Sangria. Tips og anbefalinger

Sangria skylder sit navn til sin farve, der minder om blod, så det skal altid gøres med rødvin. Hvis du laver en sangria med hvidvin, skal du strengt taget ikke kalde den sangria eller kalde den hvid sangria. Det er også almindeligt at bruge cava i stedet for vin, men i så fald skal det angives, at det er cava sangria, som logisk set ikke har den klassiske farve.

selvom det er almindeligt at tilføje noget brandy, cognac eller lignende spiritus, er der i sangria-opskriften ikke mere alkohol end rødvin. Hvad angår kvaliteten af vinen, jo bedre vin, jo bedre sangria, men du behøver heller ikke at blive skør og bruge en reservevin. Du skal bare ikke bruge vin “Pele pripn” eller tetrabrick, men en vin, som vi kan lide og ikke er meget dyr.

Med hensyn til frugten, som Juancho fortalte mig på sin dag, hvis den ikke har fersken, er det ikke sangria, selvom det også kan tage dem, du kan lide mest. Jeg anbefaler dig at bruge sommerfrugter, altid friske, de er ikke værd ferskner i sirup eller dåse ananas. Det er praktisk, at frugterne er duritas, æbletype, banan og lignende, bedre end frugter med meget vand som pærer osv., men jeg overlader det til din smag.

et andet vigtigt krav er spørgsmålet om frugt maceration. Hvis du laver sangria og derefter tager den, vil frugten ikke have imprægneret vinen med aromaer eller macereret i den, så udvekslingen af smag mellem den ene og den anden vil ikke forekomme. Sangria er en frugtagtig drink glem ikke.

men gå ikke for langt med macerationen, ellers gærer frugten. Mit råd er, at sangria er lavet to timer før forbrugstidspunktet, og du vil se, hvilken forskel du finder i smagen. Hvis de to timer du har det i køleskabet, så behøver du ikke at tilføje en masse is for at tage det meget koldt, og så forhindrer du det i at blive vandet.

et andet tip, for at undgå ophobning af sukker i bunden af krukken, er at tidligere forberede en sirup, som jeg forklarer nu, når jeg laver opskriften eller som i den lækre opskrift på amerikansk limonade. Under alle omstændigheder serveres det altid med en træske inde i krukken for at forhindre, at frugten falder, og det vil også være praktisk at røre fra tid til anden.

Sådan laver du sangria til sommeren

for at gøre denne drink typisk sommer, Vi start med at opløse sukkeret i 75 ml varmt vand for at danne en sirup, og som letter opløsningen i vinen. I en stor skål eller stor skål tilsættes vin og sirup og tilsæt saften af en orange omrøring for at blande godt.

Vi skræller frugterne og skærer dem i små stykker, hvilket vil lette deres efterfølgende maceration. Vi udfører den operation med alle undtagen den anden appelsin, som vi ikke skræller, men skærer i segmenter eller halve skiver. Hæld alle stykker frugt i skålen med vinen, og tilsæt saften af en citron og en kanelstang, lad den hvile i to til tre timer til maceration.

når vores potion er blevet macereret, hældes den i en gennemsigtig krukke, og sangria serveres ledsaget af nogle isterninger, garnering, hvis du vil med en lang appelsinskal som ornament.

Hvis du vil, kan du tilføje en sukkerholdig kulsyreholdig drink eller en sodavand af appelsin eller citron, selvom det tilrådes at tilføje dem på serveringstidspunktet, så de bevarer deres gas og ikke i begyndelsen, fordi det bremser macerationen. Det serveres normalt i briller eller store briller med noget frugt, der også kan spises.

med hvad man skal ledsage sangria

selvom min sangria-opskrift til sommeren ikke er “beriget” med andre væsker, er denne drink sød og går meget godt, men glem ikke, at den har nok alkohol. Blandingen af alkohol med varme og sol kan give dig en overraskelse, så jeg anbefaler, at du er moderat med forbruget og gør det ledsaget af drikken med noget mad. Nyd sommeren.

Live til ganen | saftige sangria poler med sin Frugt
Live til ganen / Lolea. Endelig en flaske sangria, der er god