udkast til omdirigeringer er catchall-etiketten til mini-rants, tænkestykker, og indlæg, der ikke kun fokuserer på en øl her ved Tap-overtagelsen. Vi håber, at du ikke bliver for træt af de alkoholalliterative Navne, vi bruger…

noget, der har været i mit sind i et stykke tid, er øl dating. Ingen, ikke passende øl til en dato, hvilket er et andet emne. Jeg henviser til, hvordan bryggerier datostempel eller, i nogle tilfælde, datostempel ikke deres øl. Man skulle tro, det ville være en simpel ting et bryggeri ønsker at gøre fra en integritet synspunkt, ret?

måske bryggerier er bekymrede for, at hvis de gør Dato stemple deres øl, så øl vil ikke sælge, hvis det er på hylden af en flaske butik for en vis tid? I nogle tilfælde, et bryggeri bruger en dåse-eller aftapningslinje, der muligvis ikke har evnen til at stemple datoer i bunden af dåser eller sider af flasker. Hvis det er tilfældet, kan den ekstra tid til udskrivning af etiketter/klistermærker og slapping af disse klistermærker på den pakkede øl være ineffektiv og dyr, måske. Jeg kan ikke komme ind i deres hoveder. Men der er faktisk nogle kompleksiteter involveret med dato stempling øl.

en anden kompleksitet er, hvilket format der skal bruges til datostempling. Der er den gregorianske kalender dating, hvilket er, hvad det meste af menneskeheden bruger. Du ved, 1.januar 2019. Dette kan undertiden skrives som 01/01/19. Den anden, mere stump metode er at bytte ud bogstaver til tal, samtidig med at tappelinjen også inkluderes. Jo da, det er specifikt og ikke så let at læse som en normal dato, men det er noget, der giver forbrugeren en ide om ølens friskhed. Denne tråd på RateBeer.com illustrerer kryptografien involveret i denne type datostempling, mens dette indlæg på Craft Beer and brygning giver et godt overblik over øldatokoder generelt. Bill Cord fra den store Mybeerbus intelligent og overbevisende præsenterede sine tanker om emnet standardiseret øl dating for et par år siden.

det bør ikke påhvile forbrugeren at skulle gå og finde ud af, hvilken metode til datostempling der anvendes. Som hovedregel bør producenterne virkelig ikke gøre ekstra arbejde for potentielle kunder, når producenterne beder disse kunder om at dele med deres hårdt tjente penge.

bortset fra datoformatet er der spørgsmålet om, hvilken dato der skal lægges på øl. Nogle bryggerier vil stemple en” dåse på ” dato, andre stempler på en “bedst før” dato. Igen er begge gode metoder. Jeg foretrækker dåse på / pakket på dato, selvom fordelen ved en” bedst før ” dato fortæller dig, hvad de mennesker, der faktisk lavede øl, synes, at ølens levetid skal være. De ved nok bedst. Man skulle tro, at bryggeriet / bryggerierne ville vide bedst, i det mindste.

måske er min største frustration den fuldstændige mangel på konsistens. Jeg ville næsten forvente at sige, at en Trappist Tripel har en anden metode/format for datostempling end en IPA brygget i Californien. Men når to bryggerier i samme stat – siger Pennsylvania, en af de største bryggestater i nationen – har forskellige datostemplingsmetoder, så bliver problemet mere mærkbart.

det, der sandsynligvis er optimalt, er det, du ser på billedet nedenfor og i snapshot af Orval i hovedbilledet i dette indlæg. En flaske på dato og en bedst før dato. Orval stempler flasken på og bedst før dato. Det ældes godt, jeg har haft en 2 år gammel flaske. Den øl nedenfor er en tønde alderen firben fra Veyerbacher (som er lækker, forresten). Mange tønde alderen øl har tendens til at udvikle mere robuste smag over tid, ligesom mange belgiske øl som Orval. Så når øl viser de bookended datoer Det er rart. Hvis jeg var HopLord for al brygning, det ville være et af mine dekret – al øl skal have en pakket og bedst før dato. Et andet bryggeri, der gør det rigtigt, er Bells, hvilket virkelig ikke er overraskende. De Dato stemple øl med en emballage dato og næsten alle etiketterne har en holdbarhed note. To Veje gør det samme, også. Datostempel i bunden af dåsen, Bemærk på siden, der angiver, hvor længe ølen varer. Helvede, “holdbarheden” kan tilføjes til etiketten, der går på hver enkelt flaske eller dåseemballagen.

