Kyllingesalat, hvad enten det er i smørrebrød, fra en bistro eller foran dig, når du spiser ude på en restaurant, har brug for et par kontroller, før du kan være sikker på, at det er sikkert at spise, når du er gravid. Hvad der især er vigtigt er, hvor og hvordan kyllingesalaten blev tilberedt.

Kan gravide spise Kyllingesalat? Kyllingesalat (frisk, dåse eller i smørbrød) er sikkert, hvis det er kommercielt fremstillet. Butikskøbt kyllingesalat er muligvis ikke sikker under graviditet. Andre kyllingesalater som bistro eller Caesar skal muligvis kontrolleres, før du spiser dem.

Kyllingesalat kan betyde flere forskellige retter, fra mayo-tunge smørfyldning til en kastet bladgrøn version, så jeg har forsøgt at dække dem alle her. Du kan sikkert nyde kyllingesalat under graviditet, hvis du følger disse generelle retningslinjer.

Bistro, Caesar eller ‘Cold Chicken’ Type salater

først skal vi tackle den kolde snit type salat. Dette er en kyllingesalat, der normalt er kold, kogt kylling serveret med andre blade og grøntsager, såsom en bistro eller Caesarsalat.

Hvis du laver denne type kyllingesalat derhjemme:

• sørg for, at alle salatblade, grøntsager eller frugter, du bruger, vaskes grundigt. Jeg sammensatte en liste over virkelig nyttige ting, der kan hjælpe dig med denne type madforberedelse derhjemme.
• undgå færdigpakkede og posede salater på grund af den lille, men betydelige Risiko for listeria og e-coli, der tidligere har været forbundet med dem. Køb dine grøntsager, blade og frugt friske, og forberede dem selv.
• hvis den kylling, du bruger, blev kogt derhjemme, skal du sørge for, at den blev opbevaret korrekt i køleskabet, og brug den inden for 2-3 dage efter tilberedningen.
• hvis du bruger færdiglavede eller færdigskårne stykker kylling fra en butik eller deli, skal du varme kyllingen op, før du tilsætter den til din salat for at fjerne risikoen for listeria. Rådgivningen om dette varierer afhængigt af hvilket land du er i, så dobbelttjek på min dybdegående artikel, der dækker deli kød og pålæg, når du er gravid.
• se hvilken type salatdressing du bruger – Caesar salatdressing kan indeholde rå æg. Hvis det er upasteuriseret (hvilket er almindeligt), er det ikke sikkert under graviditet. Se denne artikel om ægsikkerhed, når du er gravid. Der er også denne graviditetsguide til mayonnaise, som også er almindelig i kyllingesalater.

Hvis du spiser denne type kyllingesalat i en restaurant:

• Kontroller, om de anvendte produkter blev tilberedt på stedet og vasket grundigt. High-end restauranter vil gøre dette, og det vil sikre, at produkterne blev vasket, før de serveres.
• nogle restauranter får deres salatkomponenter sendt ind fra et centralt distributionscenter. Med færdigpakket sækkesalat kan risikoen for listeria-forurening være højere. Det er bedre at undgå disse typer salat, når du er gravid, så spørg først.
• som med at lave disse typer kyllingesalat derhjemme, skal du kontrollere de forbindinger, der bruges til at se, om de indeholder rå mejeri, æg eller andre ingredienser, der ikke er graviditetssikre.
• for at reducere risikoen for listeria-kontaminering skal du behandle koldskåret kylling, som du ville deli kød, og anmode om, at kyllingen opvarmes, indtil den er varm, før den serveres. Hvis kyllingen serveres varm/frisk kogt alligevel (f.eks.

Mayo eller Dressing baseret kylling salater (f.eks. i en kylling salat smørbrød)

Dette er den type salat, der oftest kaldes “kyllingesalat”, især i USA. I Storbritannien kan det komme som en færdigpakket ‘smørrebrød fyldstof’ eller lignende.

disse kyllingesalater er normalt lavet af kolde, kogte kyllingestykker i mayonnaise eller dressing, nogle gange med andre ingredienser (f.eks.

hvorvidt denne type kyllingesalat er sikker eller ej, afhænger af, hvor den er fra, og hvordan den blev tilberedt. Jeg har listet de mest almindelige nedenfor:

