sund græsk yoghurt kylling salat-4 måder!
det er ingen hemmelighed, at græsk yoghurt Kyllingesalat ” > yoghurt er en af mine yndlingsingredienser. Hvis du har fulgt mig et stykke tid, ved du, at jeg voksede op i en tyrkisk husstand, hvilket betyder, at vi spiste meget fuld fedt, god-for-dig græsk yoghurt.
Jeg taler ikke om de sukkerbelastede, butikskøbte Sorter. Den ægte vare. Sund, rig, proteinfyldt græsk yoghurt. Jeg kunne bogstaveligt talt tage en stor skefuld almindelig græsk yoghurt og være helt tilfreds.
det var ikke før min tur med Stonyfield yoghurt til økologiske gårde i det nordlige Vermont, da mine øjne virkelig åbnede. På min rejse blev jeg introduceret til den økologiske proces med mælkeproduktion. Jeg var så inspireret af landmændene og kvaliteten af ingredienserne, jeg var nødt til at komme med en super sund opskrift, hvor økologisk græsk yoghurt var stjernen. Det var her denne sunde kyllingesalat med græsk yoghurt kom ind.
pakket med friske råvarer og kastet i en sund græsk yoghurtdressing duftende med hvidløg, citronsaft og frisk dild, sprænger hver bid med smag. Og denne salat med lavt kalorieindhold er så alsidig, at du finder dig selv i at gøre det når som helst på året.
Sådan laver du græsk yoghurt Kyllingesalat (uden Mayonnaise)
denne enkle salatopskrift kommer sammen i 3 folder.
- lav dressingen: Forbered den græske yoghurtdressing ved at piske den almindelige græske yoghurt, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen i en lille skål. Fold forsigtigt den friske dild ind og læg den til side.
vil du se, hvordan jeg gør det? Tjek mit indlæg om, hvordan man laver græsk yoghurtsalatdressing.
- Saml salatingredienserne: læg den tilberedte kylling, forårsløg, rødløg, selleri, æbler, druer og mandler i en stor skål.
- samle: Drys ingredienserne med den græske yoghurtdressing og giv den et blidt kast. Jeg brugte hele bægeret, men du kan bruge mindre af det, hvis du vil.
smag til krydderier, tilpas efter din smag, og server som salat, smørrebrød, salatindpakning eller i en krukke (mere om det senere!).
trin for trin Video af hvordan man laver denne sunde& lys Kyllingesalat:
Sådan gør du det med sæsonbestemte ingredienser:
skønheden i denne kyllingefrugtsalat er, at den er så alsidig. Jeg brugte æbler og druer blandet med hakkede mandler, da jeg tog lidt inspiration fra min Kyllingesalat. Men du er velkommen til at bruge friske, sæsonbestemte ingredienser, så du kan lave denne opskrift når som helst på året.
i foråret / sommermånederne skal du bruge friske blåbær og tærte jordbær i stedet for æbler og druer. I efteråret/vintermånederne skal du bruge tørrede tranebær eller rosiner i stedet for druer og erstatte de skivede mandler med mere robuste nødder som valnødder eller pekannødder.
pro TIP: For at få smagen frem i de skivede mandler (eller hvilken møtrik du bruger), skal du let skåle dem i en tør stegepande over medium-lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil den er lys gyldenbrun og duftende (ikke mere end 5-7 minutter). Afkøl helt, inden du kaster med de resterende ingredienser.
Sådan laver du Kyllingesalat med resterende kylling
som de fleste kyllingesalatopskrifter gør det hurtigt og nemt at bruge resterende kylling. Heldigvis har jeg et lokalt marked, der gør nogle af de bedste rotisserie kylling i området. Det er en fantastisk måde at gøre dette til en rotisserie kyllingesalat med græsk yoghurt på under 30 minutter.
når jeg har tid, steger jeg normalt 2 eller 3 opdelte kyllingebryst og bruger dem i denne salat. Hvis du har brug for en idiotsikker opskrift, skal du sørge for at prøve min ovnbagte Ben-in Kyllingebrystopskrift.
PRO TIP: til denne opskrift køber jeg omkring 3 store rotisserie kyllingebryst, da det ene bryst giver dig cirka 1 kop kuberet kylling. Hvis du ikke har noget imod en blanding af lys og mørkt kød i din salat, vil 1 hel rotisserie kylling give omkring 5-6 kopper kuberet kylling. Du kan enten fordoble opskriften eller bruge den anden halvdel til en anden brug.
kan du erstatte græsk yoghurt med Mayo?
