jordnødder indeholder 2,2 milligram jern pr.100 gram. Gram er et mål for vægt. For at sætte 100 gram i perspektiv, overvej alternative foranstaltninger for denne mad:

• 1 ounce er lig med 28 gram.
• 1 jordnødde svarer til 1 gram.

i kategorien bønner udelukkede vi proteinisolater og andre forarbejdede fødevarer fra top 10-listen og inkluderer kun hele bønner. Du kan antage, at hvis hele versionen lavede toppen 10 liste, det ville også den mad, der blev testet for den bestemte graf nedenfor, kan beskrives mere specifikt som:

jordnødder, alle typer, tørristet, med salt

Læs mere om jern i bønner eller besøg vores liste over jernrige fødevarer.

jordnødder og jern

jordnødder indeholder en god smule jern. Femogtyve jordnødder giver 3-4% af det daglige jernbehov hos en kvinde i alderen tyve til fyrre. Jordnødder er dog også ret høje i et jernhæmmende stof kaldet fytinsyre, der forhindrer dig i at absorbere så meget jern i disse jordnødder, som du ville have, hvis fytinsyren blev reduceret. I Iron Rich Foods-bogen diskuterer vi en forberedelsesmetode til at reducere fytinsyre i nødder, men jordnødder reagerer muligvis ikke så godt på processen. Hvis du stoler på nødder til dit jern, ville sandsynligvis en anden møtrik være en bedre mulighed.

Hvis du vil vide mere om jernindholdet i dine livretter, skal du bruge søgefunktionen på denne hjemmeside til at udforske de tusindvis af fødevarer fra databasen vedligeholdes af USDA.