den typiske mad i Spanien er kendetegnet ved den lille brug af krydderier. Olivenolie er meget udbredt i spansk køkken. Mangfoldigheden af regioner i landet bidrager til en mangfoldighed af grøntsager, korn, grøntsager, kød og fisk. Så det vurderes, at ingredienserne beriger en skål mere end dens forberedelse.

en af de mest repræsentative retter af spansk mad er Valencian paella, som er lavet med kylling, kanin, grøn bønne, pallar, tomat, ris, olivenolie, vand, safran og salt. De mest almindelige typiske spanske desserter er donuts, chokolade med churro, vaniljesaus og ostemasse. De typiske drikkevarer i Spanien er kaffe, vin, cider og aguardiente.

typiske fødevarer i Spanien

Paella:

Paella er en kogt skål, der hovedsagelig består af ris krydret med citron.
i sin forberedelse er det også brugt kyllingekød, kanin, snegle, bælgfrugter og grøntsager.

Tortilla de patatas:

tortilla de patatas eller spansk tortilla er en stegt lavet af blandingen af kartofler og pisket æg.
Det er en typisk skål i Spanien, der er meget forbrugt i byernes restauranter og barer. Løg tilsættes normalt efter region eller smag.

Gaspacho:

Gaspacho er en suppe, der indtages i sommerperioden i Spanien, da det er en kold skål.
Det er hovedsageligt lavet af tomater, agurker, peberfrugter, løg og hvidløg, olivenolie og eddike. Det er en traditionel skål af Spaniens gastronomi.

Escalivada:

Escalivada er en grillet eller bagt stege lavet af tomat, peber, løg og aubergine, normalt krydret med olivenolie og salt. Det forbruges almindeligvis om sommeren, da det efter kogning er koldt at skrælle grøntsagerne. Det serveres normalt over ristet brød og ansjosfileter.

typiske retter i Spanien efter regioner

mad fra Madrid

den typiske mad i Madrid anses for at være en ændring af retter fra andre regioner, tilpasset hans egen. De mest populære retter i Madrid er cocido madrile larroso, callos a la madrile Larra, hvidløgssuppe, snegle a la madrile Larra, bønner a lo t larro Lucas, blandt andre.

Madrid gryderet:
Cocido madrile larro er en gryderet lavet med kikærter, grøntsager og kød (disse kan være fjerkræ, svinekød eller oksekød). Callos a la madrile Larra: Callos a la madrile Larra er en gryderet, der serveres varm og indeholder oksekødshylster stribet med skiver choriso, sort budding og skinke. Dens karakteristiske røde farve opnås ved brug af paprika.

traditionel mad i Barcelona

den typiske mad i Barcelona har indflydelse på det marine og Bjerg køkken. Derfor er de lavet med grøntsager, fisk og kød, ofte lavet med olivenolie. To af de mest repræsentative kogte retter er escudella og brød med tomat. Også populære er dens saucer som bouillabaisse, samfaina( stegte grøntsager); pølser som butifarra, fuet og salchichon. Hvad angår skaldyrsretter med velkendte parringer af fisk og kød som stuvet torsk og ris med fisk. Escudella: Escudella er en bouillon fremstillet af kogte kødboller, kikærter, nudler og grøntsager. Og til hvilket der tilsættes lidt runde ris og nudler.

brød med tomat:
brød med tomat er lavet af en skive brød, moden tomat skrabet og krydret med olivenolie og salt.

typisk mad af Valencia

i den typiske mad i Valencia er karakteristisk og almindelig brugen af ris, grøntsager, skaldyr og fisk. De mest repræsentative retter er blandt andet paella, bagt ris, ris med chard og sort ris.

bagt ris:
det er en skål, der koges i ovnen. Den er lavet med bacon og kikærter. Kartofler, tomater, persille og rosiner tilsættes normalt til deres forberedelse.

ris med skorpe:
det er en ris kogt med vand, salt, safran, tomat og hvidløg. Det har kaninkød i forberedelsen, og nogle gange kan det have kikærter. Derudover er det normalt tilsat pølse af forskellige typer.

retter af mad Sevilla

de typiske retter i Sevilla er af to typer: en der er relateret til vinteren og en anden til sommeren. Den enkelhed, som den tilberedes med, er karakteristisk for dens mad. For sommeren er det sædvanligt at spise Gaspacho, russisk salat og salpic Karp. I kød er det populært at spise stegt fisk med olivenolie.

russisk salat:
russisk salat er populær i sommersæsonen mad i Spanien, da det serveres koldt. Den består af en blanding af kartofler, gulerødder, ærter, hårdkogte æg og kogte asparges, krypteret med mayonnaise.

maden til vintersæsonen er normalt cocido Andalusi, spinat med kikærter, tyrehale, æg A La flamenca og picadillo suppe, blandt andre. Cocido er en gryderet, der almindeligvis tilberedes med græskar og grønne bønner, kikærter, kartofler, gulerødder, oksekød, chorisa og sort budding.

typiske drikkevarer i Spanien

typiske desserter i Spanien

den spanske doughnut

donut er en traditionel dessert af spansk køkken. Det er en stegt sød, der har en cirkulær form med et hul i den centrale del. Det er hovedsageligt lavet af mel, æg, sukker, gær og mælk.

det er almindeligt at forbruge donut i den hellige uge i Spanien.

chokolade med churros

består af en plade af churros (tilberedt med hvedemel og salt, stegt i olie og drysset med sukker) og en kop varm chokolade. I Spaniens gastronomi spises chokolade med churros normalt til morgenmad eller snacktid. Churros dyppes i chokoladen, når de spises.

Dessert forbruges normalt i vintersæsonen i Spanien, da den forbruges varmt.

Custard

Custard er en typisk spansk dessert lavet med mælkecreme, æg og sukker. Vanilla, kanel eller citron essens er normalt tilføjet.
det er en dessert, der spises kold, da den, før den indtages, køles i to eller tre timer.

Curd