“grill” til Penn hollandsk og i Kul-regionen er ikke typisk noget røget over træ eller en rygning/madlavning teknik. Her refererer det til hakket kød simret i en sauce, der derefter serveres på en burgerbolle. (se Kul Region Grill for mere om dette fænomen).

denne opskrift blev oprettet for at bruge deli skinke gør det hurtigt og nemt at lave. Når jeg laver denne grill, bruger jeg ofte Sahlens Deli skinke. Jeg foreslår en god kvalitet deli skinke, ikke noget billigt og fyldt med tilsat vand.

Hvis deli skinke minder om et stykke bagt røget skinke, har du fundet det! (Næsten hver deli giver dig mulighed for at prøve alt, hvad de bærer — gå videre og eksperimentere med dine valg.) Få skinken skåret ekstremt tynd; hvad vi kalder” fliset “her i dele af kulregionen, men nogle regioner omtaler det som”barberet”.

Dette er fantastisk til fester, sammenkomster og pot lucks. Det holder pænt i en langsom komfur og genopvarmes godt. Jeg foretrækker at gøre det dagen før servering for at hjælpe smagene virkelig sammen.

ingredienser

• 1 – 1/4 til 1-1/2 pund god kvalitet deli skinke, barberet/fliset

• 4 spsk hvidt sukker

• 6 spsk destilleret hvid eddike

1 spsk gul sennep

• 1/2 kop ketchup

• 1/2 kop revet løg

• 1/2 kop finthakket grøn peber

Kørselsvejledning

• i en medium saucepande blandes alle ingredienser undtagen skinke, indtil de er godt blandet.
• hakk let skinke i små stykker og tilsæt skinke, bland godt.
• simre 15-20 minutter.
• serveres på boller / ruller af valg.