i over 150 år er Tabascos berømte rød peber sauce kommet helt fra et sted: Avery Island, et lille landområde omgivet af bayous i det sydlige Louisiana. Tabascos grundlægger Edmund McIlhenny lavede den første batch sauce på Avery Island, og virksomheden har været i familiekontrol lige siden. (Hver eneste CEO har været en efterkommer af McIlhenny.)

i dag er hot sauce overalt; og selvom Tabasco ses som en armatur i branchen, er det vigtigt at huske, at da Tabasco blev oprettet, var Buffalo-fløjen stadig over 100 år væk. Hot sauce var bare ikke noget dengang, men Tabasco revolutionerede virkelig Amerikas ide om standardisering, fremstilling og distribution; og lagde grundlaget for hele denne bevægelse, der endelig sker nu. Så mens varme saucer kan komme og gå, er det klart, at Tabasco har udholdenhed.

Følg Eater på YouTube for at se flere videoer | som Eater på Facebook, så du aldrig går glip af en video