Raintree serverer St. Augustines lokale mad

når du bestiller fra den friske Fangstdel af Raintree-middagsmenuen, kan du garanteres, at det virkelig er en frisk fangst, fra havet til filet til din tallerken. Hvis det af en eller anden grund ikke er det, vil din server fortælle dig det. Ansvarsfraskrivelse: denne forfatter har været en hardcore vegetar siden hun var 15 og var aldrig fan af fisk.

efter at have for nylig følt mig modig nok til at prøve fisk bare et par uger eller deromkring før dette besøg, følte jeg mig modig nok til at komme ud af min madkomfortområde for at bestille en anden servering af fisk. Jeg udfyldte vores fine server på dette faktum, og han udfyldte os på skrubben. Og som en indfødt Floridian fisker selv, vi kunne være sikre på, at hans ord var gyldent. “vores friske skrubbe i aften er en af de mildeste saltvandsfisk, jeg nogensinde har haft,” siger han.

“det er meget let og en god anbefaling til en person, der aldrig har haft fisk eller ikke rigtig kan lide en rigtig fisket fisk. Det er meget let, meget mildt, og selvfølgelig er forberedelsen af sværtning, gedeost og balsamicoeddike fantastisk.”Og han havde ret! Det var fantastisk. Ud over deres friske fangst af dagen tilbyder, Raintree serverer også sæsonbestemte middagsspecialer og pastaer, der fremhæver sæsonens bedste mad, ved hjælp af lokale ingredienser, når det er muligt.

fin international spisning i St. Augustine: Menu blander Bøf, Fisk og skaldyr, Middelhavet, amerikansk og Pasta perfekt

gennemgang af middagsmenuen finder du fantastiske favoritter til enhver smag, og de tilbyder elskværdig vegetariske muligheder, herunder en sort bønne burger, middelhavs og klassiske pastaretter. Min spisekammerat spurgte om bøf Capresse.

“serveringen er mellem fire og seks ounces sorte filettips. Det har også mange smag der, ” sagde han. “Osten, balsamico, den tomatoes…it det er meget flot.”

i dappling light spiser vi vores Brushchetta Caa pressee starter–ristede tomater, frisk basilikum, hvidløg, olivenolie og ost oven på frisk fransk brød–så hurtigt, at det var væk, før vi selv vidste det.

det samme gik til vores retter. Vi er begge meget stille under middagen, nyder vores retter med fuldstændig nydelse og koncentration i øjeblikket.

Raintrees signaturret: oksekød

når vi er færdige med vores måltid, påpeger vores frygtløse tour guide of deliciousness et Hans forslag til vores næste besøg. Først og fremmest, han lod os vide alt om skålen, der gør dem berømte: oksekød.

” det er inde i et butterdej. Kokken sears oksekødfiletspidser på alle sider og sætter dem i ovnen, så når du lægger dem i butterdej, blødgør kødet ikke konditoriet,” siger han.

“så du har et dejligt, sprødt butterdej og en dejlig, øm medium sjælden filet derinde. Det er lækkert, ” tilføjer han. Jeg anbefaler det altid.”

vores charmerende guides yndlingsret? Rack af lam. “Det er fænomenalt,” siger han.