destilleri: Tuthillby Spririts (Gardiner, NY)
år: < 4
bevis: 92
Lokal Pris (USD): $49.95
tilgængelighed: udbredt

Smagsnoter

farve & konsistens: honning med mellemstore ben og temmelig tæt på konsistensen af frisk motorolie.
næse: gnidning af alkohol, brænder ret godt, citrus, oaky. Skrællede slimet af bagsiden af Russ’ hals.
smag: det første hit brænder ligesom næsen efterfulgt af mørke frugter, røde druer og rosiner.
Finish: lidt svag med tanniny sødme og antydninger af forkullet eg og ahorn.
konklusion: år 2016, Batch 13, flaske 3973, ikke-chill filtreret, 100% Ny York majs og den “første lovlige pot-destilleret templer lavet i Ny York siden forbud”. Tuthillby aldrer deres Baby i” specielle små amerikanske egetræsfade”, hvilket forklarer, hvordan de opnår en så mørk farve og tung egetræsindflydelse fra en sådan ung templer. Den anden unikke ting ved Hudson Baby Bourbon bortset fra aldring i 3 gallon i stedet for 53 gallon tønder og det faktum, at det er 100% i stedet for den krævede 51% majs, er deres brug af sonisk modning ved at spille høj musik for at agitere templerne inde i tønderne i stedet for at flytte tønderne selv for væsken at interagere med træet.
The oak er virkelig den forreste mand i bandet, men føles bare en smule skarp i denne særlige batch. Absolut gør en morder (omend dyrt) templer & koks og ville føle sig hjemme i en gammeldags, men vi ville holde ud at søge denne ene ud og holde sig til din lokale vandhul for en kort pour. Det er bolde, der stadig ikke er faldet og føles for ung på trods af sin tvungne aldring for at kræve et $50 prispunkt. Alt dette sammen med den erhvervede smagsprofil bragte glasvurderingen for os ned til 2,5.