Pudina Rice, Mint Pulao eller pudina Pulao er en meget populær skål, især i Sydindien. Du vil opdage, at denne pudina pulao opskrift er en af de nemmeste risretter at lave, og smagene af denne skål er simpelthen fantastiske. Sådan gør du det.

enkle og hurtige opskrifter er som en gudegave til de mennesker, der har travle og hektiske tidsplaner på hverdage, og jeg er sikker på, at du vil hvile i ugerne, fordi det er den eneste gang du får.

sådanne dage vil du bare have en simpel skål, der er velsmagende og påfyldning på samme tid.

mens der er mange opskrifter, som jeg kan vise dig, der kan laves på sådanne dage, men i dag lad os lave en sådan opskrift, Pudina ris eller Pudina Pulao.

det er en fantastisk Pulao, der skal laves på hverdage og kan serveres sammen med simpel raita.

du kan endda pakke det til dine børn madkasse.

det, der er fantastisk ved denne pulao, er blandingen af forskellige grøntsager, ris og den lækre masala, der går ind for at gøre det til et komplet måltid i sig selv.

og det er også en fantastisk måde at fodre disse grøntsager til din familie.

sammen med grøntsager tilføjer pudinas forfriskende smag bare den rigtige mængde skum til hele skålen.

det er ikke for tungt på maven, og det er heller ikke for krydret, så det er en meget alsidig pulao, der vil blive elsket af alle.

her er nogle nemme risopskrifter til dine hverdagsmåltider – ostemasse ris, sydindisk Tomatris, sydindisk Citronris, Ellu Sadam, Palak ris og sydindisk kokosnødris.

Hvad er Pudina ris?

det er et simpelt rispræparat, der er meget populært i nogle dele af Sydindien.

det er en lækker kombination af mynteblade og ris, der er fyldt med grøntsager.

vi bruger en masse pudina i denne Pudina risopskrift, og nøglen er at få fat i nogle virkelig friske mynteblade.

det tilføjer virkelig den forfriskende smag til denne opskrift, der får dig til at spise den mere og mere.

jeg har tilføjet kartofler, gulerødder, bønner og ærter, men du kan tilføje enhver grøntsag efter eget valg for at lave denne lækre Pulav.

proces

for at fremstille Pudina Pulao fremstilles først en forfriskende og smagfuld Pudina Masala ved hjælp af friske mynteblade, korianderblade, hakkede løg, hakket ingefær, hvidløg, chili og frisk revet kokosnød.

alle ingredienserne til masalaen blandes i en blender for at danne en glat pasta.

lidt vand kan tilsættes til pastaen, hvis det kræves.

derefter opvarmes noget vegetabilsk olie i en gryde, og derefter tilsættes spidskommen, nelliker, sorte peberkorn og kasjunødder og steges, indtil kasserne bliver lidt brune.

til denne hakkede løg og hakkede tomater tilsættes og steges.

derefter tilsættes pudina masala i og koges sammen med kartofler, gulerødder, bønner og ærter i et par minutter.

til denne aromatiske grøntsager og masala blanding tilsættes ris sammen med vand og salt.

risen får lov til at lave mad på lav varme i et par minutter.

når det er kogt, er det bedst at servere denne pulao varm med nogle raita.

hvis du har forkogt ris, kan du også bruge det og blande det ind med masala og grøntsager.

jeg elsker blandingen af enkle smag i denne pulao; enkle ingredienser bruges til at lave denne hurtige mint pulao.

prøv også den Veg Kashmiri Pulao opskrift, som vi har på bloggen, når du har prøvet denne Mint pulao. Det er også ret lækkert.

Pro Tips af Neha

brug frisk mynte og koriander til at lave masala-pastaen.

du kan bruge alle grøntsager efter eget valg til at tilføje i pulao.

jeg har tilføjet kartoffel, gulerod, bønner og ærter, men du kan også tilføje blomkål, broccoli, courgette osv.

selv paneer smager godt i denne opskrift.

prøv at tilføje noget stegt eller grillet kylling for at lave kylling Pudina Pulao.

kog ikke masala-pastaen, ellers bliver den mørk i farven.

kog pulao dækket på meget lav varme. Det vil gøre riskornene perfekt.

sydindisk Pulav eller Pulao koges for det meste ved hjælp af lille korn Sona masoori ris.

men du kan helt sagsøge enhver række ris inklusive basmati ris for at gøre dette.

kog risen i tynd kokosmælk i stedet for vand for en ændring i smag.

serveringsforslag

du kan servere Pudina ris sammen med almindelig ostemasse eller enhver raita.

jeg serverer også nogle mango pickle og papad sammen med denne mint pulao.

nogle af de raitas, der kan serveres med denne Pulav – let Agurk Raita, gulerod Raita, Boondi Raita, granatæble Raita, Pahadi Kheere Ka Raita og Tomatløg Raita.

trin for trin opskrift

tilsæt ingredienserne til at lave Pudina masala i en blender og bland for at gøre en glat pasta.

tilsæt lidt vand om nødvendigt. Hold pastaen til side.

varm vegetabilsk olie i en gryde.

når olien er varm, tilsættes spidskommen, nelliker, sort peberkorn og kasjunødder og steges, indtil kasjunødderne bliver let brunede.

tilsæt løg og steg i 2-3 minutter.

tilsæt tomat og kog i 2-3 minutter.

Tilføj nu pudina masala og kog i et minut.

tilsæt kartoffel, gulerod, bønner og ærter og steg på høj varme i 2-3 minutter.

tilsæt ris sammen med 2 kopper vand og salt efter smag og bland forsigtigt.

dæk panden og kog risen på lav varme, indtil alt vandet er absorberet og ris er kogt.