der er mange grunde, der har ført til stigningen i flere mennesker, der minimerer deres kødforbrug. Mange mener, at det er sundere. Nogle er tiltrukket af det, fordi forskning har vist, at plantebaseret spisning er bedst for planeten og den mest bæredygtige måde at leve på. Andre opgiver kød (eller animalske produkter fuldstændigt) på grund af etiske grunde og dyrs rettigheder. Nu spiser mindre kød er blevet et varmt emne i velvære og med alle de alternative produkter på markedet, lever en vegetarisk eller vegansk livsstil er nemmere end nogensinde. Men i betragtning af at kød især er en fremragende kilde til komplet protein og jern, såvel som andre næringsstoffer, har stigningen i plantebaseret spisning nogle mennesker spekulerer på, om det endda er sundt at gå, godt, kold kalkun.

Her, plant-fremad registreret diætist Amy Gorin, Rd forklarer de sundhedsmæssige fordele ved ikke at spise kød eller minimere kødforbruget. Hun giver også eksperttips om, hvordan du sikrer dig, at du ikke går glip af næringsstoffer og tip til at spise mindre kød, hvis det er noget, du er interesseret i at prøve.

udpakning af de forskellige diættyper, der minimerer kød

uanset om du vil skære ned på mængden af kød, du spiser eller vil blande det helt ud af din diæt, er der flere forskellige spiseplaner, der kan hjælpe dig med at kød dine mål. Her er de store:

veganer: veganere undgår animalske produkter fuldstændigt og spiser ikke kød, mejeri, æg, fisk og endda honning. Mange udvider også deres vaner til andre områder af deres liv, som ikke at købe eller bære produkter fremstillet af læder eller pels.vegetarer spiser ikke kød, men de kan spise mejeri, æg og andre produkter, hvor et dyr var involveret i processen, men ikke dræbt.pescatarian: folk, der ikke spiser kød, men spiser fisk, er pescatarians. De fleste pescatarians spiser mejeri og æg, men nogle gør det ikke.

: Dette er en person, der primært har en vegetarisk diæt, men lejlighedsvis spiser fisk eller kød.

plantebaseret: en person, der følger en plantebaseret kost, kan spise kød, men gør det ikke til hovedfokus for deres kost eller måltider. (Det ligner meget fleksitarisme .)

er der sundhedsmæssige fordele ved ikke at spise kød eller spise mindre af det?

ifølge Gorin er der flere fordele ved at minimere kødforbruget og endda give det helt op. “Undersøgelser har bestemt vist, at det at spise en vegetarisk diæt kan have mange sundhedsmæssige fordele,” siger hun. Her forklarer hun nogle af disse fordele:

1. At spise mindre kød er godt for hjertesundheden. “En undersøgelse i næringsstoffer viste, at at spise en vegetarisk kost kan hjælpe med at mindske din risiko for type 2-diabetes og koronar hjertesygdom,” siger Gorin. På en relateret note har andre undersøgelser vist, at diæter med højt forbrug af rødt kød øger disse risici og går hånd i hånd med undersøgelsen Gorin højdepunkter.

2. Minimering af kødforbrug er forbundet med sund vægtkontrol. Gorin påpeger, at den samme undersøgelse offentliggjort i næringsstoffer fremhævet ovenfor viser, at en vegetarisk kost også er forbundet med sund vægtstyring. Opretholdelse af en sund vægt er knyttet til bedre hjerte-kar-sundhed, en anden grund til, at disse fordele er forbundet.

3. Meatless dage er korreleret til bedre generelle sundhed. Du behøver ikke at opgive kød helt for at høste mange af fordelene. “At spise mindre kød og udfylde disse huller i din kost med flere plantebaserede fødevarer kan helt sikkert give fordele,” siger Gorin. “En undersøgelse i Folkesundhedsernæring viste, at fleksitarer havde sundere kostvaner på de dage, de spiste kødløse kostvaner.”Selvfølgelig påpeger hun, at det ikke er nok bare at minimere kødforbruget; du skal erstatte det med fødevarer, der er forbundet med bedre sundhed.

