Tom Kha suppe
brug for en lækker og smagfuld suppe, der bliver klar på under 30 minutter, så er denne Tom Kha suppe et perfekt match for dig. Det er en autentisk thailandsk suppe lavet med duftende urter, krydderier, champignon og kokosmælk. Denne suppe kan laves vegansk, hele 30, vegetarisk, med kylling eller rejer. Sådan gør du det.
Her er nogle mere lækre thailandske opskrifter, som du kan lave sammen med Tom Kha til dine måltider – Thai Pumpkin Curry, Thai Red Curry, Pad Thai nudler, Thai stegt ris, Thailandske Courgettefrittere og Thai Basil Chicken.
gå til:
- hvad er Tom Kha suppe?
- ingredienser
- Hvordan laver man Tom Kha?
- ofte stillede spørgsmål
- variationer
- Opbevaringsforslag
- serveringsforslag
- opskriftskort
Hvad er Tom Kha suppe?
Du skal være undrende Hvad er Tom Kha suppe? Tom betyder suppe og Kha betyder “galangal” på Thai. Så bogstaveligt betyder det suppe med galangal.
første gang jeg nød denne Thailandske Kokosnødsvegesuppe var i en thailandsk restaurant, og de subtile, men aromatiske smag af denne suppe blæste bare mit sind. Nå, Tom Kha suppe er meget populær, og jeg har altid set denne på menuen på enhver mulig thailandsk restaurant, uanset hvilket land den er i.
denne suppe er meget trøstende under monsuner eller kolde vinterdage, tro mig. Når du har en skål af dette, vil du ikke bede om noget mere. Du kan servere det som en forretter eller en hovedret. På sådanne dage, når kun Tom Kha er til middag, tilføjer jeg også nogle nudler for at få det til at fylde.
rig og cremet, men alligevel tangy og salt, Denne suppeopskrift er let på maven, men fylder dig stadig i længere tid. Den bedste del, den har så mange smag, der danser i munden, og den himmelske aroma kan gøre dig sulten med det samme.
denne er fyldt med asiatiske smag og er lidt krydret sammen med at være syrlig og sød i smagen, men så kan du altid justere krydderiet, mens du forbereder det derhjemme, ikke?
en servering af denne suppe har cirka 315 Kcals. Suppen er også rig på mineraler og vitaminer. Hvis du tilføjer nudler, vil kalorierne stige pr.
så hvis du planlægger at lave denne suppe allerede, skal du parre den med Thai Basil Chicken, Pad Thai Noodles og Mango Sticky ris til et solidt måltid.
denne Thailandske Kokosnødsuppe opskrift er
- cremet
- flavorful
- Paleo
- sød+ tærte + salt
- naturligt glutenfri
- kan laves Vegansk + Vegetarisk
- kokke under 20 minutter
- kan fordobles eller tredobles
- lavet ved hjælp af let at finde ingredienser
- cstomisablminimal Prep
- one-pot
- restaurant kvalitet
- i dyre
- fryser venlig
Her er nogle flere suppeopskrifter, som du kan prøve, til et let, men trøstende måltid-langsom komfur kartoffelsuppe, kinesisk varm og sur suppe, sund gulerod Ingefær suppe, tomat basilikum suppe, og græskar æble suppe.
ingredienser
denne suppe kræver de ingredienser, der er let tilgængelige i den asiatiske del af din købmand.
kokosmælk – basen af suppen er lavet med kokosmælk, hvilket gør den forskellig fra andre supper. Det gør suppen rig og cremet og giver den en tydelig smag. Jeg har brugt dåse kokosmælk, men du kan helt sikkert bruge frisklavet til en mere autentisk smag. Hvis du får dine hænder på kokosnødcreme, vil det gøre suppen cremet.
grøntsager-jeg har kun brugt løg og knap svampe. Du kan også bruge østers champignon eller for en mere intens smag, brug rehydreret tørrede svampe. Du kan gøre denne suppe mere nærende ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager som gulerod, broccoli, bønner osv. Andre grøntsager som grønne løg, farvede paprika osv.
