alle har brug for en let vaffelopskrift i deres arsenal! Denne enkle opskrift kræver kun 7 ingredienser og skaber fluffy på indersiden og sprød på ydersiden vafler! Med denne ene nemme vaffelopskrift kan du oprette stort set enhver smag af vaffel, du nogensinde kunne ønske dig! Dette er den eneste vaffelopskrift, du nogensinde har brug for!

processen med at lave Vaffeldej

at lave vafler fra bunden er faktisk en ganske nem proces! Ligesom min nemme pandekageopskrift bruger processen med at skabe en vaffeldej “Muffinsblandingsmetoden.”Hvis du er interesseret i at lære mere dybtgående oplysninger om denne blandingsmetode, kan du læse mit indlæg om det her.

kort sagt, for at fremstille vaffeldej piskes de tørre ingredienser sammen, og derefter tilsættes de våde ingredienser til de tørre ingredienser. Ingredienserne kan alle blandes sammen i en skål, og derefter er din vaffeldej klar til at gå ind i din vaffelproducent.

personligt finder jeg altid, at det at kende formålet med hver ingrediens i en opskrift er nyttigt med succes med at skabe en skål! Jeg vil kort gennemgå funktionen af hver ingrediens og diskutere substitutionsmuligheder, hvis du muligvis skal ændre en ingrediens.

tørre ingredienser

alle de tørre ingredienser piskes sammen i en stor skål, før nogen af de våde ingredienser tilsættes.

mel: Dette er strukturen af dine vafler. Jeg bruger typisk mel til alle formål til mine vafler, men du kan helt sikkert erstatte fuldkornsmel, hvis du foretrækker det. Kagemel eller konditormel ville også fungere godt i disse vafler, hvis det er alt hvad du har ved hånden. Både kagemel eller konditormel vil skabe en meget mere delikat og øm vaffel.

Tip: Hvis du vil gøre denne opskrift endnu mere enkel, og du tilfældigvis har selvstigende mel ved hånden, kan du bruge det og udelade saltet og bagepulveret i opskriften!

sukker: i en vaffelopskrift er sukkeret faktisk helt valgfrit. Hovedformålet med sukkeret i denne særlige opskrift er at tilføje sødme. Jeg har tendens til at læne mig mod at bruge kun en lille smule sukker. Det beløb, der kræves i denne opskrift, giver dig lidt søde vafler. Jeg synes, det er den perfekte mængde, især hvis du topper dem med sirup eller andre søde påfyldninger. Du kan helt sikkert øge eller mindske mængden af sukker for at matche dine egne præferencer.

Bemærk: forøgelse af mængden af sukker vil skabe en lidt sprødere vafler, mens faldende vil give dig blødere vafler.

Salt: Salt er virkelig en vigtig ingrediens i alle bagværk. Mængden af salt i denne opskrift vil ikke gøre salte vafler, men det balancerer simpelthen smagene. At udelade salt i denne opskrift vil gøre vafler, der smager fladt.

bagepulver: bagepulver er hævemidlet i denne opskrift. Det betyder, at det hjælper vaflerne til at stige og blive mere fluffy og ømme. Hvis du virkelig er i en knivspids og ikke har eller ikke er i stand til at bruge bagepulver, kan du lave denne vaffelopskrift uden bagepulver. Dine vafler vil dog være lidt mindre fluffy og ømme, end hvis du brugte bagepulveret.

våde ingredienser

den våde ingrediens tilsættes derefter i skålen med de tørre ingredienser og omrøres sammen lige indtil dejen kommer sammen. Omrøring for meget vil resultere i hårde vafler.

mælk: formålet med mælk i denne opskrift er at tilføje fugt og hydrere dine tørre ingredienser. Mælken i denne opskrift kan virkelig være nogen art. Jeg har normalt regelmæssig 2% mælk til rådighed, så det er det, jeg typisk bruger. Hvis du tilfældigvis har kærnemælk, tilføjer det en vis tanginess, der er ret dejlig i denne opskrift! Du kan bruge skummetmælk eller sødmælk eller mælk uden mælk, hvis du har brug for en vaffelopskrift uden almindelig mælk. Enhver af disse muligheder vil fungere godt!

æg: æg er bindemidlet i denne opskrift. Det er det, der holder vafflen sammen, og de hjælper også med at surdej vaflerne lidt. Veganske ægsubstitutioner kan bruges, men vær opmærksom på, at brug af hør eller chia æg vil resultere i mere tætte vafler. Den bedste veganske ægsubstitution ville være Energ Egg Replacer.

olie: I en vaffelopskrift tjener olien eller flydende fedt flere formål: smag, bruning og tekstur. Jeg bruger typisk rapsolie her, men du kan virkelig bruge flydende fedt. Du kan endda bruge smeltet smør eller baconfedt i disse, som jeg begge har gjort med lækre resultater!

tilføjelsesprogrammer

skønheden i denne lette vaffelopskrift er, at den er en tom skifer! Disse vafler er ret lækre serveret simpelthen med smør og ahornsirup. Men du kan også smage den faktiske dej eller tilføje forskellige ingredienser for at fremstille enhver form for vaffel, du ønsker!

