Deling er omsorgsfuld!

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvilket betyder, at hvis du bestiller eller køber noget gennem et af disse links, kan vi tjene en tilknyttet provision uden ekstra omkostninger for dig. Læs mere

nysgerrig rumænsk mad? Dette mindre kendte køkken tager fra en række baltiske og osmanniske påvirkninger for at skabe nogle virkelig lækre fødevarer.

uanset om du planlægger at besøge Rumænien eller vil bringe en smag af Rumænien til dit hjem, her er 20 mest populære rumænske fødevarer, du simpelthen skal prøve.

20 traditionelle og populære rumænske fødevarer

1 – Papanasi (rumænske Donuts)

de siger gode ting kommer i små pakker. Papanasi, en lækker rumænsk og moldovisk dessert, spiller bevis på denne erklæring.

Papanasi er hovedsagelig ost donuts. De starter ud livet som bløde kugler af dej, og de er stegt, når de rammer panden.

papanasi ‘ s virkelige magi er deres ostefyldning. Delikate bløde oste som urda bruges ofte. For nogle foretrækkes koost.

Papanasi har også en unik form. I stedet for udhulet som traditionelle donuts, tilføjes en kugle af dej til toppen i stedet.

ligesom fede stegte snemænd serveres donuts kvalt i creme fraiche og dryppet med sur kirsebærsyltetøj.

uhyrligt velsmagende, dette er en af de mest populære rumænske desserter, du bliver nødt til at prøve!

2 – Strudel cu Dovleac (traditionel rumænsk Græskarstrudel)

Central-og Østeuropa er hjemsted for nogle helt lækre strudel opskrifter. Det er derfor ingen overraskelse Rumænien bringer en vidunderlig opskrift til bordet.

græskar bruges i en bred vifte af rumænske fødevarer. Om efteråret høstes græskar over hele landet af lastbilen.

Vertuta giver dig den beroligende, sprøde struktur af strudel elsket af så mange, og afbalancerer den med en varm og sød græskarsmag.

bragt til Rumænien via det østrigske Habsburg-Imperium, det var uundgåeligt, at græskar ville finde vej ind i dette lækkert søde konditori.

en af de ældste strudelopskrifter på filen bruger majroe, så europæere har aldrig været for bange for at blive kreative med denne opskrift!

køb vertuta fra ethvert lokalt bageri. Smagen er virkelig guddommelig.

3-Cornulete (halvmåne kager)

feeling eventyrlysten? Det store antal smag, der er pakket i cornulete, hæver øjenbrynene til selv de mildeste foodies.

Cornulete er hjemmehørende i både Rumænien og Moldova. Traditionelt var der en godbid forberedt til festlige helligdage, som jul.

ligesom croissanter i udseende er cornulete meget mindre. Og min, gør de pakke en eksplosion af smag.

kreativiteten starter med konditoriet. Rumænere elsker at aromatisere det med enten vanilje eller romekstrakt og tilsæt lidt citron til noget ekstra spark.

konditoriet pakkes derefter med ingredienser. Tyrkisk glæde, kanel, chokolade, sure kirsebær, valnødder og marmelade bruges blandt andet i opskriften.

Cornulete er smukt præsenteret og smager himmelsk. Dette er en rumænsk mad, du skal prøve på ethvert bageri eller samling.

4 – Cosonac (sødt brød)

helligdage er et godt tidspunkt at besøge Rumænien. Cosonac, et rigt, sødt brød, er en anden rumænsk mad tilberedt til helligdage og specielle lejligheder.

er i høj grad en ‘pass-the-parcel’ af historiske fødevarer. Bragt til Europa fra Det gamle Egypten af grækerne, blev det derefter introduceret til romerne.

Ved hver vedtagelse blev der tilsat mere lækre ingredienser. Nu er oprindelsen af dagens Cosonac fast forankret i Rumænien og Bulgarien.

en dejbase er lavet af mel, mælk, æg, smør, salt og sukker. Derfra, rumænere elsker at blive kreative.

mange søde og lokkende smag tilsættes til dejen. Disse omfatter valnødder, rosiner, appelsin, citron og rom eller vanille ekstrakt.

det ikoniske hvirvlede mønster er et resultat af at udflade dejen igen og derefter samle brødet, når de ekstra ingredienser er tilsat.