Galangal-dette er en anden vigtig ingrediens i denne opskrift, som tilføjer en betydelig smag. Galangal er et jordstængel fra ingefærfamilien og har en mere pebret og skarp smag. Hvis du ikke kan finde galangal, kan du bruge ingefær i stedet.
citrongræs og Kaffir Lime blade – disse to er mine yndlings ingredienser! Smagen, som disse to tilføjer til suppen, er ude af verden. Så sørg for at du ikke går glip af dem, især citrongræs. Du finder det i produktsektionen eller frosset i et rør i frysesektionen. Brug citronskal i stedet for kaffir lime blade, hvis du ikke er i stand til at finde den.
Thai Bird ‘ s Eye chili-tilføjer spiciness i denne suppe. Du kan justere mængden af disse chili efter din smag.
Hvis du ikke kan finde det samme, kan du bruge krydret rød chili.
vegetabilsk bouillon – da kokosmælk er lidt tyk og cremet, for at få suppen til en suppekonsistens, tilføjer vi vegetabilsk bouillon, som har sin egen smag, og den tilføjer også suppens smag. Jeg bruger min hjemmelavede vegetabilske bouillon til at give denne suppe den bedste smag.
kokosolie-gør det i kokosolie, da det bringer smagen endnu mere ud. Men hvis det ikke er tilgængeligt, kan du bruge enhver vegetabilsk olie i stedet.
andre ingredienser – bortset fra ovenstående er ingrediensen, der bruges til at fremstille denne suppe, hvidløg, citron, brunt sukker og fiskesauce.
Hvordan laver man Tom Kha?
varm kokosolie i en gryde.
Når olien er varm, tilsættes løg og hvidløg og steges i et minut.
smad galangal og citrongræs med bagsiden af en kniv eller brug et bundt blade som jeg gjorde. Tilsæt citrongræs, galangal, Thai rød chili, kaffir lime blade og vegetabilsk bestand og bring suppen i kog.
lad varmen simre og lad suppen simre i 25-30 minutter, dækket.
fjern citrongræs, galangal, kaffirblade og chili ved hjælp af en sil.
tilsæt champignon i suppen og kog i yderligere 3-4 minutter.
tilsæt fiskesauce, brunt sukker, citronsaft og kokosmælk og bring suppen til en simmer.
pynt med koriander, hakkede røde chili og citronkiler og server varmt.
Ofte Stillede Spørgsmål
begge disse supper er de mest populære thailandske supper, og du finder dem på de fleste thailandske menuer i afsnittet startere. Serveret varmt, disse supper tilbyder en smagspakket, krydret suppe, der er let og velsmagende.
men det har en lille forskel! Mens bunden af Tom Kha suppe har en cremet tekstur på grund af kokosmælken, der passer perfekt til de thailandske ingredienser som citrongræs, Galangal, Kaffir Lime blade, er bunden af Tom Yum lavet af en kogt krydret bouillon, der kombinerer sød, krydret og sur smag i en skål.
det er en lækker ret, der anses for at være meget lav i kulhydrater, og dermed fantastisk at medtage i dine måltider. Det hjælper med regulering af blodsukker og hjælper også med vægttab.
også på grund af kokosmælk er den ret sund og sund, og derfor er den meget fyldig, og du vil ikke føle dig sulten i lang tid.
for at lave denne suppe i en øjeblikkelig gryde skal du trykke på SAUTE-knappen.
tilsæt kokosolie til Instant Pot. Tilsæt løg, hvidløg og steg i et minut. Tilsæt nu alle ingredienserne til Instant Pot undtagen kokosmælk, limejuice og sukker. Luk låget og tryk kog på høj i cirka 5 minutter. Når det er gjort, lad trykket frigive naturligt.
