madlavning af æg i høj højde kan være en reel smerte i du ved hvad. Hvis du læser dette, og du bor på havniveau, gælder dette ikke for dig. Faktisk, hvis du følger mine anvisninger, kan du brænde dine æg. Det var bare for sjov. Hvis du bor i bjergstaterne eller lignende – så lad os lære at koge æg i høj højde. Det er helt videnskaben!

så her er sagen. Jo højere højde jo lavere temperatur er nødvendig for at bringe vand til et kogepunkt. For eksempel koger vand ved havoverfladen ved 212 liter F. her i mit køkken (5.550 fod højde) er det tættere på 202 liter F. husk, for hver 1.000 fod opnået, trække en ekstra 2 grader fra temperaturen. For eksempel, hvis du bor på 7.500 fod, vil vandet koge ved 198 liter F.

men bliv ikke forvirret. Bare fordi det tager “mindre” energi at koge vand, betyder det ikke, at det tager mindre tid at lave mad. Teknisk set, da vand koger ved en lavere temperatur. Du bliver nødt til at lave mad længere for at kompensere for dette.

videnskab!

Jeg ved, at alle har deres præferencer for, hvordan man koger deres æg. I dette blogindlæg lærer jeg dig, hvordan du koger æg i høj højde til blød, medium og hårdkogt.

Jeg har lyst til, at mediumkogte æg er lidt som det glemte skridt barn. Folk forbinder enten kogende æg med blødt eller hårdt. For eksempel hader min mand blødkogte æg. Han mener, at æggeblommens struktur bare er for meget. Mig på den anden side…giv mig al den æggeblomme! Så han ville meget foretrække mellemstore til hårdkogte æg.

Jeg lærte bestemt den hårde måde, da jeg først flyttede til Denver. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange æg jeg ødelagde, fordi jeg undercooked dem. Jeg har også lyst til, at der er så mange teknikker online om, hvordan man koger æg, det er dumt forvirrende.

jeg har set opskrifter, der kræver at placere æg og vand og bringe begge til kog. Denne kastede mig virkelig af. Eller jeg har set opskrifter, der kræver at bringe vand i kog, derefter slukke for varmen og derefter placere æggene og lade dem lave mad på den måde. Fra min prøve og fejl har jeg fundet ud af, at omhyggeligt at placere æggene i gryden lige før vandet når sit kogepunkt er tricket. Nu hvor jeg endelig har mestret, hvordan man laver æg i høj højde. Jeg vil ikke prøve at ødelægge noget!

en ting at huske er, når du har fjernet dine æg fra gryden, dunk disse babyer i en skål iskoldt vand. Ligesom virkelig fylde skålen med en masse is, ikke bare et par stykker. Dette hjælper med at undgå misfarvning omkring æggeblommen. Dette kan typisk forekomme, hvis et æg koges for længe eller for højt af en temperatur.

min anbefaling er at forlade i isvand i 5-10 minutter. Plus, dette hjælper med at gøre peeling sååå meget lettere. Lad os ikke ødelægge den mani! kære

Åh Colorado. Så meget som jeg elsker din skønhed, skøre vejr. Af den måde, vi helt sikkert sprunget efteråret i år. Det er kun 14. oktober, og vi har allerede set som 5 tommer sne i den sidste uge. At leve i en højere højde kan være en smerte, når det kommer til madlavning af visse ting. Jeg håber dog, at dette ikke skræmmer dig. Hvis du bare følger nedenstående opskriftskort, er jeg sikker på, at du har det godt!

men husk bare, hvad jeg skitserede nedenfor, hvis det er baseret på 5.000-6.000 fods højdeområde. Hvis du lever højere eller lavere, skal du justere din timing i overensstemmelse hermed.

Her er en interaktiv lommeregner, der viser dig nøjagtigt, hvor længe du skal koge æg i henhold til din højde. Hvor lang tid tager det at koge et æg i høj højde?

Ønsker du at indarbejde kogte æg i din morgenmad? Tjek nedenstående opskrifter til ideer!

• BREAKFAST SALAD WITH EGG & TUNA
• BOXED BREAKFAST IDEAS
• HEALTHY BREAKFAST RAMEN

5 from 2 votes

Print

How to Soft Boil Eggs at High Altitude

Cooking at high altitude can be a science. Lær hvordan man koger æg i høj højde (blød, medium og hårdkogt)

Kursusmorgenmad

portioner 1 æg

kalorier 90 kcal

ingredienser

Sådan koges æg i høj højde

• 1cartonstore æg

instruktioner

1. Fyld en gryde 3/4 fyldt med vand

4. drej ovnen på højeste varme og kog op

5. vend ovnen på højeste varme og kog op

6. >

   lige før Vand rammer en rullende kog, slip forsigtigt æg med slev. Overfyld ikke panden. Dette vil øge sandsynligheden for, at æg revner.

7. juster ikke indstillingerne. Lad æggene koge i 7 minutter og 30 sekunder

8. fjern fra varmen

9. fyld skålen med is og vand

15. tilsæt forsigtigt æg i skålen og lad den køle af i 5-10 minutter

serveres straks eller opbevares i køleskabet