krydderier og ekstrakter: tilføjelse af et krydderi eller et ekstrakt er sandsynligvis den nemmeste måde at smage denne dej på! Nogle ideer om krydderier, du måske vil prøve, er: kanel, muskatnød, kardemomme eller græskar krydderi. Nogle ideer om ekstrakter, som du kan prøve, er: vanilje, mandel, anis eller citron.

alle krydderier og ekstrakter har forskellige potenser, så jeg foreslår at tilføje bare en lille smule ad gangen og smage dejen for at bestemme, hvor meget du vil tilføje.

frisk frugt og nødder: bær, såsom blåbær, hindbær og jordbær, er altid lækre tilføjelser til vafler! Bananer er også et hit! Jeg elsker at parre disse med forskellige nødder, såsom: valnødder, pekannødder, mandler eller hasselnødder.

søde ting: det er her du kan blive rigtig kreativ! Selvfølgelig er chokoladechips en hæfteklammer til vafler, men hvad med at tilføje en sød korn som frugtagtig småsten eller Captain Crunch?

populære vaffel Variation ideer:

Chokolade Chip vafler: bland mini chokolade chips lige ind i dejen eller drys oven på dejen, før du lukker vaffel maker låg. Serveres med flødeskum på toppen og et drys af flere mini chokolade chips.

Blåbærvafler: tilsæt friske eller frosne blåbær lige ind i dejen eller drys oven på dejen, før du lukker vaffelmaskinens låg. Top med blåbærsyltetøj eller blåbærsirup.

banan Pecan vafler: tilsæt friske tærte bananer og hakkede pekannødder lige ind i dejen eller drys oven på dejen, før du lukker vaffelmagerlåget. Top med mere friske terninger bananer, terninger pekannødder og varm ahornsirup.

Cheddar Bacon vafler: Tilsæt strimlet cheddar og smuldret kogt bacon lige ind i dejen, eller drys oven på dejen, inden du lukker vaffelmaskinens låg. Top med mere cheddar, et stegt æg og purløg.

de smagsvariationer, jeg har nævnt ovenfor, er blot nogle få muligheder for de endeløse kombinationer, du kan oprette! Jeg elsker at lade den faktiske dej til disse vafler være almindelig, så jeg kan skabe mange forskellige slags vafler med en batch. Jeg anbefaler bestemt at tjekke videoen nedenfor for at se, hvor hurtig denne lette vaffelopskrift kommer sammen! Videoen viser dig også, hvor let jeg omdanner de enkle vafler til de forskellige smagsvariationer!

ingredienser

• 2 kopper (8,5 ounce, 240 gr) mel til alle formål
• 1/4 kop (1.75 ounce, 50 gr) granuleret sukker
• 1 spsk bagepulver (bagepulver kan udelades, hvis det er absolut nødvendigt)
• 1 tsk Morton kosher salt
• 1 3/4 kopper (14 fl ounce, 414 ml) mælk (hel, 2%, skummet, kærnemælk eller ikke-dagbogsmælk)
• 1/2 kop (4 fl ounce, 118 ml) rapsolie (ethvert flydende fedt fungerer: vegetabilsk olie, smeltet kokosolie, smeltet smør, smeltet svinefedt)
• 2 store æg (veganske ægerstatninger, såsom Energ Ægerstatning eller hør eller chia æg, kan fremstilles)

instruktioner

1. i en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver, &salt. Pisk sammen, indtil den er grundigt kombineret.
2. tilsæt mælk, olie og æg i skålen med de tørre ingredienser. Brug en ske eller en gummispatel til at blande alle ingredienserne sammen, indtil de er kombineret. Bland ikke din dej for meget.
3. hvis du tilføjer yderligere aromaer, ekstrakter eller blandinger direkte i dejen, kan du røre dem ind på dette tidspunkt.
4. Forvarm din vaffelmaskine til medium varme og sprøjt den med non-stick spray.
5. Brug den anbefalede mængde dej til din model af vaffelproducent, hæld vaffeljernet direkte i midten af det forvarmede vaffeljern og luk låget. Hvis du vil tilføje blandinger lige ind i din individuelle vaffel, kan du drysse dem oven på dejen lige før du lukker låget.
6. kog indtil gyldenbrun.
7. vafler spises bedst med det samme, men du kan holde dem varme i en 200F ovn. Jeg kan godt lide at placere et køleholder over en bageplade i ovnen for at sætte vaflerne på. Dette hjælper skorpen med at opretholde sprødhed.

til Chokolade Chip vafler: bland mini chokolade chips lige ind i dejen eller drys oven på dejen, før du lukker vaffel maker låg. Serveres med flødeskum på toppen og et drys af flere mini chokolade chips. Til Blåbærvafler: Tilsæt friske eller frosne blåbær lige ind i dejen eller drys oven på dejen, før du lukker vaffelmaskinens låg. Top med blåbærsyltetøj eller blåbærsirup. For banan Pecan vafler: tilsæt friske hakkede bananer og hakkede pekannødder lige ind i dejen eller drys på toppen af dejen, før du lukker vaffel maker låg. Top med mere friske terninger bananer, terninger pekannødder og varm ahornsirup. Til Cheddar Bacon vafler: tilsæt strimlet cheddar og smuldret kogt bacon lige ind i dejen eller drys oven på dejen, før du lukker vaffelmaskinens låg. Top med mere cheddar, et stegt æg og purløg.