Ja, det er præcis, hvad vi gør i dag. Brug af almindelig, fuldfedt græsk yoghurt i stedet for mayo giver denne kyllingesalat med yoghurt en sundere og proteinfyldt vri.
Hvordan laver yoghurt smag som Mayonnaise?
efter en masse forsøg og fejl fandt jeg den bedste måde at få græsk yoghurt til at smage som mayo er at tilføje frisk citronsaft og hakket hvidløg. Disse to ingredienser giver en ekstra burst af salte smag, at få det så tæt på mayo som vi kan.
et andet godt eksempel på at bruge denne yoghurt dressing i en opskrift er min græske yoghurt Coleslave dressing opskrift. Igen, ved at blande citronsaft og hvidløg med yoghurt var jeg i stand til at udelade ved hjælp af mayonnaise.
sund græsk yoghurt Kyllingesalat Opskrift
print opskrift
ingredienser
til dressing:
- 1 kop græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg hakket
- 4 spsk citronsaft friskpresset
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk kosher salt
- liter teske sort peber
- liter kop hakket frisk dild valgfri eller persille
til salat:
- 3 kopper kogt kylling skåret i små terninger
- 3 scallions tyndt skåret
2 stilke af selleri skiver
valgfrie tilføjelsesprogrammer:
- 1 lille avokado kuberet
- liter kop tyndt skåret agurk
- div> 3 spsk purløg med blomster, hvis de er i sæson
instruktioner
-
for at gøre bandagen: pisk sammen yoghurt, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber i en skål. Tilsæt den friske dild, hvis du bruger den. Sæt den til side.
-
for at lave salaten: læg kylling, forårsløg, rødløg, selleri, æbler, druer og mandel i en skål. Hvis du tilføjer de ekstra påfyldninger, er du velkommen til at gøre det nu.
-
dryp det med bandagen. Giv det et blidt kast. Smag til krydderier og tilføj om nødvendigt.
-
tjene.
Video
noter
- en Note om Kalorieoplysningerne nedenfor: ernæringsværdierne nedenfor indeholder ikke nogen af de yderligere påfyldninger, der er anført i opskriften.
- hvad hvis jeg vil lave min egen kylling? Du kan også stege 2 eller 3 opdelte kyllingebryst og bruge dem i denne salat. Hvis du har brug for en idiotsikker opskrift, skal du sørge for at prøve min ovnbagte Ben-in Kyllingebrystopskrift.
- hvor lang tid varer kyllingesalat i køleskabet? Det skal vare i køleskabet i 3-5 dage, hvis det opbevares korrekt i en lufttæt beholder.
- kan du fryse Kyllingesalat? Er Det Sikkert?Dette er en interessant udfordring, og jeg tester stadig i mit køkken. Jeg har læst en række artikler, der siger, at du kan fryse kyllingesalat og stadig bevare dens integritet. Efter at have undersøgt noget og faktisk frosset nogle i min egen fryser, ved jeg imidlertid, at græsk yoghurt har tendens til at adskille sig i fryseren. Plus, der er den ekstra risiko for bakterieopbygning, hvis den holdes ude på tælleren i længere tid end 2 timer. Derfor synes jeg efter min mening, det er bedst at nyde denne kyllingesalat den uge, den er lavet.
Nutrition
Did you make this recipe?
Tag @foolproofliving på Instagram og hashtag det #foolproofeats
4 måder at tjene
nu kommer den sjove del. Denne kyllingesalat med græsk yoghurt og druer kan serveres på mange måder.
som en del af dit måltid Prep
del kylling salat i 4-5 genanvendelige måltid prep beholdere til en super hurtig grab-and-go måltid. Når jeg laver meal prep-versionen, nyder jeg virkelig at omdanne den til en komplet salat.
for at gøre dette skal du tilføje den kuberede avocado, skiver agurker og radiser og et drys med frisk purløg, læg låget på og opbevar i køleskabet for at nyde hele ugen.