Når du er bagt, hægter du dig med en sød lugt, blød tekstur og frugt-infunderet smag. Det er et brød som intet andet og en berømt rumænsk mad.

5-Mucenici (søde Dejruller)

Mucenici er en rumænsk dessert med en fascinerende bibelsk forbindelse.

desserten er opkaldt efter den rumænske ferie Mucenici. Denne kristne fest er en hyldest til De Fyrre Matyrs af Sebaste.

i 320 blev fyrre romerske soldater henrettet nær Sebaste af Kejser Licinius, der havde forfulgt kristne i øst i flere år.

deres martyrium er blevet fortalt i århundreder og førte således til mucenici-festivalen.

derfor er dejen snoet i en figur på otte for at symbolisere martyrernes menneskelige form.

Når dejen er klar, koges dejen i boblende vand, der indeholder nødder og surringer af kanel. Dette vand symboliserer søen, hvor martyrerne blev sendt.

disse vidunderlige godbidder drysses derefter med knuste nødder og dryppes i honning for at afslutte. Dette er en must-prøve Rumænsk dessert.

6 – Ciorba de Burta (traditionel Tripe suppe)

intet opsummerer varmen og samværet i det europæiske køkken som en solid, rig suppe. Rumænsk køkken er ikke anderledes.

Ciorba de burta er en tripe suppe. I sin kerne er denne sunde suppe drevet af den intense smag af lam eller oksekød eller oksekød.

Tripe vaskes grundigt, så den er lilly-hvid og klar til madlavning. En gang i gryden tilsættes et udvalg af lækre grøntsager.

det er almindeligt at tilføje grøntsagerne hele, for blot at smage bouillon. Med tiden fjernes både grøntsager og tripe, spændes, skæres derefter og tilsættes tilbage.

traditionelt vil rumænere tilføje mange af deres elskede indfødte grøntsager. Disse omfatter gulerødder, selleri, løg og pastinak.når den er kogt, beroliger ciorba de burta maven med en dejlig fusion af kødfulde og jordiske smag. Det er elsket af millioner i hele Østeuropa.

7 – Ciorba Radauteana (Radauti suppe)

ciorbe, eller sure supper, er meget populære i Rumænien. Hilsen fra nord, Radauti suppe er en lækker, cremet suppe opkaldt efter den by, den først blev kogt i, Radauti.

Ciorba Radauteanas magiske smag er drevet af hvidløg og citron, fremtrædende i den cremede bouillon.rumænske supper bruger mange forskellige typer kød. Et ømt kyllingebryst eller et par lår er det valgte kød til Radauti-suppe.

mange forskellige grøntsager kan bruges. Traditionelt bruger rumænere gulerødder, selleri, pastinak og løg i Radauti-opskriften.

sørg for at prøve denne smagfulde rumænske skål i lokale restauranter, især i nord.

8 – Mici/Mititei (rumænske kødruller)

betyder ‘små’, et vidunderligt navn i sig selv, mititei har været sydende på åben ild og grill i Rumænien i århundreder.

Mititeis eksplosive smag kommer fra det store antal ingredienser i forberedelsesfasen.

for det første blandes hakket oksekød, lam og svinekød sammen. Når den mægtige kødbase er på plads, tilsættes krydderier liberalt til blandingen.

mange vidunderlige smag går ind i den rumænske mititei. Disse omfatter koriander, hvidløg, timian og endda paprika.

når blandingen er fuld af smag, rulles den ind i pølseformede cylindre. De poppes derefter direkte på en grill uden hus.legenden siger, at Rumænsk mititei først blev kogt i Lipscani, Bukarest, af en kok, der var løbet tør for pølser. For at holde sine kunder glade rullede han simpelthen fyldet ud og satte det lige på grillen.

Mititei går hånd i hånd med en servering af varme, sprøde fries og en håndfuld pickles. Virkelig moreish.

