det er nemt at tænke på alle kulhydrater som de samme.

Når alt kommer til alt klassificeres både kulhydrater af høj kvalitet og lav kvalitet begge under den samme paraply.

men der er nogle store forskelle, og det er vigtigt at vælge de rigtige kulhydrater til dine behov.”offentligheden er ikke tilstrækkeligt opmærksom på sundhedsrisikoen ved kulhydrater af lav kvalitet og de sundhedsmæssige fordele ved kulhydrater af høj kvalitet,” sagde han. “Når vi træffer valg med kulhydrater, er vi ikke velinformerede.”

så hvad er kulhydrater af højere kvalitet, også kendt som komplekse kulhydrater?

“tænk på komplekse kulhydrater som at tage din krop længere tid at fordøje. De bliver længere i dit fordøjelsessystem og holder dig fuld længere, så du er mindre tilbøjelig til at overspise,” fortalte Sharon Sharon, RD, CDN, DPT, bariatrisk programdirektør på Healthline.

“Simple carbs, på den anden side, metaboliseres hurtigt i kroppen, så det tager ikke så meget arbejde at nedbryde dem. De anbefales normalt til atleter, der har brug for hurtige udbrud af energi til en form for fysisk aktivitet,” forklarede han.

mens en stor tallerken pasta og en sportsdrink kan være et godt pregame-måltid for en atlet, er virkeligheden anderledes for den gennemsnitlige person, der sidder ved deres skrivebord meget af dagen.

disse carbs af lav kvalitet giver hurtigbrændende energi, men de er stort set blottet for de gode ting, der findes i kulhydrater af høj kvalitet.”komplekse kulhydrater, fordi de er i hele deres form, behandles normalt ikke,” sagde hun. “De indeholder meget flere vitaminer, mineraler og næringsstoffer. En anden fordel ved fiber, som vi finder i komplekse kulhydrater, er, at det hjælper med at reducere vores risiko for hjertesygdomme. Det renser dybest set vores fordøjelsessystem og hjælper med at holde tarmen sund. Du finder det ikke med hurtigt absorberede enkle kulhydrater.”

når det kommer til at identificere forskellige typer kulhydrater, er farve — eller mangel på dem — en god indikator. Carb kilder, der er hvide i farve-brød, indpakning, ris, pasta, mel og selvfølgelig sukker — er enkle kulhydrater.

komplekse kulhydrater er derimod fødevarer som klid, havre, kvinoa, byg og hele hvedeprodukter.

det er vigtigt at forstå, at alternativer med lavere kalorieindhold ikke nødvendigvis er sundere.

bestilling af en smørbrød med hvidt brød kan spare et par kalorier over hele hvede indstillingen, men det gør det ikke til det bedre valg.

“vi skal være opmærksomme på, hvor vores kalorier kommer fra. Det er ikke nok at have en diæt med lavt kalorieindhold, fordi selv en diæt med lavt kalorieindhold kan være fuld af kager og kringler og stærkt forarbejdede fødevarer,” sagde han. “Bestilling af en helhvedeindpakning versus en hvid indpakning giver dig mere fiber og mere hele, intakte korn til blot et par flere kalorier.”