har du en åben marmelade, der sidder i køleskabet i de sidste par måneder, og du er ikke sikker på, om det stadig er sikkert at spise det?

eller måske er der en ensom krukke i pantryet, som du “tabte” for et par år siden, og du “fandt” det under foråret rengøring?

Du ved, at konserves som syltetøj eller jelly varer ganske lang tid, men hvor længe er det nøjagtigt?

i denne korte vejledning vil vi tale om opbevaring, holdbarhed og ødelæggelse af marmelade. Efter at have læst dette stykke, vil du vide, hvad du skal gøre med denne krukke og enhver anden i fremtiden. Lyder interessant? Læs videre.

kan Jam gå dårligt? Hvordan Kan Man Se, Om Syltetøj Er Dårligt?

marmelade er frugt opvarmet med vand og sukker. Som vi alle ved, varer frugter ikke evigt, og heller ikke marmelade, især efter åbning af krukken. Lad os tale om tegn på ødelæggelse, du skal kigge efter.

for en uåbnet beholder skal du sørge for, at låget ikke er poppet. Hvis det er, og du ved ikke, hvornår det skete, skal du smide det ud. Hvis du ved, hvornår det (groft) skete, og det ikke var længere end et par dage siden, skal du kontrollere papirstoppet for at sikre dig, at det er okay. For det andet skal du sørge for, at krukken er en anstændig tilstand, hvilket betyder, at låget ikke ruster eller buler ud. I betragtning af at alt ser ud til at være okay, tid til at se nærmere på syltetøjet.

se efter typiske tegn på ødelæggelse, såsom skimmel-eller gærvækst eller en lugt (). Hvis en af dem er der, skal du kassere syltetøjet.

når det kommer til lugt, kan det minde dig om alkohol, gæring eller være afstødende. Jeg havde engang en hjemmelavet marmelade, der sad i kælderen i flere år. Da jeg åbnede den, kastede jeg næsten op på grund af lugten. Det er et ret sikkert tegn på, at syltetøjet blev gjort for.

en vigtig ting at bemærke her er, at lyse syltetøj har tendens til at blive mørkere over tid, og det er ikke et tegn på ødelæggelse. De forbliver sikre, selvom farven er lidt slukket ().

hvis konserveringen ser okay ud, lugter fint og smager godt, er chancerne for, at det er helt sikkert at spise.

nu er det tid til at dække holdbarheden, og hvordan tiden påvirker syltetøj.

hvor længe varer syltetøj?

lad os starte med den købte sort, da det er det, de fleste af os bruger regelmæssigt. Jam kommer altid med en best-By dato på etiketten. Dens holdbarhed er normalt mellem et år () og to () afhængigt af den anvendte frugt, sukkerindhold og tilstedeværelsen eller manglen på andre konserveringsmidler. Denne periode er inkluderet i den nævnte dato.

som jeg allerede nævnte, er syltetøjet en konservering, og en forseglet krukke holder rigtig godt over tid (dog ikke så godt som honning). Det betyder, at det sandsynligvis vil være sikkert at spise et par måneder eller endda år efter datoen på etiketten. Det er selvfølgelig, hvis det forbliver forseglet.

men at være sikker at spise betyder ikke nødvendigvis højeste kvalitet. Smagen nedbrydes gradvist, og du vil sandsynligvis opdage, at 5-årig marmelade mangler smag. Med andre ord, selvom syltetøj varer lang tid, er det bedst, når det er frisk ().

Når du har forseglet krukken, øges forringelsen. Syltetøjet varer ikke længere år, men tættere på mellem 6 og 12 måneder. Og kvaliteten forbliver bedst i kun 1 () til 3 måneder afhængigt af frugt-og sukkerindholdet. Det er masser af tid til at polere den krukke.

for hjemmelavede syltetøj er de anbefalede perioder lidt kortere. En uåbnet marmelade skal bevare kvaliteten i mindst et år og en åbnet i cirka en måned (). Det er selvfølgelig, hvis du ikke rodede op med at konservere krukkerne. Igen er disse perioder kun estimater, og chancerne er, at dine syltetøj forbliver gode nok til at bruge længere.

Hvis syltetøjet har mistet noget af sin smag, og du ikke finder det smag mere, skal du slippe af med det.

Sådan opbevares marmelade?

opbevaring af marmelade er ingen raketvidenskab. En uåbnet krukke skal sidde på et køligt, tørt og mørkt sted væk fra varmekilder (). Det er op til dig, om det er kælderen, spisekammeret eller et køkkenskab. Hvis du bor i troperne, eller det er en varm sommer, og du ikke har aircondition, er det fornuftigt at overføre syltetøj til køleskabet for at bevare kvaliteten længere. En åbnet marmelade hører til køleskabet, forseglet tæt.

Sidst men ikke mindst, lad os dække nogle gode opbevaringspraksis.

først, når du har brug for noget marmelade, skal du tage krukken ud af køleskabet, ske, hvor meget du har brug for, og læg den tilbage på lager. Hold det ikke på bordet for hele måltidet. For det andet skal du altid bruge rene skeer til scooping, så du ikke forurener syltetøjet med nogen bakterier.

I en nøddeskal

• hvis der er skimmel, gærvækst eller syltetøj lugter af, kassere det.
• lysere farvet marmelade, der bliver mørkere, er helt normalt, og det indikerer ikke ødelæggelse.
• butikskøbt marmelade holder kvalitet i mindst et år. Når du åbner det, forbliver det bedst i et par måneder.
• hjemmelavet marmelade varer cirka et år uåbnet og i en måned eller to efter åbningen.