„Haben Sie Ihr Fett heute?“ Das ist wahrscheinlich nicht etwas, was Sie gewohnt sind zu hören, aber, ob Sie es glauben oder nicht, so wie Sie genug Gemüse, Ballaststoffe und andere lebenswichtige Nährstoffe brauchen, brauchen Sie eine bestimmte Menge an Fett in Ihrer Ernährung, um gesund und schlank zu bleiben.

In der Tat, nach Felicia Stoler, MS, registrierte Ernährungsberaterin, Übung
Physiologe und Autor von Living Skinny in Fat Genes: Der gesunde Weg, Gewicht zu verlieren und sich gut zu fühlen, ist nicht nur nicht genug Fett in Ihrer Ernährung ein schlechter Gewichtsverlust Ansatz, es ist geradezu gefährlich für Ihre Gesundheit.

“ Fette spielen eine wichtige Rolle im menschlichen Körper „, erklärt Stoler HealthySELF und erklärt, dass die Vitamine A, D, E und K alle fettlöslich sind, was bedeutet, dass sie sich in Fett auflösen müssen, bevor sie durch Ihren Blutkreislauf transportiert werden, um ihre Funktionen zu erfüllen. Fette helfen auch, Ihre Körpertemperatur zu halten und bieten wichtige Polsterung und Isolierung für Ihre Organe (ja, Sie brauchen ein wenig Polsterung!).Christine Gerbstadt, MD, registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von Doctor’s Detox Diet: The Ultimate Weight Loss Prescription, stimmt zu, dass Fett wichtig ist und erklärt: „Der Körper benötigt Fett als Baustein des Nervengewebes im Gehirn und als Energiequelle beim Verhungern.“

Welche Fette sind also „gute“Fette? Stoler erklärt, dass einfach ungesättigte Fettsäuren (in Olivenöl enthalten) und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (in Sonnenblumen- und Distelöl enthalten) zu Ihrer Herzgesundheit beitragen, indem sie die Triglyceride und Ihren Gesamtcholesterinspiegel senken.Zwei Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind Omega-3-Fettsäuren (gefunden in wild gefangenen Meeresfrüchten; Eier von Hühnern gefüttert Diäten angereichert in Omega-3; Fleisch von grasgefütterten Tieren; Leinsamen, Raps und Walnussöle; und Milchprodukte von grasgefütterten Kühen) und Omega-6-Fettsäuren (gefunden in industriell verarbeiteten Pflanzenölen, wie Mais und Sojabohnenöle). Wie HealthySELF im Januar berichtete, reduzieren mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sowohl Gewicht als auch Entzündungen und sind entscheidend für eine gesunde Gehirnfunktion.

Es geht jedoch nicht nur darum, Omegas wohl oder übel zu essen. „Das Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist genauso wichtig wie die Menge, die wir von ihnen essen“, sagt Dr. Gerbstadt und erklärt, dass anthropologische Beweise darauf hindeuten, dass menschliche Vorfahren ein Zwei-zu-Eins-Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 für einen Großteil der Geschichte beibehalten haben. Heute ist Omega-6 in vielen Fertiggerichten wie Margarine, Mayonnaise und den meisten verpackten Lebensmitteln wie Chips enthalten – was den Verzehr sehr einfach macht. „In westlichen Ländern ist das Verhältnis heute auf 10 zu 1 gestiegen“, sagt sie, was ein Problem darstellt, da Omega-Fettsäuren in entzündliche Moleküle umgewandelt werden können, wenn das Verhältnis gestört ist. „Es wird angenommen, dass diese Ernährungsumstellung zu einer erhöhten systemischen Entzündung und einer höheren Inzidenz von Problemen wie Asthma, Allergien, Diabetes und Arthritis führt“, sagt sie.

Die Geschichte über gesättigte Fette ist ebenfalls kompliziert. „Einige Gesundheitsexperten und Forscher beginnen sich zu fragen, ob gesättigtes Fett oder übermäßiges Essen die größere Rolle bei Krankheiten spielt“, sagen die Redakteure Stephanie Clarke und Willow Jarosh, registrierte Diätassistenten und Mitbegründer von C&J Nutrition. „Neuere Forschungen deuten darauf hin, dass eine bestimmte Art von gesättigtem Fett (Stearinsäure – die Art, die in pflanzlichen Produkten wie Kakao, Kokos- und Palmölen sowie tierischen Produkten wie Milchprodukten, Fleisch und Geflügel vorkommt) den Cholesterinspiegel möglicherweise nicht negativ beeinflusst und tatsächlich eine positive Wirkung ähnlich wie ungesättigte Fette hat, wenn sie in Maßen verzehrt wird.“

Laut Clarke und Jarosh legen viele aktuelle Empfehlungen nahe, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen (oder Menschen mit hohem Risiko für beides) eine Diät mit 7 Prozent oder weniger gesättigten Fettsäuren einhalten, während Menschen mit normalem Cholesterinspiegel und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen bei 10 Prozent oder weniger bleiben können. „Wir stimmen im Allgemeinen zu“, sagen sie, „und empfehlen, dass es eine gute Idee ist, die Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf etwa 8-9 Prozent oder weniger zu halten.“

Dr. Gerbstadt stimmt zu und sagt: „Die Mehrheit der gesättigten Fette ist weniger wünschenswert, weil sie Entzündungen fördern.“ Sie sagt jedoch: „Wir brauchen etwas gesättigtes Fett in unserer Ernährung. Die körpereigene Produktion von Steroidhormonen, einschließlich Sexualhormonen wie Östrogen und Testosteron, erfordert gesättigtes Fett.“

Inzwischen, sagt Stoler, können Transfette (stark verarbeitete Fette in einigen verpackten Lebensmitteln) als die „schlechten“ Fette angesehen werden.

