Wie können wir gesünder sein, mehr Gemüse, weniger Fleisch und weniger Kohlenhydrate essen, aber trotzdem eine leckere und befriedigende Mahlzeit haben?Eine Sache, die ich oft meine nicht-chinesischen Freunde sagen höre, ist, dass Gemüse-Pfannengerichte eine ihrer Lieblingsmethoden sind, um ihre gesunden Grüns und Vitamine zu bekommen. Ich verstehe das völlig, denn anstatt zu dämpfen oder zu kochen, verleiht das Rühren Ihrem einfachen, zuverlässigen Gemüse eine ganz neue Dimension des Geschmacks.

Und natürlich, wer macht Pommes am besten außer China?!Die chinesische Küche verwendet oft Fleisch in ihren Pfannengerichten, aber fleischfreie Versionen sind genauso gut, wenn nicht sogar besser. Sie können die meisten Grüns auf Ihrem lokalen asiatischen Markt bekommen; Die Hauptsache ist die Würze, die die Art und Weise, wie Sie vegetarische Gerichte betrachten, völlig verändern wird!

20 Best Chinese Vegetable Stir Fry Recipes

Auberginen gegrillt, bis sie knusprig und rauchig sind, und dann in einer reichhaltigen, herzhaften Knoblauchsauce gekocht … wahrscheinlich das nachsichtigste vegane Gericht, das Sie jemals probieren werden!

Vier-Zutaten-Okra-Pfanne

Wenn Sie Okra noch nicht probiert haben, machen Sie es richtig! Hier wird es schnell in einem mit Pfefferkorn und Chili angereicherten heißen Öl gekocht, bis es außen verkohlt ist, was ihm einen rauchigen und würzigen Geschmack verleiht.

Bok Choy stir-fry mit knusprigem Tofu

Das berühmte grüne Gemüse des Ostens, verschönern Sie Ihren Bok Choi mit einem köstlichen Fleischersatz in Form von knusprigem Tofu. Die Texturkombination ist unwirklich.

Klassische Tomaten-Ei-Pfanne (西红柿炒鸡蛋)

Süß, sauer und herzhaft, Tomaten-Ei-Pfanne ist klassisch, einfach und lecker. Kein Wunder, dass es das Gericht ist, das chinesische Studenten aus Übersee am meisten vermissen.

General Tso Tofu (Knuspriger Tofu ohne Frittieren)

Machen Sie diesen klassischen Takeout selbst zu Hause mit diesem großartigen Post-Workout-Gericht, um Ihre Proteinzufuhr auf die leckerste und gesündeste Weise zu steigern.

Chinesisches grünes Gemüse

Wenn Sie köstliches Knoblauchöl mit Sojasauce mischen, können Sie zu Hause authentische chinesische Restaurantgerichte zubereiten – und das Beste ist, Sie können jedes Ihrer Lieblingsgemüse verwenden!

Gebratener Blumenkohl mit Tomatensauce

Der Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und absorbiert den süß-sauren Tomatengeschmack und behält seine knusprige und knusprige Textur. Eine kreative Vorspeise!

Szechuan Trocken gebratene grüne Bohnen (干煸豆角)

Beim Trocken Braten entsteht eine knusprige und verkohlte Oberfläche auf diesen grünen Bohnen. Das eigentliche Highlight sind jedoch die Sichuan-Gewürze, die kurz danach hinzugefügt werden, um eine intensive und scharfe Note zu erzielen.

Szechuan-Aubergine (Yu Xiang Aubergine, 鱼香茄子)

Sie werden eine Aubergine nie wieder auf die gleiche Weise betrachten … wenn sie die reichen, würzigen und duftenden Aromen der Sichuan-Sauce aufnimmt, wird dieses Gemüse absolut magisch.

Teriyaki King Austernpilz

Eine einfache vegetarische Schüssel, die noch besser schmeckt als Fleisch!

Di San Xian (Bratkartoffeln, Auberginen und Pfeffer in Knoblauchsoße 体三鲜)

Die Kombination der Texturen dieser „Drei gemahlenen Schätze“ ist ein absolutes Grundnahrungsmittel im Nordosten Chinas und sehr herzhaft und sättigend.

Shredded Potato Stir Fry (炝炒土豆丝)

Als Beilage sind diese knusprigen Streichholzkartoffelscheiben viel besser als Pommes Frites und genauso knusprig wie Gemüse.

3-Zutaten Knoblauch Brokkoli Unter Rühren braten

Brokkoli ist eines der besten Gemüse, um Ihr Eisen zu bekommen … bereiten Sie es nach diesem Rezept zu, das nur DREI Zutaten verwendet, um Ihr neues Lieblingsessen zuzubereiten.

Chinesischer gebratener Kohl mit 4 Zutaten

Kohl ist langweilig, oder? Falsch! Bei hoher Hitze geworfen und mit Aromaten infundiert, ist diese Beilage rauchig und süß und absolut köstlich.

Easy Swiss Chard Stir Fry

Mit Gemüse, das Sie vor Ort finden, können Sie immer noch einen authentischen chinesischen Stir Fry nachbilden. Dieser wunderschön farbenfrohe Mangold braucht nur 5 Minuten, um zu kochen.

Gebratene grüne Bohnen mit gemahlenem Schweinefleisch (豆角炒肉末)

OK, also enthält dieses Gericht eine sehr kleine Menge Fleisch … aber wenn Sie 100% vegetarisch sind, können Sie es durch Tofu ersetzen oder weglassen – die grünen Bohnen sind der Showstopper!

Chinesische Vinaigrette Kohl Stir Fry (醋溜卷心菜)

Wieder Kohl, aber diesmal in einer köstlichen, leicht süßen und würzigen Vinaigrette, um ihm einen zusätzlichen Schwung zu verleihen.

Moo Shu Gemüse

Erfahren Sie, wie Sie Holzohrpilze und Lilienblüten verwenden, um Ihrem Gemüsegericht Geschmack und Textur zu verleihen wie ein echter chinesischer Koch.

Gebratener Mais mit Pinienkernen (松仁玉米)

Maiskörner, Pinienkerne, Gurken und Karotten leicht gewürzt mit Frühlingszwiebeln, Salz und Zucker, um eine nussige und süße Mahlzeit zu kreieren.

Szechuan Pan Fried Peppers (Tiger Skin Peppers, 虎皮尖椒)

Blasig und zart, perfekt gebraten – in einer sauren und herzhaften Sauce serviert, verleihen diese Paprikaschoten jedem Esstisch ein heißes Brutzeln.