men måske endnu værre er, hvad der kommer ud som en langfinger til forbrugeren. Hvornår, snarere end et datostempel i bunden af dåsen, bryggeriet beslutter at sætte en sangtitel, en filmtitel, eller en anden tilfældig tekstlinje, der er noget andet end enten en “dåse på” eller “bedst før” dato. Hvorfor er det en langfinger? Klart, bryggeriet har kapacitet til deres rådighed, som giver dem mulighed for og midler til at stemple noget på bunden af dåsen. Er sangen en kode for folk, der kender? Hvorfor spilde kræfter og penge på noget, der sandsynligvis kan være meningsløst for en potentiel ny forbruger? Noget, der kan være en potentiel barriere for en ny kunde.

det er også en bedragerisk ting. Mere uddannede håndværk øldrikkere er sandsynligvis bekymrede over, hvilken dato der er på øl, især dem, der nyder øl, der bedst nydes så tæt på emballagedatoen som muligt: uklar/Ny England IPAs, en af de hotteste stilarter på markedet. De fleste bryggerier, der producerer diset/saftigt IPA ‘ er, vil endda indeholde en “Drink Fresh” edict på deres etiket. Jeg ved, om jeg ser en diset/Ny England IPA uden en dato på det, jeg vil ikke købe øl, hvis var på hylden. Helvede, hvis jeg prøver at beslutte mellem to øl at købe i en bestemt stil, ønsker jeg, måske fra forskellige bryggerier, jeg ville sandsynligvis læne mig mod ølen med datostemplingen, hvis kun en af disse øl havde datostemplingen. Jeg vil endda opfordre andre forbrugere til ikke at købe disse øl, også.

et andet sæt komplikationer er butikker, der holder øl på hylder længe forbi deres pakkede datoer og bedst før datoer. Det er en anden rant, men jeg vil bare sige, at jeg så en øl, jeg virkelig nyder og ikke havde set i et stykke tid i mit område (Sierra Nevada ‘ s Kellerviere), der var to år gammel. Jeg husker tydeligt datoen på øl som 2016, da jeg var i butikken sidste sommer (2018). Fordi det var så langt forældet, jeg videregav ølen og var mere frustreret over butikken end Sierra Nevada. Desværre bærer den butik nogle øl, jeg ikke ser andre steder i mit umiddelbare område, så jeg finder mig selv tilbage til det en gang imellem.

Hvad er løsningen? Hvem er ansvarlig? Bryggerforeningen har formodentlig en vis indflydelse. I denne artikel giver Bryggerforeningen nogle meget brede retningslinjer omkring” øl friskhed”, men det er det. Dette virker som noget, de gerne vil håndhæve. BA definerer, hvad håndværksøl faktisk betyder (i sig selv en definition fyldt med stor debat i ølcirkler), så du tror, at emballagen og friskheden dating er noget, de gerne vil håndhæve til en vis grad for deres medlemsbryggerier. TTB (alkohol-og Tobaksafgifts-og handelsbureau), den statslige arm, der godkender alle etiketter og navne, før en øl kan frigives til verden, har lidt sving på datoer, ser det ud til.

i sidste ende ser det ud til at være et spørgsmål om tillid. Vi, forbrugerne, er nødt til at stole på bryggerierne for at stemple deres øl med datoer. Jeg ved, om jeg ser en øl med en dum sangtitel, eller en fræk sætning, hvor et datostempel skal være, og der er ingen dating på ølet overhovedet, Jeg vil være meget tøvende med at købe ølen, medmindre jeg er på bryggeriet, og jeg ved med sikkerhed, at øl blev pakket/frigivet tæt på den dag, jeg er på bryggeriet.

nok lokale bryggerier (i det mindste i NJ), send e-mails og engagere sig i sociale medier til nye øludgivelser. For eksempel, Jeg er lige færdig med den sidste af en fire pakke fra et bryggeri i ny Jersey, jeg virkelig kan lide, de lagde en ny øl ud, og jeg ved, at ølen, der dukkede op i den lokale butik, var frisk, fordi de formidlede beskederne om en ny øl via e-mail og sociale medier. Det er fordi jeg måske er lidt obsessiv over nye øl og bryggerier, jeg kan lide. Ikke alle forbrugere er så proaktive med hensyn til den øl, de køber.

så når en øl fra et uprøvet bryggeri er på hylden, vil jeg tøve med at hente ølen, hvis jeg ikke ved, hvor frisk den er.

Jeg siger alt dette som forbruger og ølentusiast. Der er sandsynligvis elementer i ølproduktion, emballage og distribution, som jeg taler ud af min røv. Men vær det som det måtte være, datostempling er noget, der fortjener ordentlig opmærksomhed fra bryggeriet, der beder os om at skille os ud med vores hårdt tjente penge.