Wenn es darauf ankommt, bekommen die meisten Amerikaner mehr als genug Fett in ihrer Ernährung, sagt Stoler. Aber, sagt sie, diejenigen, die es nicht sind, sind in gefährlichem Gebiet. Woran erkennst du, dass du es nicht bist? „Es gibt kein verräterisches Zeichen“, sagt Stoler; vielmehr ist es kumulativ. Mit anderen Worten, obwohl einige der folgenden Anzeichen andere Ursachen haben könnten, könnten sie in Kombination zu einer Warnung führen. Hier sind fünf mögliche Anzeichen dafür, dass Sie möglicherweise nicht genug Fett in Ihrer Ernährung bekommen:

1. Hunger. „Fett sorgt für Sättigung“, sagt Stoler. Wenn Sie essen, aber Sie sind oft immer noch hungrig, könnte es sein, weil Sie nicht genug Fett in die Mischung bekommen. „Es gab etwas, das wir als’SnackWell-Syndrom’bezeichneten“, sagt Stoler. „Viele Leute aßen die ganze“fettfreie“ Schachtel Kekse, weil sie sich nicht satt fühlten – und trotzdem zu viel aßen.“ Eine andere Erklärung, wenn Sie essen, aber immer noch hungrig sind, sagt Dr. Gerbstadt, ist, dass Sie zu wenig Kalorien oder nicht genug Ballaststoffe essen.

2. Trockene Haut. „Denken Sie an Fett in Ihrem Körper wie Öl in Ihrem Auto“, sagt Stoler. „Es hält alles“geschmiert“und läuft besser. Es reicht nicht aus, Feuchtigkeitscreme auf Ihre Haut aufzutragen – Sie müssen essentielle Fettsäuren und einfach und mehrfach ungesättigte Fette essen, um Ihre Zellen und Haut glücklich zu machen.“ Achten Sie auch auf schuppige und juckende Haut, sagt Dr. Gerbstadt.

3. Schlechte Regulierung der Körpertemperatur. Menschen mit niedrigem Körperfett oder die nicht genug Fett in ihrer Ernährung bekommen, klagen oft über Kälte, sagt Stoler. „Ich sehe das die ganze Zeit mit Magersüchtigen“, fügt sie hinzu. Untergewicht kann dazu führen, dass Sie sich die ganze Zeit kalt fühlen, stimmt Dr. Gerbstadt zu; sie sagt jedoch, dass andere mögliche Ursachen eine leistungsschwache Schilddrüse oder eine periphere Gefäßerkrankung sind.

4. Extreme geistige Ermüdung. „Neurologische Auffälligkeiten wie Konzentrations-, Erinnerungsstörungen oder ein allgemeiner Mangel an geistiger Energie könnten durch einen Mangel an essentiellen Fettsäuren verursacht werden“, sagt Dr. Gerbstadt.

5. Verlust Ihres Menstruationszyklus. Laut Dr. Gerbstadt, obwohl andere mögliche Ursachen für den Verlust Ihrer Periode Überanstrengung und andere hormonelle Ungleichgewichte sind, kann ein niedriger Körperfettanteil (weniger als 10 oder 12 Prozent) Ihren Zyklus stoppen. „Im Grunde ist dies Mutter Natur, die sagt, dass Ihr Körper nicht gut genug genährt ist, um eine Schwangerschaft zu unterstützen“, sagt Stoler. „Es ist ein ernstes gesundheitliches Problem, weil es Sie in einen fast menopausenähnlichen Zustand versetzt, in dem die Knochendichte abnimmt und Sie einem Risiko für Frakturen ausgesetzt sind.“ Wenn Sie sich in diesem letzten Punkt wiedererkennen, hoffen wir, dass Sie einen Termin mit Ihrem Arzt vereinbaren, und wenn Sie der Meinung sind, dass Sie mehr Hilfe im Umgang mit Ihren Essgewohnheiten benötigen, lesen Sie bitte nationaleatingdisorders.org, wo Sie mehr über Essstörungen erfahren und eine Überweisung an einen spezialisierten Therapeuten in Ihrer Nähe finden können.

Fazit? Sie brauchen eine ausgewogene Ernährung, um gesund zu bleiben – und Fett ist Teil dieses Gleichgewichts. Clarke und Jarosh empfehlen eine tägliche Diät, die Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett in einem Verhältnis ausbalanciert, das wie folgt aussieht: 45-60 Prozent Kohlenhydrate zu 10-25 Prozent Protein zu 25-35 Fett, je nachdem, was für Sie am besten funktioniert.

Weiterführende Links:Ihre Top 10 Superfoods 14 schnelle Mahlzeiten unter der Woche6 Geheimnisse, um Ihren Stoffwechsel anzuheizen – Für tägliche Gesundheitstipps folgen Sie UNS auf Facebook und Twitter.

Holen Sie sich SELF auf Ihr iPad und Kindle Fire!