9 – Sarmale (kålruller)

sarmale er bitstørrelse lommer af lækre kød og ris fyld, pakket ind i kål blade.

begrebet indpakning af mad inde i blade går tilbage til det osmanniske imperium. Sarmale er rodfæstet dybt i det historiske køkken i mange baltiske og mellemøstlige lande.Rumænsk sarmale nydes stort set ved store fester, som bryllupper, og i løbet af ferien.

surkål er den vigtigste ingrediens i Rumæniens vri på denne populære skål. Mange andre blade er blevet brugt i andre lande, herunder drueblade og syltede kål.

ris, karamelliserede løg og masser af malet svinekød giver den hjertelige påfyldning, som parrer smukt med den sure, bløde kål.

Sarmale kan spises alene eller som en del af en større skål. Det er et sandt fundament af rumænsk køkken og en skål, der nydes over hele landet.

10 – sacusca (Rumænsk vegetabilsk spredning)

cacusca er en utrolig rig og lækker Grøntsagsspredning. Familier over hele Rumænien forbereder partier af cacusca til opbevaring i løbet af efterårshøsten.ristet aubergine giver et solidt fundament, hvorpå denne dejlige spredning er lavet.

når det er ristet, tilsættes tomat, Gogo larari (rumænske paprika) og sauterede løg til spredningen.

for ekstra dybde tilføjes laurbærblade for at give spredningen et krydret spark. Andre indfødte grøntsager, såsom gulerødder eller selleri, tilsættes også ofte.det er det perfekte opslag til et blødt, tykt skåret stykke brød. Det er en ægte hæfteklammer af rumænsk køkken, og familier vil gøre nok til at vare flere måneder gennem vinteren.

11-Mamaliga (Polenta)

en anden mad, der udløser nostalgi og barndomsminder for rumænere fra alle generationer, er mamaliga.

Mamaliga er en smukt simpel grød, oprindeligt en mad tilberedt af bønder i de fattigste regioner i Rumænien.

gennem årene blev denne historiske opskrift almindelig i husholdninger over hele landet.

nu er det endda opstået som en delikatesse i avancerede rumænske restauranter.

dens slående gule farve kommer fra det gule majsmel, der anvendes i opskriften. Denne unikke Type Majs er kun hjemmehørende i Rumænien og en håndfuld andre lande.kendt som polenta i europæiske lande som Italien, mamaliga er et utroligt bevis på rumænernes opfindsomhed.

en simpel skål, der opvarmer maven og rører hjertet, det parrer vidunderligt godt med en dukke af creme eller blød ost.

12-Salata Boeuf (Boeuf salat)

Salata boeuf er en anden rumænsk mad, der er forberedt stort set til helligdage og fester, som jul og påske.

dets navn betyder ‘oksekødssalat’, men der er så meget mere til denne traditionelle rumænske opskrift.

Salata boeuf kombinerer i det væsentlige fusioner og teksturer af kartoffelsalat med saftige, ømme stykker kød.

syning af oksekød er et sikkert valg til en lækker salata boeuf. Men oksekød er ikke det eneste kød, der anvendes.

Turky, kylling og endda svinekød fungerer alle godt i denne salat.hakkede kartofler, ærter, hakkede gulerødder og masser af pickles er alle bundet sammen med store dukker af mayonnaise og sennep.

den tangy sennep og skarpe pickles forskydes vidunderligt med det saftige kød. Dette er en salat, du vil huske i lang tid.

Salata boeuf er en anden rumænsk mad, der bringer venner og familier i alle generationer sammen.

13-Slaninuta Afumata cu Boia (røget Bacon)

Slaninuta Afumata cu boia er en skat af rumænsk køkken. Rumænere har helbredt og perfektioneret tørret kød i generationer.udskæringerne af svinekød hærdes og ryges ved hjælp af teknikker, der hjælper med at maksimere kødets opbevaringstid.

dette tillod rumænere at holde kød gennem de lange vintre og fodre deres familier.Slaninuta Afumata cu boia har et højt fedtindhold og er en delikatesse, der er noget af en døende kunst i Rumænien.

Hvis du snubler over en lokal restaurant eller flygter til landdistrikterne i landet, skal du se om du kan finde denne ikoniske røget kødret.

