de kalder det ikke “prime” for ingenting. Prime rib, også kendt som en stående rib stege, er en af de mest bud valg udskæringer af kød. Plus, det sker for at gå godt med masser af forskellige side retter (Hej Creamed Kale og Gruyere Gratin!) Uanset om du bestilte eller lavede din egen femstjernede middag, er en servering aldrig nok.

desværre egner prime rib sig ikke så let til genopvarmning som andre resterende standbys som kalkun eller skinke. Det skyldes, at i modsætning til kalkun eller skinke kan prime rib ‘ s signatur friske, saftige smag gå tabt i genopvarmningsprocessen. Selvom det ikke er så nemt som at smide dine rester i mikrobølgeovnen (som du stadig kan gøre — meget omhyggeligt), er genopvarmning af prime rib den rigtige måde værd at få en anden hjælp til dit ømme og smagfulde måltid. Så hvis du vil vide, hvordan du genopvarmer prime rib på den rigtige måde, her er nogle muligheder afhængigt af hvor meget du har tilbage.

kan du genopvarme prime rib i en damper?

denne metode fungerer bedst, hvis du genopvarmer et stykke prime rib, i modsætning til at opvarme hele stegen. Start med at tilføje et par spiseskefulde vand til din gryde. Når vandet begynder at simre, skal du pakke din skive prime rib i aluminiumsfolie. For at forhindre, at kødet tørrer ud, mens du laver mad, kan du dryppe i nogle rester af prime rib juice eller bouillon, før du forsegler det. Placer derefter kødet i din dampkurv, Dæk din gryde med et låg, og lad den primære ribben dampe i 3-6 minutter, afhængigt af dens tykkelse. Når du tror, at oksekødet er klar, skal du skrælle tinfolien tilbage og kontrollere, om kødet er blevet opvarmet hele vejen igennem. USDA anbefaler, at du kun spiser genopvarmet kød, der har nået en indre temperatur på 160 grader, så sørg for at have dit kødtermometer til rådighed.

hvad med genopvarmning i ovnen?

på den anden side, hvis du genopvarmer en hel stege, skal du holde dig til at bruge ovnen. Igen er aluminiumsfolie nøglen til at genopvarme din stege uden at tørre den ud. Pak din stege i folie med en 1/4 kop oksekødbestand tilsat for at hjælpe med at bevare prime rib ‘ s saftige smag, og læg den i ovnen, når den er forvarmet til 300 grader Fahrenheit. Kontroller dit kød i 10 minutters intervaller, indtil det når en 160 graders indre temperatur.

kan du bruge en mikrobølgeovn?

Hvis du er i et bind i sidste øjeblik, kan du bruge mikrobølgeovnen. Det anbefales ikke, for hvis du forlader din primære ribben på bare 30 sekunder for lang, kan du miste al den smag og ømhed, du arbejdede så hårdt for at give det i første omgang. Før du placerer din primære ribben i mikrobølgeovnen, skal du skære din primære ribben i lige store stykker for at sikre, at den koges grundigt. Læg disse skiver i en mikrobølgesikker skål med et par teskefulde resterende juice eller bouillon og dæk skålen. Kog i 1 minut for at starte, og fortsæt derefter med at varme op i 30 sekunders intervaller, indtil oksekødet er opvarmet hele vejen igennem.

for kan ikke gå glip af nyheder, ekspert skønhed rådgivning, genius hjem løsninger, lækre opskrifter, og meget mere, tilmelde dig Good Housekeeping nyhedsbrev.

Abonner nu