har du nogensinde kigget på en malkeko og spekuleret på racens historie? Denne nye serie fra Michigan State University udvidelse vil udforske historien om de syv store racer af malkekvæg i USA først i serien er Holstein.

Holstein køer er måske den mest anerkendte race af malkekvæg og er den mest almindelige Malkerace i USA. Den røde og hvide farve er et recessivt gen, der vises, når både dæmningen (mor) og far (far) er bærere eller udviser egenskaben selv. Holstein-racen er kendt for høj mælkeproduktion, men har mindre smørfedt og protein baseret på procentdel i mælken sammenlignet med andre racer.

Holstein-køer stammer fra Holland for cirka 2.000 år siden. To racer af kvæg, sorte dyr fra Batavierne (nutidens Tyskland) og hvide dyr fra Frieserne (nutidens Holland), blev krydset for at skabe en ny race af kvæg. Denne krydsning førte til et højt mælkeproducerende dyr, der var i stand til at gøre det på begrænsede foderressourcer. Oprindeligt var denne race kendt som Holstein-Friesere, men er nu mere simpelt kendt som Holsteins. Friesisk kvæg findes stadig i dag, men er adskilt fra Holstein-racen. Der er friesiske racer fra Storbritannien, Holland og Holland, og disse dyr har en tendens til at være mindre krop end Holstein kvæg.Holstein kvæg blev oprindeligt bragt til USA i 1852 af en Massachusetts mand ved navn Chenery. Der var et voksende marked for mælk og et behov for kvæg, så mælkeopdrættere kiggede til Holland for dyr. Chenery købte koen af en hollandsk sejlermester, der havde en Holstein om bord for at levere frisk mælk til sit besætning under rejsen. Imponeret over komælksproduktionen importerede Chenery flere køer i 1857, 1859 og 1861, og snart fulgte mange andre opdrættere trop for at etablere linjer med Holstein-kvæg i USA.

nær slutningen af 1800-tallet var der nok kvæg-og mælkeproducenter interesseret i racen, at Holstein-Friesian Association of America blev dannet i 1885 for at opretholde hyrdebøger og registrere stamtavler af kvæg i USA i 1994 skiftede foreningen navn til Holstein Association USA, Inc.

Her er et par mere sjove fakta om Holstein racen:

• en moden ko vejer omkring 1.500 pounds og står 58 inches høj på hendes skulder.
• der er mere end ni Millioner malkekøer i dette land, og omkring 90 procent af dem er Holsteins.
• Holstein kalve vejer 80 til100 pund, når de fødes.
• Holstein køer tager de bedste priser inden for mælkeproduktion. Den gennemsnitlige ko producerer omkring 25.000 pund, eller omkring 2.900 gallon, mælk hver amning eller malkning, cyklus. Hver laktationscyklus varer cirka et år.

nød at lære om Holsteins? Stay tuned for flere artikler om amerikanske mejeri racer!

andre artikler i denne serie

• historie af malkeko racer: Jersey
• historie malkeko racer: Ayrshire
• historie malkeko racer: Guernsey
• historie malkeko racer: Historie malkeko racer: malkning Shorthorn
• historie malkeko racer: rød og hvid