en nylig undersøgelse viser, at vedtagelse af en glutenfri diæt muligvis ikke hjælper dig med at blive sundere. Forskningen, der omfattede mere end 30 års data, viste, at de med mindre gluten i deres kostvaner faktisk havde en lidt højere risiko for at udvikle type 2-diabetes i løbet af få årtier.Greg Yong, en ernæringsforsker ved Harvard University ‘ s T. H. Chan School of Public Health i Boston, anerkendte troen på, at glutenfri kostvaner er sundere og ønskede at se, om denne tro kunne have fortjeneste. Hvert andet til fjerde år gennemførte forskere undersøgelser, hvor næsten 200.000 mennesker rapporterede, hvad de spiste. I løbet af den 30-årige studieperiode havde næsten 16.000 af deltagerne udviklet type 2-diabetes.

de mennesker, der spiste mest gluten — 12 gram om dagen — havde en 13 procent lavere risiko for at udvikle diabetes.

hvad er gluten?

det er et protein, der findes i hvede, byg, rug og fødevarer, der indeholder disse korn. Mennesker med cøliaki vil have alvorlige helbredsproblemer, hvis de fortsætter med at spise mad, der indeholder gluten.

cøliaki er en autoimmun sygdom, der påvirker tyndtarmen; når folk, der har det, spiser gluten, reagerer deres immunsystem ved at angribe tarmens foring. Hvis de fortsætter med at spise gluten, vil de ende med flere ernæringsmæssige mangler, der vil påvirke deres helbred. Deres tarme kan simpelthen ikke absorbere de næringsstoffer, de spiser.

mennesker, der lider af glutenintolerance, har alvorlige symptomer, der inkluderer kramper, gas og oppustethed. Ingen skader på tarmene ses, men symptomerne kan være utålelige. De kan oftest spise noget gluten, men skal begrænse mængder for at undgå symptomerne. Glutenintolerance forårsager ikke ernæringsmæssige mangler.

Hvis du har mistanke om, at du har cøliaki, skal du ikke stoppe med at spise gluten — for når du holder op med at indtage gluten, vil tarmen heles, og lægen vil ikke være i stand til at diagnosticere sygdommen. Når du er diagnosticeret, kan du begynde at begrænse din kost. Hvis du er diagnosticeret med cøliaki, kan en registreret diætist hjælpe dig med information og menuplanlægning.

relateret: Lær mere om at spise glutenfri

type 2-diabetes — som tidligere var kendt som voksen-diabetes — er en af de største sundhedsmæssige bekymringer, jeg har for mine patienter. Jeg ved også, at mange mennesker prøver at træffe sundere livsstilsvalg, og mange mennesker tror, at glutenfri diæt er sundere end dem, der inkluderer gluten.

før du prøver en glutenfri diæt…

for det første er der ingen beviser for, at en glutenfri diæt gavner andre end dem med cøliaki og dem, der er glutenintolerante. Glutenfri diæt har ikke vist sig at hjælpe med vægttab eller beskytte mod diabetes.for det andet er glutenfri diæt ikke sundere og indeholder ikke flere eller bedre næringsstoffer. Mange glutenfrie produkter indeholder ekstra tilsætningsstoffer for at gøre dem velsmagende. Dette fortynder ernæringsindholdet, selvom det anvendte hovedmel er fuldkorn. Hvis kornet bruger raffineret ikke-glutenmel, eller hvis du beslutter at fjerne korn helt fra din diæt, er en hel fødevaregruppe og de næringsstoffer, der er specifikke for denne gruppe, forsvundet fra din diæt. Denne udeladelse kan øge din sygdomsrisiko i det lange løb.

forbindelsen mellem glutenforbrug og risikoen for diabetes er endnu ikke forstået. En mulig forklaring er, at de, der spiser mere gluten, spiser en diæt, der er højere i naturlig kornfiber, og den ernæring, som fuldkorn indeholder, hvilket kan hjælpe med at sænke deres diabetesrisiko. Fremtidige undersøgelser vil gøre forholdet mellem gluten og diabetes klarere.

Sådan forebygges type 2 diabetes

Spis en sund, afbalanceret kost. En sund kost er nøglen til forebyggelse af diabetes. Det er bedst at holde sig til det grundlæggende. Start med ” min plade.”Ved at bruge det visuelle af en plade er det lettere at forstå, at hver fødevaregruppe (fuldkorn, grøntsager/frugter og sunde proteiner) skal spises ved hvert måltid. Sørg for at inkludere fuldkorn. Fjern hvide eller raffinerede korn. Flere undersøgelser viser, at fuldkorn beskytter os mod sygdom og giver vigtig energi. En sund kost handler om balance.

Spis regelmæssige, konsistente måltider. Spis morgenmad inden for en time efter at du står op, spis, indtil du ikke længere er sulten, og spis igen, når du er sulten – uanset hvor længe det er siden dit sidste måltid. Også dit aftenmåltid bør ikke være dagens største måltid. Det skal være det mindste måltid på dagen og det sidste, du spiser, før du går i seng.

Lær mere: den diabetiske diæt: mad er ikke fjenden

Bliv ved en sund vægt. Hvis du spiser sundt og motionerer, vil din vægt i de fleste tilfælde naturligvis tage sig af sig selv. Husk, at en sund vægt vil se anderledes ud for alle. Arbejd med din plejeperson for at bestemme, hvilken vægt der er sundest for dig.

få tilstrækkelig søvn. Jeg kan ikke understrege vigtigheden af søvn, som vi som amerikanere ikke gør så godt. Med vores travle tidsplaner er søvn den ene ting, vi har tendens til at ofre, og vores dårlige søvnvaner gør mere skade, end vi er klar over. Giv dig tid til noget shut-eye.

Lær mere: 5 måder at få mere søvn

Vær aktiv. Gør det til en daglig vane. Det betyder ikke noget, hvad du gør, eller hvor du begynder — men begynder.

Lær mere: Et sundt hjerte starter med en aktiv livsstil

arbejde med din omsorgsperson. Vi vil hjælpe dig med at udvikle de værktøjer, du har brug for for at være den sundeste, du kan være.