unterscheidet sich meine Halwa von der, die in der Gurudwara serviert wird?

Um den Kada Prasad im Gurudwara-Stil zuzubereiten, benötigen Sie etwas körniges und grobes Mehl.In Gurudwara machen sie ihr Mehl selbst und bestimmen die Textur. Zu Hause verwenden wir das Vollkornmehl, aus dem Chapatis hergestellt werden.
Das Verfahren zur Herstellung der Halwa ist das gleiche, nur die Textur des Mehls unterscheidet sich.
Um die gleiche Textur wie Karah Prasad zu erhalten, holen Sie sich frisch gemahlenes Mehl und bitten Sie den Müller, das Mehl etwas grob zu mahlen.

Lagerung & Nachheizen

Sie können die Halwa problemlos 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie konsumieren möchten, nehmen Sie es einfach heraus, erhitzen Sie es 1-2 Minuten in der Mikrowelle und servieren Sie es.

Sie können es auch bis zu 3 Monate in einem gefriersicheren Behälter einfrieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Aate Ka Halwa heiß, direkt aus der Pfanne als Süßigkeit nach Ihren indischen Mahlzeiten. Meine Lieblingsmethode, diese Halwa zu servieren, ist mit Poori und Aloo Matar Curry.

In Nordindien wird diese Halwa auch im Volksmund für ein reichhaltiges und gesundes Frühstück gemacht.

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Rezeptkarte

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Aate Ka Halwa oder Kada Prasad ist ein köstliches indisches Dessert mit 4 Zutaten oder süß, das sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Beladen mit Ghee und Trockenfrüchten, Atta Halwa oder Weizen Halwa ist definitiv nachsichtig.

Aate ka Halwa Rezept

Aate Ka Halwa oder Kada Prasad ist ein köstliches 4 Zutaten indisches Dessert oder süß, das sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Beladen mit Ghee und Trockenfrüchten, Atta Halwa oder Weizen Halwa ist definitiv nachsichtig.
3.5 von 4 Stimmen

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Kurs: Dessert
: Indian

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 35 minutes

Servings: 6 people
Calories: 484kcal
Author: Neha Mathur

Equipment

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 1 cup Ghee
  • ▢ 1 cup Whole wheat flour
  • ▢ 10-12 Almonds (Chopped)
  • ▢ 10-12 Cashew nuts (Chopped)
  • ▢ 2 cups Water
  • ▢ 1 cup Sugar
  • ▢ 1 tsp Cardamom powder
US Customary or Metric

Instructions

  • Heat ghee in a heavy bottom pan.
  • Add whole wheat flour and fry on medium heat until slightly browned. (Approx 6-8 minutes )
  • Keep stirring continuously.
  • Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und braten Sie, bis die Farbe des Mehls dunkelbraun ist und ein nussiges Aroma entsteht. 5-6 Minuten )
  • Rühren Sie kontinuierlich weiter und lassen Sie das Mehl nicht brennen.
  • Sobald das Mehl fertig ist, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Wasser fast vom Mehl absorbiert ist.
  • Add the sugar at this stage and cook the halwa for another 3-4 minutes.
  • Add cardamom powder and mix well.
  • Garnish the halwa with slivered almond and Pistachios and silver foil.
  • Serve warm or cold.

Anmerkungen

Schwere Bodenpfanne – Verwenden Sie eine schwere Bodenpfanne, um das Mehl zu rösten, und stellen Sie sicher, dass Sie den Atta braten, bis er sehr schön gebräunt ist. Sparen Sie nicht an diesem Schritt. Langsame Hitze – Auch das Rösten des Mehls bei langsamer Hitze ergibt das beste Ergebnis. Rösten Sie das Mehl nicht bei starker Hitze, da sonst die Halwa einen verbrannten Geschmack hat. Proportion ist der Schlüssel – Stellen Sie sicher, dass Sie eine angemessene Portion Weizenmehl und Ghee verwenden, da es trocken ausfallen würde, wenn keine ausreichende Menge Ghee verwendet wird. Ghee – Verwenden Sie immer Ghee von guter Qualität, es macht den Unterschied. Passen Sie den Zucker an – Wir brauchen die perfekte Süße, also fügen Sie die notwendige Menge Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. Trockene Früchte – Gehen Sie großzügig mit trockenen Früchten. Sie fügen der Halwa einen schönen Crunch hinzu. Rühren – Stellen Sie sicher, dass Sie während des Röstens des Mehls kontinuierlich umrühren und dies bei mittlerer bis niedriger Hitze tun. Auf diese Weise brennt das Mehl nicht, sondern bräunt gleichmäßig. Mein kleines Geheimnis – Hinzufügen von Trockenfrüchten auf halbem Weg Rösten ist mein erster Schritt. Die leicht gerösteten Trockenfrüchte geben in jedem Bit einen sehr schönen Geschmack und Sie müssen sie nicht separat rösten, was den Prozess erleichtert.

Ernährung

Kalorien: 484kcal | Kohlenhydrate: 49 g | Protein: 3 g | Fett: 32 g | Gesättigtes Fett: 18 g | Cholesterin: 76 mg | Natrium: 5 mg | Kalium: 100 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 33 g | Kalzium: 14 mg | Eisen: 1 mg
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