Åbn låget ved hjælp af en sil, fjern løg, citrongræs, galangal, kaffirblade og chili. Tilsæt kokosmælk, sukker, limesaft, giv det en blanding og server varmt.
smad citrongræsstænglen med bagsiden af en kniv og tilsæt den derefter til suppen, så den frigiver al sin smag. Jeg kan også godt lide at bruge citrongræsblade indpakket i en bindeled til at smage suppen i stedet for stilken nogle gange.
for at gøre det vegansk kan du bruge sojasovs i stedet for fiskesauce. Nogle gange tilføjer jeg endda flere grøntsager sammen med svampe, når jeg laver vegetarisk Tom Kha-suppe.
alle de andre ingredienser, der bruges til at lave denne Tom Kha-suppe, er veganske. Hvis du vil lave suppefyldningen, kan du tilføje noget Hakket tofu.
for at gøre denne suppe hele 30 skal du bruge hele 30 fiskesauce, der ikke har sukker. Red Boat er den eneste, jeg er stødt på. Brug hele 30 kylling bouillon og kokos aminos til kokos sukker.
variationer
Med Kylling:
Når Tom Kha er lavet med kylling, hedder det Tom Kha Gai suppe. Tilsæt kogt og strimlet kyllingebryst til den grundlæggende vegetariske suppe for at fremstille denne version. Du kan erstatte veg bouillon med kylling bouillon. Du kan endda tilføje rejer til denne suppe i stedet for kylling.
med nudler:
Du kan gøre det til et komplet måltid ved at tilføje nogle kogte nudler til det. Jeg kan godt lide at tilføje ris vermicelli nudler, men du kan gå videre og tilføje alt efter hvad der er let tilgængeligt.
Opbevaringsforslag
denne suppe er en af de opskrifter, der smager bedre Den næste dag! Du kan opbevare i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka 3 til 5 dage. Bare varme det i en gryde eller mikrobølgeovn, før servering.
denne suppe fryser godt. Lad det bare køle af, når du har forberedt det, og opbevar det derefter i en frysesikker beholder i cirka 3 måneder. Optø det, før du opvarmer suppen.
Jeg vil anbefale dig at fryse denne suppe uden kokosmælk. Du kan tilføje kokosmælk senere, når du har opvarmet den frosne suppe. Dette fungerer bedre end at fryse suppen med kokosmælk.
serveringsforslag
denne suppe står alene og er fantastisk til et let hverdagsmåltid. Jeg laver nudelversionerne, når jeg kun serverer denne suppe til mine middage om aftenen.
Du kan også servere den på sengen med hvid ris, jasminris eller brun ris eller servere nogle krydrede thailandske nudler eller ris på siden, såsom Pad Thai nudler, Thai stegt ris osv.
Du kan måske også lide
opskriftskort
Tom Kha Soup Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp Coconut Oil
- ▢ ½ cup Onion (Sliced)
- ▢ 1 tsp Garlic (Chopped)
- ▢ 3 stalk Lemongrass
- ▢ 2-3 inch Galangal (Sliced)
- ▢ 6-8 Thai Bird’s Eye Chillies (Whole)
- ▢ 2-3 Kaffir Lime Leaves (Torn)
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 200 g Mushroom (Sliced)
- ▢ 1 tbsp Fish Sauce
- ▢ 1 tbsp Brown Sugar
- ▢ 2 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 cups Coconut Milk
Instructions
-
Heat coconut oil in a pan.
-
når olien er varm, tilsættes løg og hvidløg og steges i et minut.
-
tilsæt citrongræs, galangal, Thai rød chili, kaffir lime blade og vegetabilsk bestand og bring suppen i kog.
-
lad varmen simre og lad suppen simre i 25-30 minutter.
-
fjern løg, citrongræs, galangal, kaffirblade og chili ved hjælp af en sil.
-
tilsæt champignon i suppen og kog i yderligere 3-4 minutter.
-
tilsæt fiskesauce, brunt sukker, citronsaft og kokosmælk og bring suppen til en simmer.
-
pynt med koriander, hakkede røde chili og citronkiler og server varmt.