Tacos al Pastor i langsom komfur
Tacos al Pastor er en krydret, sød taco opskrift med svinekød og ananas. Denne opskrift er let i langsom komfur når som helst på året. Fantastisk opskrift på at lave en taco bar også!
oprindeligt udgivet juli 2014; opdateret juli 2018
Der er en misforståelse om at bruge langsomme komfurer: at de kun er gode til kolde måneder af året. Ikke sandt.
tanken om at tænde ovnen om sommeren er næsten utænkelig i juli eller August. Hvis du ikke griller, er det en velkommen lettelse at bruge madlavningsapparater som en øjeblikkelig gryde eller langsomme komfurer.
denne opskrift på Tacos al Pastor bliver hurtigt en favorit hele året rundt.
Hvad er Tacos al Pastor?
denne opskrift blev oprindeligt titlen ‘svinekød og ananas tacos’, som beskriver de vigtigste ingredienser og smag.
bogstaveligt oversat, Tacos al Pastor er ‘shepherd style’. Oprindeligt blev de lavet med sprød svinekød barberet fra svinekød kogt på en spyt. Kombinationen af krydret chili, sød ananas, løg og svinekød gør en lækker kombination.
Sådan laver du Tacos al Pastor i en langsom komfur
denne langsomme komfurversion af Tacos al Pastor er meget let at lave. Selvom denne krydrede, søde pulled pork er beregnet til Tacos al Pastor, kan den helt sikkert bruges til andre retter som f.eks.
en trimmet svinekød skulder kombineres med enchilada sauce, brunt sukker, duftende spidskommen og koriander, ananasjuice, limejuice, løg, hvidløg, salt og peber i en langsom komfur.
svinekødet kan koges i 4-6 timer ved høj temperatur eller 8 timer ved lav temperatur. Efter er kogt svinekød skulder er strimlet.Tacos al Pastor er lavet med majs tortillas, noget af det strimlede svinekød, ananas, strimlet rødkål og revne korianderblade. De serveres med kalk kiler.
elsker du også de lyserøde syltede røde løg, der serveres på street tacos? Denne nemme hurtige røde syltede Løgopskrift er en anden god topping til carnitas tacos.
SERVERINGSIDE: disse Tacos al Pastor laver et godt måltid til en skare. Det strimlede svinekød kan føjes tilbage til langsomt komfur med noget af madlavningssausen, hvor andre ingredienser er sat op til at lave en Tacos al Pastor ‘serve yourself’ taco bar.
noter om at lave Tacos Al Pastor
disse trukket svinekød og ananas tacos kan ikke slå for friske smag. Svinekød er så simpelt at lave mad i langsom komfur, hvilket gør det fugtigt med jordiske krydderier perfekt til fremstilling af tacos.
Jeg foretrækker at gøre disse Tacos al Pastor med mindre majs tortilla, om 4 1/2 inches diameter eller ‘street taco’ størrelse. Man kan lave en servering af et par tacos, og på trods af den mindre størrelse fylder de overraskende.
Hvis ikke tilgængelig, ved hjælp af traditionelle størrelse majs tortillas fungerer godt for; øge fyldet som ønsket.
Tacos er, hvad jeg ville overveje ‘personlig’, da det vedrører præference for, hvor meget påfyldning der bruges. Men jeg har medtaget mine forslag til pork portions størrelser nedenfor.
Pork Shoulder Portion Guide
som guide vil en svinekødsskuldre lidt under 2 pund give cirka 3 kopper strimlet svinekød, og jeg fandt, at 1/4 kop svinekød var omtrent det rigtige for mindre tortillas pr.
en 2-pund svinekød skulder vil gøre cirka 12 små tacos.
den langsomme komfur jeg bruger
fordi du har spurgt, Jeg har et par langsomme komfurer, men brug denne 6 kvart Crock Pot brand langsom komfur til opskrifter som denne (såvel som langsom komfur Meksikansk Kylling Taco Kød (til en skare) og ananas Citrus langsom komfur Carnitas & Carnitas Tacos).
Jeg kan godt lide, at det er programmerbart (‘indstil det og glem det’) og har klip til at fastgøre låget, hvis det transporteres til en samling.
flere opskrifter, du vil elske!
- langsom komfur linser og brune ris Tacos
- langsom komfur røget trukket svinekød Tacos
- Crockpot Kylling Tacos
- oksekød bryst Tacos i langsom komfur
- langsom komfur grill kylling Tacos
- Barbacoa (i Instant Pot)
- Instant Pot Kylling Tacos
Tilmeld dig og følg mig på FACEBOOK , Facebook , INSTAGRAM og PINTEREST !
Sådan laver du Tacos al Pastor (langsom komfur) – trin for trin:
Tacos al Pastor i en langsom komfur
Print Pin
ingredienser
ingredienser til langsom komfur trukket svinekød:
- 1 15-16 ounce krukke/kan rød enchilada sauce; medium-varme
- 3 spsk lysebrunt sukker
- 1 tsk malet koriander
- 1 tsk malet spidskommen
- 1 2-3 pund svinekød skulder; ekstra fedt trimmet (efterlad noget fedt til smag)
- Kosher Salt og friskmalet sort peber
- /div> 1 løg (rød eller gul eller en tilsvarende blanding), skåret i store stykker
- 3 hvidløgsfed, presset eller terninger
ingredienser til den krydrede svinekød ananas tacos:
- corn tortillas (helst små 4 1/2 tommer diameter størrelse; kan erstattes); forsigtigt opvarmet i en tør dygtig eller mikrobølgeovn
- hakket frisk ananas (Planlæg ca.1/8 kop pr. lille tortilla)
- finskåret rødkål
- revne korianderblade
- kalk kiler
instruktioner
instruktioner til forberedelse af langsom komfur trukket svinekød:
-
kombiner enchilada sauce, brunt sukker, koriander og spidskommen. Rør for at blande godt og hæld i bunden af en langsom komfur.
-
Skyl og klap tør med papirhåndklæder svinekød. Liberalt salt og peber alle sider af svinekød skulder. Anbring i den langsomme komfur oven på saucen.Vend svinekødet til at belægge på begge sider med saucen.
-
Kombiner limejuice og ananasjuice og hæld svinekødet over i langsom komfur. Top med løg og hvidløg. Sæt forsigtigt saucen over løg og hvidløg, og rør dem ind i saucen, bland lime-og ananasjuicerne i for at blande dem helt sammen.
-
vend svinekødet en sidste gang og kog i langsom komfur i 4-6 timer på høj eller 8 timer på lav.
-
løft svinekødet over langsomt komfur, så overskydende sauce drypper tilbage i langsomt komfur; sæt til side for at afkøle, indtil den let kan håndteres. Brug to spisegafler til at trække svinekødet i fine strimler eller stykker til servering.
instruktioner til montering af krydret svinekød ananas Tacos:
-
som vejledning plan 1/4 kop trukket svinekød og 1/8 kop ananas pr.lille tortilla, lagdelt med strimlet kål til farve og crunch, nogle korianderblade og div en klemme af kalk.