Penne alla Vodka med rejer
Deling er omsorgsfuld!
- del
- Pin
- Yummly
denne penne alla vodka med rejer kastes i en tomatcreme sauce, derefter toppet med frisk parmesanost og rød knust peber.
Penne og rejer. En ægte kamp i himlen. Den cremeste og mest lækre penne alla vodka med rejer, du nogensinde vil have, lavet på under 30 minutter!
Dette er hænderne ned en af mine foretrukne pastaretter til at lave mad om søndagen. Min familie elsker absolut denne opskrift. Jeg forsøgte at gøre denne opskrift så tæt som muligt på en italiensk amerikansk restaurant. På min favorit italienske restaurant, vodka sauce er super cremet og en smule sød.
Hvis du ikke kan lide en rig cremet sauce, er du velkommen til at tilføje 1/2 kop tung fløde i stedet for 1 kop. Selvom jeg ikke er sikker på, hvorfor nogen ville afvise en skål med cremet penne alla vodka.
Hvad betyder alla Vodka?
Alla vodka betyder simpelthen lavet med vodka. Pasta alla vodka blev en berømt skål i 1980 ‘ erne, og den er traditionelt lavet med knuste tomater, tung fløde, vodka og penne. Nogle mennesker kan lide at tilføje pancetta og ærter. Du er velkommen til at tilberede pancettaen sammen med løgene, inden du tilsætter tomatpure til stegepanden.
Sådan laver du Penne alla Vodka med rejer
Start med at tilberede rejerne, krydre med salt og peber og kog i 1 minut på hver side. Fjern rejerne fra stegepanden, og lav saucen. Tilsæt løgene til stegepanden og kog, indtil de er gennemskinnelige. Rør hvidløg og knust rød peber ind og kog, indtil den er duftende. Tilsæt vodka og kog indtil det reduceres til det halve. Rør tomatpure, sukker, salt og peber ind. Dæk og kog i 15 minutter på medium-lav varme. Til sidst omrøres den kogte penne pasta og rejer. Bland godt og server straks.
Top tip til den perfekte Pasta
- ideelt set vil du bruge penne pasta til denne opskrift, men du er velkommen til at bruge rigatoni, Siti eller enhver kort pasta, du måtte have ved hånden.
- for de bedste resultater serveres med frisk parmesanost og rød knust peber.
- nyd med tomat avocado salat og osteagtig hvidløg brød.
- har du ikke vodka ved hånden? Brug hvidvin eller pastavand i stedet.
- brug frisk basilikum, hvis du har den til rådighed.
- brug kylling eller hummer i stedet for rejer, hvis du foretrækker det.
når du har prøvet denne opskrift, vil du fortsætte med at lave den ofte. Det er bare så godt!
Du kan finde flere lækre opskrifter og madlavning tutorial videoer på Youtube og Facebook.
Penne alla Vodka with Shrimp
Print RecipePin Recipe
ingredienser
- 1 lb penne pasta
- 1 LB rejer skrællet og deveined
- 1 gul løg fint terninger
- 3 hvidløgsfed fint hakket
- 1 tsk rød knust peber valgfri
- 28 Ounces tomatpure dåse
- 1 kop vodka
- 1 kop tung fløde
- 1/2 spsk sukker
- salt og peber efter smag
- olivenolie efter behov
instruktioner
-
varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt rejer og smag til med salt og peber. Kog i 1 minut på hver side. Fjern rejerne fra stegepanden, og læg den til side.
-
tilsæt mere olie til stegepanden og tilsæt løgene. Kog i 3-4 minutter.
-
rør hvidløg og rød knust peber ind, kog i 20 sekunder.
-
tilsæt vodka sauce og kog i 4 minutter eller indtil vodkaen reduceres med halvdelen.
-
tilsæt tomatpure, sukker, salt og peber, og reducer varmen til medium-lav. Dæk og kog i 15 minutter, mens pastaen koger.
-
Kog pastaen i henhold til emballageinstruktioner.
-
tilsæt den tunge fløde til tomatsausen og kog i 2 minutter. Kontroller for krydderier og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
-
tilsæt rejer og penne til saucen og bland godt.
-
serveres straks og nyd!