Hvis du har købt creme fraiche til en opskrift og nu har en delvis beholder i køleskabet, som du ikke har nogen øjeblikkelige planer for, undrer du dig måske over, om det er sikkert at fryse, eller endda om det er noget, der er værd at fryse. Fryser creme fraiche godt? Er der noget bedre, du kan gøre med det?

Du kan fryse sur creme, men tekstur vil ændre sig betydeligt. På grund af dette er frosset creme bedst brugt i kogte retter, som gryderetter, supper og crockpot opskrifter. Din creme fraiche bliver ikke friskere, end den er den dag, du lægger den i fryseren. Frysning kan stoppe tiden midlertidigt, men det slapper ikke af. Så sørg for at fryse din creme fraiche, mens den stadig er frisk.

Sådan bruges frossen creme

for at bruge din frosne creme fraiche skal du bare lade den optø i køleskabet i en dag eller deromkring (optøningstiden afhænger af, hvor fuld beholderen var, da du frøs den). Hvis du tilføjer creme fraiche til noget som suppe, kan du endda tilføje den direkte til gryden, mens den er frosset. Det vil tø ud hurtigt nok.

flere måder at bruge creme fraiche

Hvis du bare prøver at få det kar med creme fraiche ud af køleskabet, er der masser af ting, du kan gøre med det. Sæt det på arbejde i en af disse opskrifter, eller brug noget af det til at starte et parti hjemmelavet creme fraiche. Mens mere creme fraiche kan være den sidste ting, du har brug for lige nu, er det stadig sejt at vide, at du kan lave det selv. Og hjemmelavet creme fraiche smager en million gange bedre end den falske butik ting. Lav en batch, og du bliver muligvis aldrig nødt til at finde måder at bruge et kæmpe kar med købt creme fraiche igen. Når du laver din egen creme fraiche, kan du lave så meget eller så lidt, som du vil-endda lige nok til en bestemt opskrift.