Im Gegensatz zu Palmitoleinsäure ist Ölsäure eine natürlich vorkommende Fettsäure, von der Sie vielleicht tatsächlich gehört haben.

Aber wie Palmitoleinsäure wurde auch Ölsäure mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Also, was ist Ölsäure, was macht sie und warum ist sie gut für Sie?

Das alles und noch mehr erfahren Sie in diesem Artikel.

• Was ist Ölsäure?
• Die gesundheitlichen Vorteile von Ölsäure
• Top Ölsäure Nahrungsquellen
• Packen Sie mehr Ölsäure in Ihre Ernährung

Was ist Ölsäure?

Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die in vielen gesunden fettreichen Lebensmitteln enthalten ist, einschließlich pflanzlicher und tierischer Quellen. Einige Beispiele sind Olivenöl, Avocadoöl und Macadamianüsse.

Omega-9-Fettsäuren sind eine Familie ungesättigter Fette, die an der Omega-9−Position eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung aufweisen.Im Gegensatz zu Omega-6− und Omega-3-Fettsäuren sind Omega-9-Fette keine „essentiellen Fettsäuren“, da sie aus ungesättigten Fettsäuren synthetisiert werden können.

Beachten Sie, dass dies nicht bedeutet, dass sie nicht gesund oder für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Nicht essentielle Fettsäuren sind alle Fettsäuren, die im Körper produziert werden können und daher nicht über die Nahrung aufgenommen werden müssen.

Ölsäurereiche Diäten wie die mediterrane, ketogene und Paleo-Diät sind

Die gesundheitlichen Vorteile von Ölsäure

Ölsäure hat viele positive Wirkungen und ist ein gesundes Fett, das einen Platz in Ihrer Ernährung verdient. Hier sind einige der Vorteile von Ölsäure, die Sie kennen sollten.

# 1: Ölsäure unterstützt die Zellgesundheit

Es wurde festgestellt, dass Ölsäure positive Auswirkungen auf die Krebsforschung hat. Eine von der Universität Edinburgh durchgeführte Studie ergab, dass die einfach ungesättigte Fettsäure die Synthese eines Zellmoleküls (miR-7) fördert, das eine Verringerung der Entwicklung krebserregender Proteine unterstützt.

Ölsäure könnte eine Rolle in intrazellulären Signalwegen spielen, die an der Entwicklung von Krebszellen beteiligt sind. Eine spanische Studie fand heraus, dass diese einfach ungesättigte Fettsäure hilft, den Zelltod in Krebszellen zu induzieren.

#2: Ölsäure kann die Gehirnfunktion verbessern

Studien zeigen, dass es einen umgekehrten Zusammenhang zwischen kognitivem Verfall und der Aufnahme gesunder einfach ungesättigter Fette gibt. Eine Studie ergab, dass bei älteren Menschen mit mediterraner Ernährung ein hoher Konsum einfach ungesättigter Fette einen Schutz vor kognitivem Verfall bot. Die an der Studie beteiligten Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass diese guten Fette bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit helfen können.

# 3: Ölsäure kann Menschen mit Typ-2-Diabetes zugute kommen

Menschen mit Typ-2-Diabetes können von der Zugabe von Ölsäure zu ihrer Ernährung profitieren.

Untersuchungen zufolge hat Ölsäure positive Auswirkungen auf Typ-2-Diabetes und Insulinsensitivität.

Diese vorteilhaften Wirkungen beruhen auf den potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften von Ölsäure und ihrer Fähigkeit, die Abschwächung des Insulinsignalwegs zu hemmen. Dies könnte möglicherweise darauf hindeuten, dass die Einnahme von Ölsäure dazu beitragen kann, die Menge an Insulin zu kontrollieren, die freigesetzt wird, um die Glukoseaufnahme aus dem Blut zu erhöhen.

#4: Diäten, die reich an Fettsäuren sind, unterstützen das Gewichtsmanagement

Laut einer Pilotstudie führte eine Ernährung, die reich an Olivenöl (einer Ölsäurequelle) ist, im Vergleich zu einer normalen fettarmen Ernährung zu einem erhöhten Gewichtsverlust bei Frauen mit Brustkrebs.

In der Studie erlebten etwa 80% der Frauen, die eine olivenölreiche Ernährung zu sich nahmen (etwa drei Esslöffel Öl pro Tag), einen Gewichtsverlust von 5%. Die Diät reduzierte auch Triglyceride und erhöhte den Cholesterinspiegel von Lipoproteinen mit hoher Dichte.

Score für ketogene und Paleo-Diät-Enthusiasten überall!

#5: Ölsäure kann die Herzgesundheit unterstützen

Viele Forschungsstudien haben ergeben, dass Olivenöl (wiederum eine Ölsäurequelle) die Senkung des Blutdrucks und die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit bei Probanden unterstützen kann.

Olivenöl enthält ungefähr 80% Ölsäure, und Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die einfach ungesättigte Säure selbst für die blutdrucksenkende Wirkung von Olivenöl verantwortlich ist.

Der Verzehr von Olivenöl und anderen Lebensmitteln, die reich an Omega-9-Fettsäuren sind, erhöht den Ölsäurespiegel in den Membranen. Die Fettsäure verändert die Struktur der Membran und ihre physikalischen Eigenschaften und steuert die Zellsignalisierung, was zu einer Blutdrucksenkung führt.

