Deling er omsorgsfuld!

en lækker smokey-smag fylder denne enorme gryde med langsomt kogte røget bagte bønner, der er omgivet af en tyk sød og tangy bacon rig sauce. Denne klassiske opskrift er perfekt til pot-luck middage og baggård grill.

en fælles sydlige side parabol du ofte se flyder rundt på potluck middage og baggård grill er bagt bønner. Livet i syd løber lidt langsommere, og det gør vores madlavning ofte også. At lave en gryde med disse lækker søde og rige på Smokey smag røget bagt bønner er en måde at fejre sommeren på.

bedst af alt er denne opskrift super enkel med basale ingredienser. Selvom bønnerne koges langsomt, er selve processen med at tilberede dem ekstremt let. Du har også masser til en picnic eller til at fryse til senere måltider.

og hvis du spekulerer på, hvad du skal servere med disse lækre bønner, så prøv disse bagt ribben og majsbrød til et fantastisk måltid.

ingredienser i røget bagt bønner

• tør Navy bønner: disse små ovale bønner har en fløjlsagtig tekstur og er cremet og blødt. Jeg tror personligt, at de laver de bedste bønner til fremstilling af røget bagt bønner.
• Bacon: selvom bacon er en valgfri ingrediens, især hvis du gerne vil have det til at forblive vegetarisk, tilføjer det en så tydelig smag til opskriften, at jeg stærkt anbefaler at bruge den.
• gul løg: disse løg bliver lidt sødere, når de koges over en længere periode, hvilket bringer en blødere smag, der passer godt sammen med sirup og melasse.
• tomatpasta: tilføjelse af dette i blandingen fortykker saucen omkring bønnerne, og surheden afbalancerer de søde smag.
• ahornsirup: sirupen fortykker også bunden af denne opskrift og tilføjer en jordagtig sød smag.
• melasse: melassen bringer en robust og sød smag, der også er et fortykkelsesmiddel til opskriften. Det har også smokey noter, der øger den samlede smag.
• bouillon: bouillon bruges til at skabe saucen omkring bønnerne samt koge dem.
• flydende røg: for at tilføje endnu mere smokey smag til denne lækre opskrift vil et par dråber flydende røg gøre tricket. Denne sauce lugter ligesom en grill pit og tilføjer den lækre smokey smag, Du får, når du ryger din mad. Det er valgfrit, men tilføjer sådan en lækker smag.
• krydderier: hvidløgspulver, salt og peber er alle krydderierne i denne opskrift, der bringer det hele sammen. Du kan tilføje mere eller mindre baseret på dine smagspræferencer.

Sådan laver du Bagt Bønner fra bunden

1. sug bønnerne: læg de tørrede bønner i en stor gryde eller skål og dæk med koldt vand. Lad suge natten over. Tøm bønnerne inden tilberedning, men reserver væsken til senere brug.
2. kog Bacon og løg: Sauter bacon og løg i en stor hollandsk ovn eller en gryde med tung bund i cirka 5 minutter. Tilsæt tomatpastaen og kog i yderligere 1 minut.
3. varm saucen: tilsæt ahornsirup, melasse og bønner, og rør for at belægge og kog i 1 minut mere, før du tilsætter blødgøringsvæsken, bouillon og krydderier.
4. langsom tilberedning: Forvarm ovnen til 250 liter, og læg gryden med bønner i ovnen for at koge i 6 til 8 timer, eller indtil saucen bliver tyk og boblende.

Bedste bønner til brug for bagt bønner

Der er en række bønner, du kan bruge, når du laver røget bagt bønner, og der er virkelig ikke noget forkert valg. Jeg foretrækker de små marinebønner, hvilket er det, jeg har brugt i denne opskrift. Andre muligheder at vælge imellem er angivet nedenfor.Navy Beans: denne bønne er hjemmehørende i Amerika og på den mindre side med en oval flad type form. Det er også omtalt som en perle haricot bønne, Boston bønne, hvid pean bønne eller ært bønne. Dette er også min bønne valg for bagte bønner.Jakobs Kvægbønner: også kendt som en” ørredbønne “eller” Appaloosa bønne ” er en plump rød og hvid plettet nyreformet bønne. Denne bønne holder sin form godt under lange og langsomme tilberedningsprocesser.

udstyr, der er nødvendigt til fremstilling af bagte bønner

ikke meget er nødvendigt for at forberede denne lækre sideskål. Jeg anbefaler altid at have en god hollandsk ovn i din køkkenkollektion, og den er perfekt til denne opskrift. Nedenfor er nogle af de andre ting, du har brug for.tungbundet gryde eller stor hollandsk ovn: jeg elsker absolut mine hollandske ovne, og dette er mit yndlingsmærke. Jeg bruger dem så meget, at jeg har multipler i hver størrelse.

Sådan tilberedes bagte bønner i langsom komfur

Hvis du gerne vil tilberede de røget bagte bønner i langsom komfur, skal du bare foretage et par justeringer.

1. læg de tørrede bønner i en stor gryde eller skål og dæk dem med koldt vand. Lad suge natten over inden madlavning. Tøm væsken og reserver den til senere brug (valgfrit se noter nedenfor).
2. kog bacon og løg i en stegepande i cirka 5 minutter, eller indtil løget bliver gennemskinneligt.
3. tilsæt tomatpasta, ahornsirup og melasse, og kog yderligere 1 minut.
4. anbring blandingen i langsomt komfur og tøm bønnerne, og sørg for at reservere blødgøringsvæsken. Tilsæt bønnerne til den langsomme komfur, og mål blødgøringsvæsken. Hvis det ikke svarer til 4 kopper, tilsættes vegetabilsk bouillon, indtil det gør det, og hældes i langsomt komfur.
5. kog på lav i 6 til 7 timer eller på høj i 3 til 4 timer.