4. Du kan sænke din risiko for kræft. En fleksitær diæt (som i dette tilfælde omfattede fisk og fjerkræ, men ikke andre former for kød) var korreleret med lavere risiko for visse kræftformer, herunder tyktarmskræft. Forskerne fandt ud af, at folk, der spiste på denne måde, fandt det lettere at spise flere grøntsager og frugt end dem, der ikke gjorde det, en væsentlig årsag til linket.

5. En vegetarisk kost kan være godt for din tarm. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Frontiers in Nutrition fandt, at det at holde sig til en vegansk eller vegetarisk diæt kunne hjælpe med at øge de gode bakterier i tarmen; deltagere, der ikke spiste kød, havde højere niveauer af visse gode bakterier end deltagere, der spiste kød. En af grundene til, at forskerne giver dette, er, at de veganske og vegetariske grupper spiste mere fiber end kødspisere, og fiber er virkelig fantastisk til tarmsundhed.

Sådan får du alle de næringsstoffer, du har brug for uden at spise tonsvis af kød

at spise kød har sundhedsmæssige fordele, specielt protein, jern, magnesium og B-vitaminer. Så hvis du giver det op, er det vigtigt, at du fylder disse ernæringsmæssige huller med andre fødevarer. Her er hvad du skal tilføje til din købmandsliste, ifølge Gorin:

1. Soja: “Sojabaserede fødevarer som tofu og edamame er komplette vegetariske proteiner, der ikke kun giver protein, men også fiber,” siger Gorin. At være et komplet protein betyder, at det har alle ni essentielle aminosyrer.

Soy har en kontroversiel rep i velværeverdenen, men her er hvorfor RDs generelt elsker det:

2. Nødder: nødder er en god kilde til protein, sunde fedtstoffer og fiber. Gorins favorit er pistacienødder. “Mange mennesker ved ikke, at pistacienødder er blandt de mest proteinrige snacknødder,” siger hun og tilføjer, at hun kan lide at tilføje dem til sine salater for ekstra crunch.

3. Bønner:” jeg elsker at anbefale, at folk inkluderer bønner, såsom nyrebønner, pinto bønner og sorte bønner i deres kostvaner, ” siger Gorin. “Bønner giver protein, fiber og mange andre næringsstoffer.”En måde hun anbefaler at prøve bønner, som du måske ikke har tænkt på: at lave en hvid bønne.

4. Skaldyr: “Hvis du ønsker at skære ned på kødforbruget, kan fisk og skaldyr være en god proteinrig mad at tilføje til din kost,” siger Gorin. “Fed fisk som laks og sardiner leverer de hjertesunde omega-3′ er EPA og DHA ud over en fremragende mængde protein.”

Tips til at spise mindre kød

Hvis du er vant til en kødcentreret diæt, men har et sundhedsmål om at spise mindre, har Gorin et stort tip: pak dit spisekammer, så du er klar til succes. “En af de rigtig gode ting ved plantebaseret spisning er, at det er nemt at fylde på en forsyning med ingredienser, der vil vare rigtig lang tid-længere end fersk kød!”hun siger. “Fyld dit spisekammer med bokset tofu, dåser med bønner og poser med nødder.”

Når det kommer til at spise ude, siger Gorin, at hendes største råd er at virkelig tage tid til at læse hele menuen. “Du bliver muligvis nødt til at foretage nogle justeringer, når du spiser ude, men de er faktisk ret lette at gøre det. Ofte gange, hvis en ingrediens er opført et eller andet sted på en menu, det er fair spil,” hun siger. “Så hvis du vil have en salat, kan du bede om at bytte bøf eller kyllingebryst til det hårdkogte æg, som du ser andre steder i menuen.”Oftere end ikke, tjener og kokke er glade for at foretage udskiftningerne.

Her er nogle flere gange på at spise en mere plante-fremad kost. Og dette er det største spørgsmål, en registreret diætist får, når det kommer til ikke at spise kød.