BONUS: hvis dine purløg er i sæson, så glem ikke de friske purløg blomster. De pakker tonsvis af frisk løgsmag og tilføjer en pop farve til din kyllingesalat.
sund Kyllingesalatsmad
tag to fuldkornsbrødskiver, dryp et par spiseskefulde yoghurtdressing på hvert stykke brød, øs din kyllingesalat på den ene halvdel (ca. en liter kop), top med skiver avocado, læg det andet stykke brød ovenpå, skåret i halvdelen, og nyd!
Keto Kyllingesalat med græsk yoghurt
for en let kyllingesalat, der er keto-venlig og lav carb, skal du placere den tilberedte salat i en let kyllingesalat, der er keto-venlig og lav carb, i en buttery Boston salat kopper. Vask og tør forsigtigt dine Boston salat Kopper og læg dig fladt ud på din tæller. Læg en stor skefuld salat (ca.en liter kop) i hver salatkop og dryp med den resterende dressing.
salat i en krukke med græsk yoghurtdressing på siden
i 3-4 mason krukker placeres en seng med hakket Boston salat i bunden. Top derefter med salaten, dryp med den resterende græske yoghurtdressing, og læg en anden håndfuld hakket Boston-salat ovenpå. Forsegl og opbevar i køleskabet i ugen.
hvor lang tid varer kyllingesalat i køleskabet?
kyllingesalatopskriften med græsk yoghurt og dild varer i køleskabet i 3-5 dage, hvis den opbevares korrekt i en lufttæt beholder.
kan du fryse Kyllingesalat? Er Det Sikkert?
Dette er en interessant udfordring, og jeg tester stadig i mit køkken. Jeg har læst en række artikler (denne er den mest nyttige), der siger, at du kan fryse kyllingesalat og stadig bevare sin integritet.
men efter at have foretaget nogle undersøgelser og faktisk fryser nogle i min egen fryser, ved jeg, at græsk yoghurt har tendens til at adskille sig i fryseren. Plus, der er den ekstra risiko for bakterieopbygning, hvis den holdes ude på tælleren i længere tid end 2 timer.
derfor synes jeg, det er bedst at nyde denne kyllingesalat den uge, den er lavet. Som jeg nævnte tidligere, så længe den opbevares i en lufttæt beholder, skal den holde frisk op til 5 dage i køleskabet.
hvor mange kalorier i hjemmelavet Kyllingesalat med græsk yoghurt?
der er kun 419 kalorier i græsk yoghurt kyllingesalat. Dette er en let opskrift med lavt kalorieindhold, da 1 kop græsk yoghurt kun har 200 kalorier mod 1 kop mayo, som har hele 1.500 kalorier!
et par Tips til den bedste salat:
- vil du have en sødere kyllingesalat? Steg druerne i en smule olivenolie i en stegepande over medium varme i cirka 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis for virkelig at få deres naturligt søde smag frem. Afkøl helt, inden du tilsætter kyllingesalatblandingen.
derudover har jeg set nogle opskrifter bruge vanilje yoghurt i stedet for almindelig yoghurt. Det foretrækker jeg personligt ikke, men hvis du er fan af en sødere version af denne salat, kan du bruge vaniljeyoghurt i stedet. - kan du ikke lide frisk dild? Brug en lige så stor mængde frisk persille i stedet.
- vil du lave en kyllingesalat uden Frugt? Udskift æblet og druerne med en lige så stor mængde fennikel og agurk i terninger for at få en lys, sprød smag.
- for en sødere, frugtere salat, brug Honeycrisp eller Gala æbler. For en tærte, sprød kyllingesalat, brug Granny Smith æbler i stedet.
- lav en strimlet kyllingesalatopskrift med græsk yoghurt ved at erstatte den kuberede kylling med en lige stor mængde strimlet kylling. Bare bemærk – det bliver blødere i tekstur.
- hvis du er ude efter mere af en mager Kyllingesalat med græsk yoghurt, skal du blot bruge fedtfri yoghurt i stedet for sødmælk.
her er et par flere sunde Kyllingesalatopskrifter
- Kyllingesalat Med Avocado Dressing
- kyllingesalatopskrift
- sesam asiatisk salat
- grønkål salat
- brug for mere inspiration? Tjek alle vores nemme salatopskrifter og kyllingeopskrifter
denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i juni 2019. Den er blevet opdateret med mindre redigeringer og ingen ændringer i den oprindelige opskrift i August 2020.