14 – salat Larse de Icre (roesalat)

salat Kris de icre er en let og snu appetitvækker, der går hånd i hånd med en tyk sød skive blødt brød.

forberedt stort set til festlige fester, oversættes navnet til ‘rognsalat’, da kerneingrediensen er et ømt snit af frisk gedde eller karperrogn.

rogn blandes med både solsikke og olivenolie, mens en friskpresset citron eller lime hjælper med at tilføje et generøst spark af gejst.

sammen med hakkede løg blandes ingredienserne derefter enten eller blandes for at blive en fluffy, smagfuld spredning.enkel at lave og sprængt med frisk, skarp smag, rogn salat er en meget elsket tilføjelse til enhver fest eller familiemåltid.

15 – Salata de Vinete (Aubergine Salat spredning)

nydt som en kold, forfriskende sommerdyp hylder salata de Vinete en af Rumæniens vigtigste grøntsager: aubergine.

nøglen til at låse op for denne sprednings utrolige smag er i forberedelsen af aubergine.

rumænere vælger en af tre måder at forberede dem på. Den første er at grille dem på grillen udenfor, indtil huden chars og indersiden foldes ind.

da de fleste mennesker i byerne ikke har baggårde og grill, kan de stege dem på komfuret, i folie, indtil huden chars og kødet blødgør. Eller de vil bage dem i ovnen for en sødere smag.

når ægplanterne er tilberedt, skal du blot skrælle huden. Aubergines bløde kød kan derefter enten blandes eller skæres i små stykker.

til sidst blandes med vegetabilsk olie og hakkede løg, og du har en rig og cremet salatspredning perfekt til en varm sommerdag.

16 – Placinte (rumænske tærter)

hvem elsker ikke en varm, varm og varm mad, der ikke kan lide en varm og varm mad, der ikke kan lide en varm kage.>, hjertelig konditorpai, der oser med en blød, lækker påfyldning? Placinte kommer i mange varianter og er et fundament af autentiske rumænske køkken.

populær i hele Rumænien, Moldova og Ukraine, kan du hente placinte i en bred vifte af lokale bagerier.

traditionelt er placinte runde i form og fyldt med blød ost, som feta. Men med tiden har opskriften udviklet sig til at omfatte masser af andre lækre fyld.

kål, kartoffel og ricotta er alle elskede salte tærter. Og hvis du føler en sød godbid, kan du prøve æble, sur kirsebær eller forskellige andre frugtfyldninger.at bide gennem den tykke konditorskorpe til en oser af osteagtig godhed er et øjeblik, du vil værne om i lang tid.

Placinte er en virkelig lækker rumænsk mad, som generationer af rumænere har elsket og fortsætter med at forelske sig i.

17 – Frigarui (Rumænsk Kebab)

Med Tyrkiet bare en bådtur på tværs af Sortehavet var det uundgåeligt, at kebaben til sidst ville integrere sig i det rumænske køkken.Rumænsk frigarui er dog en slankere tage på shish kebab, ved hjælp af en lækker vifte af indfødte rumænske grøntsager for at forbedre smagen.

traditionelt frigarui spyd bud bidder af krydret kylling og skiver grøntsager. I dag kan du også finde dem med saftigt svinekød, oksekød eller sprød bacon.

spiddet mellem store stykker peberfrugter, svampe, tomater og løg, er frigarui almindeligt grillet, hvilket giver dem en lækker røgfyldt smag.gadesælgere i de store byer over hele landet serverer denne elskede rumænske mad.

og hvis du er heldig nok til at blive inviteret til en lokal samling eller fest, vil du uden tvivl finde disse kulinariske godbidder sydende væk over en åben ild.

18 – Chiftele (traditionelle kødboller)

Chiftele er et andet eksempel på det osmanniske imperiums håndgribelige indflydelse på rumænsk køkken.

disse lækre kødboller rulles i fladede, afrundede kagelignende former snarere end den konventionelle kugle.Chiftele blander traditionelt hakket svinekød med kartoffelmos og forskellige krydderier.

En blandingen er blevet rullet og adskilt, hver kødbold er stegt til en smokey, krydret smag.serveret med pilaf ris eller kartofler, chiftele er en rumænsk mad fyldt med smag. Det må ikke gå glip af!

