de fleste mennesker tror, at salat og kål er stort set de samme ting. De er både grønne og grønne og afvises generelt af de fleste af Amerikas børn. Men når det kommer til ernæring, smag, udseende og hvordan man dyrker det, er salat og kål faktisk meget forskellige. Her er hvad du bør vide om kål vs salat, før du tager din næste tur til købmanden.

ernæring

de fleste mennesker tror, at salat og kål stort set er de samme. De er dog meget forskellige ernæringsmæssigt. Først og fremmest har kål lidt under to gange af et antal kalorier, som salat har. Baseret på en prøve på 100 gram havde kål 25 kalorier, og salat havde kun 14 kalorier. Kål har også over to gange af den kostfiber, som salat har, hvilket gør det til en god erstatning i en salat.

næringsindholdet er også forskelligt mellem de to fødevarer. 60% af det gennemsnitlige C-vitaminindtag, mens salat kun har omkring 4% af det gennemsnitlige C-vitaminindtag, der er nødvendigt. Kål indeholder også Vitamin B6, hvor salat ikke gør det. Med hensyn til vitaminer og protein er kål sundere end salat, da salat ikke har meget næringsindhold.

smag

mange mennesker antager, at da kål og salat ser ens ud, smager de det samme. Kål og salat er begge grønne grøntsager, der har mange lag blade. Kål er dog hårdere og indeholder mindre vand end salat gør. Disse forskelle bestemmer, hvad grøntsagerne bruges til. Kål er typisk kogt eller dampet eller anvendes i koleslav. Salat er kendt for at være crunchy, hvorfor det bruges i salater eller på burgere.

udseende

kål består af en kort stilk, der er lavet af en kort stilk, der er lavet af og et hoved, der danner en pære-type form. Selvom det normalt betragtes som at have en grøn farve, er der også røde og lilla variationer af kål. De ydre blade er sværere at spise, mens de indre er blødere. Det er derfor, at de fleste mennesker spiser de indre blade og smider de udvendige blade ud.

salat har også en kort stilk, men bladene vikles rundt om hinanden, hvilket gør salat til at ligne en lang stamme. Salat har mere klorofyl, hvilket gør det grønnere end kål. En del af salatplanten begynder også at blomstre, hvilket er kendt som boltning. Salat plukkes normalt lige før boltningsprocessen begynder.

vækstbetingelser

kål kan være en af DEA dyrket i en lang række jordmiljøer, men det bør ikke dyrkes i jord, der har en pH over 6,5. Kålplantens rødder har en tendens til at tørre meget let ud, så planten skal holdes fugtig, mens den vokser. Kål skal også dyrkes i et køligt miljø.

salat skal derimod dyrkes i sandjord med en pH på et sted mellem 6 og 7. Salat skal dog dyrkes i skyggen, så de fleste landmænd hænger et kludlignende maske over deres kålplanter for at beskytte planten mod solen. Salat, som kål, skal også holdes generelt fugtigt, fordi dets blade begynder at visne, hvis det ikke holdes vandet.

afslutningsvis kan salat og kål se ens ud til tider, men de er meget forskellige. De dyrkes under forskellige forhold og syrer, smager anderledes, fremstilles anderledes og kan endda være forskellige farver.