• fra en Deli eller Butiksfremstillet: Fordi Listeria kan vokse under køleforhold, bør gravide undgå salater lavet i butikken, som i et supermarked eller deli, og dette omfatter kyllingesalat (kilde: FDA).
• Shop-købt, men kommercielt fremstillet: kyllingesalat, der er lavet på en fabrik snarere end i købmanden, er sikrere at spise, når du er gravid. Dette skyldes, at kyllingesalaten er mindre tilbøjelig til at være krydskontamineret og ofte forsegles og nedkøles, når du køber den. Disse er de forseglede ‘bøtter’ af mærkevarer kylling salat, som du ser til salg i køleskabe. Kontroller, om de er lavet i butikken eller ej. Hvis de er blevet kommercielt fremstillet til butikken, er de sikrere.
• Hjemmelavet kyllingesalat: dette er også en sikker mulighed, hvis du er gravid, da du har total kontrol over ingredienserne, der går ind i salaten. Fuldt kogt kylling, som du har stegt dig selv, efterladt til afkøling plus pasteuriseret mayo, vil betyde, at kyllingesalaten er sikker for dig at spise i hele din graviditet, især hvis du ønsker en kyllingesalat, alene eller som en kyllingesalatsmad.

Kyllingesalatmærker: er de sikre?

de samme butikker, mærker og kæderestauranter kommer ofte op, når det kommer til at spørge om kyllingesalatsikkerhed. Hvis du undrer dig over et bestemt mærke eller kæde og deres kyllingesalat, her er nogle populære:

Costco Kyllingesalat: jeg kontaktede Costco og fastslog, at deres kyllingesalater faktisk er lavet i butikken. Desværre betyder det, at Costcos kyllingesalat ikke er sikkert at spise, hvis du er gravid. Hvis du virkelig vil savne det, er der en opskrift her på en “copycat” – version, som jeg får at vide, gør et ret godt stykke arbejde med at smage som den originale rotisserie salat.Potbelly ‘s chicken Salad smørrebrød: Potbelly’ s chicken salad er ikke egnet til gravide kvinder at spise (desværre), da den er lavet i butikken. Der er mange andre muligheder på Potbelly, selvom-læs min guide til sikre smørfyldninger under graviditet, hvis du vil se, hvilke andre smørbrød du kan spise sikkert.

Panera Brød: Jeg nåede ud til Panera om deres kyllingesalat(r), og de bekræftede, at de er lavet friske i restauranten, så de grønne kyllingesalater er sikre at have, hvis du er gravid.

er dåse Kyllingesalat sikker under graviditet?

som jeg allerede har sagt et par gange, er det at lave kyllingesalat selv en af de sikreste måder at spise den på, når du er gravid, da du styrer alt, hvad der går ind i salaten, og du kan nemt gøre det graviditetssikkert (og sundere!).

er det OK at bruge dåse kylling i kyllingesalat, når du er gravid? Ja, du kan have dåse kyllingesalat, når du er gravid – faktisk er dåse kylling altid sikkert at spise (selvom det er koldt) lige ud af dåsen, da det først er sterilt og/eller pasteuriseret i tin eller dåse.

populære mærker som Humlekylling, Hormel, Kirkland, prinser, Svanson og så videre er alle dåse kyllingetyper, du sikkert kan have under graviditet.

Hvis du ikke vil gå igennem besværet med at stege eller lave din egen kylling fra bunden, så er dåse kyllingesalat en god (og sikker) mulighed for at tilfredsstille den kyllingesalat, når du er gravid. Bare sørg for, at de andre ingredienser, du blander i, er sikre (som at bruge mayonnaise lavet af pasteuriserede æg), og du er god til at gå.

Du kan også lægge dåse kylling lige på en grøn salat, som du laver selv, uden at skulle varme kyllingen op. Når den er åbnet, skal den dåse kylling dog opbevares nedkølet og brugt op inden for et par dage.

er Kyllingesalat en sund mulighed for gravide kvinder?

som med mange fødevarer under graviditet er svaret på denne ‘Det afhænger’. For at give dig nogle eksempler:

• hvis du laver din egen salat med kold kylling (kogt derhjemme), såsom en Cobb-salat eller en bladgrøn, skal du øge antallet af friske grøntsager i din salat og tilføje en håndfuld tørret frugt (såsom tranebær) eller frø for at gøre den nærende og velsmagende.
• Vælg herby, lettere forbindinger i stedet for cremet, tungere, der er højere i fedt og kalorier.
• hvis du spiser mayo-stil kyllingesalat og gør det selv, skal du gå let på mayo eller lave en yoghurtbaseret dressing i stedet. Hvis du spiser en kommerciel kyllingesalat, kan du prøve at tilføje flere hjemmelavede salatartikler (agurker, salat, paprika og så videre) til din smørrebrød i stedet for at spise bare kylling og mayo.

samlet set kan kyllingesalat være en sikker, velsmagende mulighed under graviditet, hvis du ved hvad du skal kigge efter, og find ud af, hvor og hvordan salaten er lavet.