Hot peppers gør for nogle utrolige madlavning, men de kan være vanskelige (og smertefulde) at arbejde med i køkkenet. Tag for eksempel den intense smerte af chili brænde. Det er dårligt nok at opleve det på dine fingre eller i munden, men hvad med en lille jalape pristo i øjet? Eller værre, noget endnu spicier som en habanero peber? Hvordan går du i gang med at slippe af med den intense brændende fornemmelse og konstant rive?

Hent mælken fra køleskabet.

det er rigtigt, gå lige til køleskabet og tag det udvalg af mælk, du har derinde.

vask dine hænder med sæbe, og blød derefter dine hænder i mælk for at fjerne chiliolier fra fingrene. Det er vigtigt at slippe af med de chiliolier, der sandsynligvis forårsagede problemet fra starten.

sug et papirhåndklæde i mælk, og klap derefter forsigtigt (gnid ikke) rundt om øjet. Lad det mælkevævede papirhåndklæde hvile forsigtigt på øjet.

når den mest øjeblikkelige smerte forsvinder, så prøv at få et par dråber mælk i dine øjne for at berolige resten af forbrændingen. Og klap derefter forsigtigt rundt om øjet gennem processen med et andet mælkeblødt papirhåndklæde.

uanset hvad du gør, skal du ikke gå efter vand.

vand vil ikke virke for jalape larso i øjet – faktisk vil det sprede sig omkring den brændende fornemmelse, så du føler dig endnu værre. Det skal være mælk. Hvorfor? Mælk er sur og nedbryder capsaicin i hot peppers, lindre smerten. Vand frastødes af den olielignende capsaicin, og ligesom olie og vand i det virkelige liv blandes de ikke godt sammen.

til generel chiliforbrænding på hænderne og i munden er der også andre midler, der fungerer. Se på vores indlæg om behandling af chili burn for nogle andre enkle løsninger.