de 665 Panera Bread outlets i 35 stater er berømte for fantastiske smørrebrød, men det er denne lækre franske løgsuppe, der får de fleste af kloningsanmodningerne. Den største forskel jeg finder med Panera ‘ s formel versus andre løg suppe opskrifterer inkluderingen af en lille, næsten uopdagelig, smule tomatsauce. Så i stedet for at åbne en hel dåse tomatsauce for kun at bruge en spiseskefuld, opdagede jeg, at en smule ketchup fungerer perfekt. Panera Bread gør også deres suppe speciel ved at bruge sød fløde smør til at sautere løgene, og bare en smule Tabasco peber sauce i gryden for at vække alt op. Croutonerne oven på suppen ser ud til at være lavet af kædens foccacia-brød, der er smurt, kuberet og ristet, indtil det er sprødt, men du kan bruge ethvert brød, du måtte have ved hånden. Hvad angår osten på toppen, siger menuen, at det er asiago-parmesan, men osten, jeg smagte, var mere asiago end parmesan, så brug af almindelig asiago-ost (der er barberet ved hjælp af en kartoffelskræller) fungerer som en charme.