A Guide to the Top Traditional Kenyan Foods

Wenn Sie als Tourist und zum ersten Mal nach Nairobi kommen, dann werden Sie sich verwöhnen lassen….essen weise. In Nairobi gibt es viele Dinge zu tun, und die Wahl eines guten Essens ist eine davon. Es gibt so eine große Auswahl an Speisen zur Auswahl, Sie werden für Optionen verloren!

Wenn Sie die Möglichkeit haben, lokale Hotels zu besuchen, probieren Sie so viele traditionelle kenianische Gerichte wie möglich in Nairobi. Das gleiche findet man auch in den großen Hotels, aber irgendwie, wie einige Kenianer Ihnen sagen werden, schmeckt das Essen in den lokalen Restaurants immer besser.

Also, was sind die besten traditionellen kenianischen Lebensmittel?

„Nyama Choma“

„Nyama choma“ ist gebratenes Rind- oder Ziegenfleisch. Es wird auf einem offenen Grill mit Salz bestreut gebraten. Es ist wohl das beliebteste kenianische traditionelle Essen. Mit „Kachumbari“ und „Ugali“ genossen, kommt es in kleinen mundgerechten Stücken und wird meistens auf einem Tablett für eine Gruppe von etwa vier Personen serviert, wobei „Ugali“ und „Kachumbari“ auf kleineren Tellern serviert werden. Ein Kilo „Nyama Choma“ kostet überall von Kshs. 600 zu Kshs. 1000, je nachdem, wo Sie es kaufen.

„Kachumbari“

Dies ist eine Mischung aus roten Zwiebeln, roten Tomaten, grünem / rotem Pfeffer, Koriander und Zitronensaft. Es ist eine Art Salat und kann mit einer Kombination aller oben genannten Zutaten oder einigen davon zubereitet werden. Es ist normalerweise eine Begleitung für „Nyama Choma“ oder „Pilau“, ein weiteres beliebtes kenianisches Gericht.

„Ugali“

Dies ist ein Grundnahrungsmittel in vielen kenianischen Haushalten. Es ist weißes Maismehl, das in heißes Wasser gegossen und gründlich zu einem dicken Block gemischt wird. Es wird dann mit Rindereintopf / „Nyama Choma“ oder „Sukuma Wiki“ (Grünkohl) oder sogar mit Spinat gemischtem Grünkohl gegessen. Sie können auch „Kachumbari“ für einen noch besseren Geschmack hinzufügen!

„Githeri“

Dies ist ein weiteres beliebtes traditionelles Essen in Nairobi. Es ist eine Kombination aus Mais, Bohnen, Kartoffeln und grünem Gemüse (optional). Der Mais und die Bohnen werden zuerst weich gekocht und dann gebraten, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Sie können der Mischung auch Rindfleisch hinzufügen. Es ist vor allem bei bestimmten Communities beliebt, obwohl es von jedem genossen werden kann.

„Samaki“

„Samaki“ ist Swahili für Fisch. Fischeintopf ist auch eine beliebte Mahlzeit in Nairobi Hotels. Der Eintopf wird meistens mit „Ugali“ serviert und kann entweder nass oder trocken gebraten werden. Es ist auch in bestimmten Gemeinden des Landes beliebt, kann aber von jedem genossen werden.

„Pilau“

„Pilau“ ist ein spezieller Reis, der mit einer Vielzahl von Gewürzen und entweder mit Rindfleisch oder Huhn gekocht wird. Die meisten Nairobianer bereiten es für Besucher oder zu besonderen Anlässen vor. Es kann von „Kachumbari“ begleitet werden.

„Mukimo“

„Mukimo“ wird manchmal auch als „Irio“ bezeichnet. Es besteht aus püriertem Weichmais / Mais, Erbsen, Kartoffeln und grünen Kürbisblättern oder Feigenblattkürbisblättern („Kahurura“). Die Mischung aus all diesen wird zum Kochen gebracht und dann mit Margarine oder Butter püriert, sobald die Kartoffeln weich sind. Es wird dann mit einigen Zwiebeln und Tomaten gebraten (optional).

„Chapati“

Dies sind weiche, flauschige, kleine runde und flache Brote, die aus ausgerolltem Teig hergestellt werden, der dann bei mittlerer Hitze in einer Pfanne gebraten wird, bis er bräunlich und knusprig ist, aber innen noch weich. Sie sind auch eine Delikatesse im Land, meist zubereitet, wenn man Gäste hat oder es einen besonderen Anlass gibt. Sie können mit Rindereintopf, Hühnereintopf oder sogar mit einer Tasse Tee zum Frühstück serviert werden. Ein „Chapati“ kostet alles von Kshs. 50 zu Kshs. 100, je nachdem, wo Sie es kaufen.

„Maandazi“

Dies ist ein frittiertes Gebäck, das eine Kombination aus Weizenmehl, Zucker, Milch, Margarine und einigen Gewürzen enthält. Es wird meistens als Frühstück mit Tee / Kaffee serviert. Es kann auch als Snack gegessen werden. Ein „Maandazi“ kostet alles von Kshs. 30 zu Kshs. 70, je nachdem, wo Sie es kaufen.

„Mutura“

Die meisten Kenianer bezeichnen „Mutura“ als kenianische Wurst. Meistens ist es Street Food. Hackfleisch wird normalerweise in den Darm einer Ziege gegeben, einige Zeit gekocht und dann gegrillt. Es wird dann mit Salz und „Kachumbari“ serviert. Sie kaufen es in Stücken von Kshs. 20 zu Kshs. 50.

„Omena“

„Omena“ ist eine Fischart, die in einigen Gemeinden des Landes sehr beliebt ist. Sie können es nur in bestimmten Restaurants finden, aber es ist einen Versuch wert. „Omena“ Eintopf wird meistens mit „Ugali“ serviert und kann entweder nass oder trocken gebraten werden.

„Matoke“

Dies ist eine Bananensorte, die mit Zwiebeln und Tomaten gebraten und mit einer Sauce Ihrer Wahl genossen wird. Sie können es auch mit Kartoffeln kochen. Wie bei „Omena“ wird es nicht in jedem Restaurant serviert, aber es ist einen Versuch wert, wenn Sie darauf stoßen.

Chicken/ Beef „Biriani“

Dies ist ein spezieller und köstlicher gedünsteter Reis in Kombination mit Tomaten und Rindfleisch oder Huhn. Es gibt verschiedene Arten, es zuzubereiten, und so schmeckt es möglicherweise anders, je nachdem, wo Sie es kaufen. In kenianischen Haushalten ist dies auch die Art von Essen, die während eines besonderen Ereignisses oder wenn Sie Gäste haben, zubereitet wird.

„Viazi Karai“

Es wäre unfair, alle beliebten traditionellen kenianischen Lebensmittel aufzulisten und das „Viazi Karai“ wegzulassen. Dies ist meistens eine Küstenmahlzeit, die selbst Nairobianer nur genießen, wenn sie an die Küste gehen, da sie dort fast überall verkauft wird.Da jedoch viele Touristen, die Nairobi besuchen, immer an die Küste reisen, eine der Touristenattraktionen in Kenia, ist dies ein Muss.

Kartoffeln werden gekocht, dann in eine Kombination aus Butter und Weizenmehl getaucht und frittiert.