Bemærk: Hvis du ikke kan suge bønnerne natten over, skal du øge bouillon til 4 kopper. Bønnerne vil tage lidt længere tid at lave mad, så lavt vil det være tættere på 7 timer og højt tættere på 4.

Sådan tilberedes Bagt Bønner i Instant Pot

Hvis du har kort tid eller bare vil have en hurtigere måde at fremstille røget bagt bønner på, er det en god mulighed at bruge din Instant Pot. Følg nedenstående trin, så får du en velsmagende sideskål på få minutter.

1. læg de tørrede bønner i en stor gryde eller skål og dæk dem med koldt vand. Lad suge natten over inden madlavning. Tøm væsken og reserver den til senere brug (valgfrit se noter nedenfor).
2. sæt Instant Pot til at saut liter og læg det hakkede bacon og løg i, når det er opvarmet. Kog, indtil løget bliver gennemskinneligt og duftende, cirka 3 til 5 minutter.
3. tilsæt tomatpastaen og kog i yderligere 1 minut.
4. læg ahornsirup og melasse. Mål blødgøringsvæsken. Hvis det ikke svarer til 4 kopper, tilsættes vegetabilsk bouillon til lige 4 kopper. Til sidst tilsættes krydderierne og bønnerne i Instant Pot og læg låget på med ventilen indstillet til at forsegle. Indstil den til manuel kogning i 45 minutter.
5. lad dampen frigive naturligt, indtil trykket falder i 10 minutter, før du udfører en hurtig frigivelse.

Bemærk: Hvis du ikke er i stand til at suge bønnerne natten over, skal du øge mængden af bouillon, der bruges til 4 kopper, og øge tilberedningstiden til 60 minutter.

Sådan opbevares røget bagt bønner

Anbring de resterende bønner i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i op til en uge.

hvor længe laver du røget bagt bønner?

den faktiske tilberedningstid afhænger i høj grad af din ovn og den faktiske ovntemperatur. Jeg kan godt lide at bruge et ovntermometer til at bestemme den nøjagtige temperatur inden madlavning. Hvis din ovn opvarmes til nøjagtigt 250 liter, skal det tage lidt over 6 og en halv time at lave mad.

kan du fryse bagt bønner?

Ja. For at fryse bagte bønner, lad dem køle helt af, inden de placeres i en frysesikker lufttæt beholder eller lynlåspose i op til 3 måneder.

for at optø skal du placere dem i køleskabet natten over. Forvarm ovnen til 350 liter og kog dem i en ovnsikker gryde i 30 minutter, eller indtil bønnerne begynder at boble.

skal du suge tørrede bønner natten over?

blødgør bønnerne natten over er ikke et nødvendigt skridt, men det reducerer den samlede tilberedningstid. Disse er langsomt kogte bønner, så hvis du ikke kan gøre dette trin, skal du bare vide, at det sandsynligvis vil tage tættere på 8 timer at afslutte tilberedningen af bønnerne. Den anden fordel ved blødgøring af bønner natten over er tekstur. Dette trin hjælper med at blødgøre bønnerne og reducere antallet af dem, der deles op under tilberedningsprocessen.

kan du lave røget bagt bønner på forhånd?

Ja, du kan tilberede de bagte bønner på forhånd, men de har tendens til at være en smule tørre næste gang de opvarmes. For at undgå denne tekstur tilføje nogle ekstra spiseskefulde ahornsirup og melasse. Smag for at kontrollere tørheden og tilsæt mere efter behov.

røget bagt bønner

en lækker smokey smag fylder denne enorme gryde med langsomt kogte røget bagt bønner, der er omgivet af en tyk sød og tangy baconrig sauce. This classic recipe is perfect for pot-luck dinners and backyard barbecues.

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 8 hours 6 minutes

Soaking Time: 8 hours

Total Time: 16 hours 16 minutes

Course: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: baked beans, smoked

Servings: 10 Servings

Calories: 404kcal

Author: Aimee Mars | Aimee Mars Living

Equipment

• Large Stock Pot or Dutch Oven with lid
• Measuring Cups and Spoons
• Wooden Spoon

Ingredients

• 1 lb Dry Navy Beans
• 1 lb Bacon chopped
• 1 large Yellow Onion diced
• 1/4 cup Tomato Paste
• 1/4 cup Maple Syrup
• 1/4 kop melasse
• 1 kop bouillon
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk Salt
• 1/2 tsk jordet sort peber

instruktioner

• anbring de tørrede bønner i en stor gryde eller skål og fyld med lige nok koldt vand til at dække bønnerne. Lad suge natten over.
• Forvarm ovnen til 250 liter, og tøm bønnerne, men reserver blødgøringsvæsken og læg den til side.
• Varm en stor tunge bund eller hollandsk ovn over medium varme og tilsæt bacon og løg. 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil løget bliver transluecent og duftende.
• tilsæt tomatpasta, ahornsirup, melasse og bønner og kog i yderligere 1 minut.
• mål blødgøringsvæsken og tilsæt nok bouillon til lige 4 kopper i alt væske. Hæld i gryden og bring det i kog.
• rør hvidløgspulveret, saltet og sort peber ind i bønnerne og fjern det fra varmen.
• dæk gryden og læg den i den forvarmede ovn til kogning i 6 til 8 timer, indtil væsken bliver en tyk sauce, og bønnerne er superbløde.

ernæring

Sharing is caring!