Die Forschung kommt zu dem Schluss, dass der Konsum von Olivenöl aufgrund der physikalischen Eigenschaften von Ölsäure den Blutdruck senkt.

Top Ölsäure Nahrungsquellen

Die Top Ölsäure Lebensmittel sind in der Regel in hochwertigen Fetten wie Ölen gefunden. Während die gesamte Version des Lebensmittels in der Regel auch eine Quelle für Ölsäure ist, bieten die Öle eine höhere Konzentration der Omega-9-Fettsäure, so dass Sie den größten Nutzen daraus ziehen.

# 1: Macadamiaöl

Macadamiaöl ist eine reiche Quelle von Ölsäure und anderen hochwertigen Fetten. Seine Fettsäurezusammensetzung macht es wirklich einzigartig.

Macadamiaöl enthält etwa:

• 60% Ölsäure
• 19% Palmitoleinsäure
• 1-2% Alpha-Linolensäure (ALA)

Viele Studien zeigen, dass Macadamiaöl ein verbessertes Hautbild, Gewichtsverlust, Herzgesundheit und Insulinsensitivität unterstützen kann. Und das kratzt nur an der Oberfläche!

#2: Olivenöl

Olivenöl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ölsäure und wird aus der Olivenfrucht gewonnen.

Einige der Fettsäuren in Olivenöl sind:

• Linolensäure
• Stearinsäure
• Ölsäure
• Palmitoleinsäure
• Palmitinsäuren

Der tägliche Verzehr von ein oder zwei Esslöffeln Olivenöl reicht aus, um ausreichende Mengen Ölsäure zu erhalten. Zum Glück ist Olivenöl die perfekte Ölsorte zum Kochen!

#3: Eier

Eier sind eine Quelle einfach ungesättigter Fettsäuren (MUFA), die als eines der hochwertigsten tierischen Produkte gelten, die in der amerikanischen Ernährung häufig vorkommen.

Ölsäure ist die Hauptfettsäure in Eiern (42-45% und wird im Eigelb des Eies gefunden.

Eier sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine D und A und Vitamin B-6.

Ein weiterer Grund, Eier zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen!

# 4: Käse

Käse ist eine bekannte Quelle für Ölsäure sowie andere nützliche Fette und Proteine wie Linolsäure und andere. Tatsächlich deuten Untersuchungen darauf hin, dass „Weidende Milchkühe Milch mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und konjugierter Linolsäure produzieren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren und einige krebsbekämpfende Eigenschaften haben können.“

Wählen Sie Käse von Weidekühen, die mit Gras gefüttert werden und ethisch ohne Zusatz von Hormonen oder Antibiotika aufgezogen werden, um das beste Nährwertprofil zu erzielen.

#5: Sonnenblumenöl

High oleic Sonnenblumenöl enthält hohe Mengen an Ölsäure (etwa 80%).

Dieses neutral schmeckende Öl hat mehrere Verwendungszwecke, darunter Sprühbeschichtungsöle für Trockenfrüchte, Cracker und Müsli.

Sonnenblumenöl ist jedoch ein Pflanzenöl und hält Hitze nicht sehr gut stand. Dies ist nicht Ihre gesündeste Ölsäurequelle.

Andere Nahrungsquellen

Geflügel und anderes Fleisch sind ebenfalls gute Quellen für Ölsäure.

Sie finden diese einfach ungesättigte Fettsäure in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Hefebrot, Milchdesserts, Salatdressing, Kartoffelchips, Burgern, Pizza, Nüssen und Desserts auf Getreidebasis. Das liegt daran, dass diese Lebensmittel oft ölsäurehaltige Lebensmittel wie Käse (Pizza, Burger), Milch und Eier (Desserts) und Öle (Pommes Frites, Salatdressing) enthalten. Anstatt diese ungesunden Lebensmittel als Hauptquelle für Ölsäure zu verwenden, gehen Sie direkt zur Quelle und greifen Sie einfach zu Macadamia- oder Olivenöl, Käse, Eiern oder Nüssen. Ihr Blutzucker und Ihr Körper werden es Ihnen danken!

Um Ihrer Ernährung minimal verarbeitete Vollwertkost oder natürliche Ölsäurequellen hinzuzufügen, finden Sie hier einige Tipps:

• Integrieren Sie Avocado, Nüsse und Samen, Olivenöl und Macadamianussöle sowie Eier in Ihre Ernährung.
• Snack auf Käsechips oder Käsestücke anstelle von Kartoffelchips.
• Essen Sie eine Handvoll Nüsse als Snack, lassen Sie vor dem Training eine FBOMB fallen oder fügen Sie Ihren Proteinshakes oder Smoothies etwas Macadamianussbutter oder -öl hinzu.
• Fügen Sie Samen zu Ihren fetthaltigen Salaten hinzu oder integrieren Sie sie in Ihren Trail-Mix.
• Nieselregen Sie Olivenöl auf die Proteinquelle Ihres Abendessens oder fügen Sie Ihrem Morgenkaffee Macadamianussöl hinzu, um „kugelsicheren“ Kaffee zuzubereiten.

Fügen Sie mehr Ölsäure in Ihre Ernährung ein

Ölsäure ist eine Omega-9-Fettsäure, die einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile bietet.