19-Tochitura Moldoveneasca (Moldovisk gryderet)

Tochitura Moldoveneasca er en lækker fyldende gryderet, der samler mange klassiske rumænske og Moldoviske hæfteklammer.gryderet selv frakker stegt oksekød eller svinekød i en rig tomatsauce, og det er en opskrift, der almindeligvis serveres på lokale restauranter.

den traditionelle opskrift dog går tilbage generationer, er kogt uden tomatsauce.

i stedet er gryderet lavet af en række saftige kød og organer, som lever, røget pølser og svinekødsfedt.

Tochitura Moldoveneasca serveres med en betydelig dukke af eveyones foretrukne mamaliga, stegte æg og en blød skive fårost.

dette er en elsket rumænsk mad, forankret dybt i landets historie. Hvis du ser det på et lokalt resturant, bør du helt sikkert prøve det.

20 – Tuica (Rumænsk blomme Brandy)

vores liste over rumænske fødevarer er levende og levende > og lækker. Men en integreret drink af rumænsk køkken bringer dem alle sammen, og det er tuica.

denne stærke og beroligende blommebaserede ånd er blevet gæret i rumænske landsbyer i århundreder.

Tuica forbruges kun før mad. Det serveres i et enestående skudglas og skal sippes snarere end ned. Imidlertid, Jeg har set en hel del Mennesker ned det.på tværs af landsbyer og landdistrikter på rumænsk er tuica en drink, der bruges til at holde toasts i stedet for vin.

at lave den perfekte tuica er en delikat proces, der involverer gæring af friskplukkede blommer i op til to måneder og derefter destillering i en messing, der stadig bruger træ-eller kulbrande.

Ved 40-60% alkoholstyrke genererer tuica ret smagen! Dens slående smag varmer dine indersider som en veldrevet vinterbrand.

uanset om du spiser på en restaurant eller derhjemme med kære, er det en perfekt ledsager med utallige rumænske retter.

Rumænsk Madoversigt

smagfuldt og utroligt fyldende, rumænsk køkken er et, der får indflydelse fra mange lande, mens det forbliver tro mod dets landbrugsrødder.

fra tyrkisk til græsk, østrigsk til slavisk, er der en forskelligartet spredning af påvirkninger, der genererer nogle helt moreish smag.

fra sure ciorbas til dampende varme gryderetter, aromatiske kager til blomme brandys, rumænsk mad har lidt noget for enhver smag.

Hvis du besøger Rumænien, kan du prøve at spise væk fra den slagne vej eller på restauranter i landdistrikterne. Opskrifter, der praktiseres og perfektioneres af de ældre generationer, er en ægte kulinarisk glæde.

så en sidste gang er her den fulde liste over alle rumænske fødevarer, der er omfattet af denne artikel til reference.

sørg for at have denne liste over rumænsk mad praktisk, når du besøger, så du kan prøve en eller flere af disse populære og traditionelle fødevarer.

1. Papanasi (rumænske Donuts)
2. Strudel cu Dovleac (traditionel rumænsk Græskarstrudel)
3. Cornulete (halvmåne kager)
4. Cosonac (sødt brød)
5. Mucenici (søde Dejruller)
6. Ciorba de Burta (traditionel Tripe suppe)
7. Ciorba Radauteana (Radauti suppe)
8. / li>
9. mici/mititei (rumænske kødruller)
10. Sarmale (kålruller)
11. Cacusca (Rumænsk vegetabilsk spredning)
12. mamaliga (polenta)
13. Salata Boeuf (Boeuf salat)
14. slaninuta afumata cu Boia (røget bacon)
15. salata de icre (roesalat)
16. salata de Vinete (Aubergine Salat spredning)
17. Placinte (rumænske tærter)
18. Frigarui (Rumænsk Kebab)
19. Chiftele (traditionelle kødboller)
20. Tochitura Moldoveneasca (Moldovisk gryderet)
21. Tuica (Rumænsk blomme Brandy)

Du vil måske også læse

• hjertelige Moldoviske fødevarer til at prøve
• smukke rumænske byer, Du skal besøge
• lækre ukrainske retter for at prøve
• yummy bosniske fødevarer for at prøve

Gem og pin til senere

ivrig efter at udforske Rumæniens vidunderlige køkken derhjemme eller på en fremtidig tur til Rumænien? Du kan gemme denne artikel på et af dine Pinterest-opslagstavler med vores pins nedenfor.