S. thermophilus er en probiotisk stamme, der anvendes til produktion af ost og yoghurt. Ifølge foreløbig forskning kan det forbedre hudens sundhed, understøtte immunitet, lindre GI-symptomer og mere. Imidlertid er tilgængelige kliniske beviser knappe. Dette indlæg afslører de potentielle fordele og bivirkninger af Streptococcus thermophilus.

Hvad er Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus er en termofil probiotisk bakterie, der traditionelt og i vid udstrækning anvendes som starter til fremstilling af mejeriprodukter som ost og yoghurt.

ved fødslen er S. thermophilus blandt de første kolonisatorer af GI-kanalen og kan påvirke modning og homeostase af tarmepitelet efter fødslen .

sammen med andre probiotiske bakterier regulerer det immunresponset og betændelsen via en række forskellige cytokiner, såsom:

• IFN-li
• TNF-li
• IL-6
• IL-1 li
• IL-2, IL-5
• IL-8
• IL-10
• IL-17

sundhedsmæssige fordele ved S. thermophilus

utilstrækkelig evidens:

ingen gyldig klinisk evidens understøtter brugen af S. thermophilus til nogen af betingelserne i dette afsnit. Nedenfor er en oversigt over opdaterede dyreforsøg, cellebaseret forskning, eller kliniske forsøg af lav kvalitet, som skulle udløse yderligere undersøgelse. Du bør dog ikke fortolke dem som understøttende for nogen sundhedsfordel.

1) Skin Health

ceramider spiller en væsentlig rolle i barrieren og vandholdende funktioner i sund hud. En signifikant stigning i hud ceramidniveauer blev observeret hos 17 raske forsøgspersoner efter behandling med en creme indeholdende S. thermophilus .

topisk behandling med en S. thermophilus-indeholdende creme øgede ceramidniveauer og hydrering i huden hos 20 raske ældre kvinder .

den samme behandling øgede ceramidniveauerne og forbedrede tegn og symptomer på atopisk dermatitis (dvs .rødme, skalering, kløe) hos 11 patienter.

ovenstående forsøg manglede kontrolgrupper og havde små prøver, så vi skulle tage deres resultater med et saltkorn.

dyr og cellulær Forskning (manglende evidens)

ingen klinisk evidens understøtter brugen af S. thermophilus til nogen af de tilstande, der er anført i dette afsnit. Nedenfor er en oversigt over de eksisterende dyre-og cellebaserede undersøgelser; de bør vejlede yderligere undersøgelsesindsats, men bør ikke fortolkes som understøttende for nogen sundhedsfordel.

2) laktoseintolerans

sammen med L. delbrueckii, S. thermophilus forbedrer laktosefordøjelsen i mave-tarmkanalen og reducerer symptomerne på laktoseintolerance, ifølge en undersøgelse af mus .

3) Mucositis

i en undersøgelse lindrede S. thermophilus delvist mucositis (betændelse i slimhinder) induceret af kemoterapi hos rotter .

i en anden undersøgelse blev der imidlertid ikke observeret nogen beskyttende virkninger .

det forhindrede delvist vægttab og let forbedret mucositis induceret af doksorubicin (kemo) hos rotter .

S. thermophilus reducerede signifikant intestinal mucositis sværhedsgrad hos rotter behandlet med et kemoterapimedicin, 5-Fluorouracil .

4) Gastritis

langvarig brug af aspirin kan forårsage gastritis. S. thermophilus reducerede inflammation og forhindrede kronisk gastritis i undersøgelser af aspirinbehandlede mus .

5) IBD

i undersøgelser af mus med ulcerøs colitis observerede forskere potentialet hos S. thermophilus til :

• Forøg hæmatokrit-og hæmoglobinkoncentrationer
• forbedret akut colitis og tarmlæsioner
• undertrykke Th17-immunresponset

6) antibiotisk associeret diarre

brugen af antibiotika øger risikoen for C. difficile infektion, hvilket kan resultere i diarre, colitis og mere alvorlige komplikationer .

mus inficeret med C. difficile og behandlet med levedygtig S. thermophilus havde reduceret vægttab, diarre og toksin niveauer .

7) folat-og hæmoglobinniveauer

Folatrig fermenteret mælk produceret af højfolatproducerende S. thermophilus øger hæmoglobinniveauet hos mus .

8) immunitet

S. thermophilus udøver en antiinflammatorisk virkning ved at undertrykke Th17-responsen i hvide blodlegemer .

S. thermophilus stimulerede makrofag og T-celle cytokinproduktion i et andet cellebaseret studie .

det fremmede epitelcelleregenerering og immunologiske forsvarsmekanismer i humane maveceller .

9) Oral sundhed

i reagensglas, S. thermophilus hæmmede væksten af P. gingivalis og reducerede emissionen af flygtige svovlforbindelser, der kan forårsage dårlig ånde .

10) probiotisk vækst

S. thermophilus anvendes til fremstilling af yoghurt sammen med Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Disse to arter er synergistiske. S. thermophilus giver L. D. bulgaricus med folinsyre og myresyre, mens L. D. bulgaricus giver aminosyrer og peptider til vækst af S. thermophilus .

S. thermophilus forbedrer også levedygtigheden af L. brevis i mælk .

bivirkninger og sikkerhedsforanstaltninger

S. thermophilus er meget udbredt i mejeriindustrien og betragtes som sikker til forbrug.

probiotika bør dog undgås hos immunkompromitterede personer, personer med organsvigt og dysfunktionel tarmbarriere, hvor de kan forårsage infektion .

S. thermophilus kan producere lave mængder af biogene aminer: histamin og tyramin. Derfor bør mennesker med histaminintolerance undgå probiotika og gærede fødevarer .