Hvad er en hollandsk ovn, og hvordan bruger jeg den?
selvom det er sjovt at fylde dine køkkenskabe med en overflod af fantastiske madlavningsudstyr, lad os foreslå en praktisk gryde, der virkelig kan gøre det hele: den hollandske ovn. Selvom du er en katastrofe i køkkenet, har du sandsynligvis hørt om det populære apparat—men du ved muligvis ikke, hvad det er, og om du har brug for et. Fra bagning og ristning til braising og broiling er hollandske ovnopskrifter en enkel løsning til travle ugedage, fordi en ekstra tung, multi-cooking pot virkelig kan gøre det hele. Her er en hurtig primer på, hvorfor denne praktiske gryde skal være på hver kokkes ønskeliste.
Hvad er en hollandsk ovn?
hollandske ovne (også kaldet franske ovne) er store støbejernspotter-ofte fundet med en farvestrålende emaljebelægning—hvilket gør dem smukke og praktiske tunge hjælpere i køkkenet. Fordi de er støbejern, kan de gå direkte fra ovnen til ovnen uden bekymring, og de opretholder deres varme usædvanligt godt, når de først er bragt op til temp. De er favoritter til Camping Madlavning på grund af deres evne til at gå direkte over ilden pit. De emaljebelagte versioner kommer i en regnbue af farver, hvilket gør dem også smukke tilføjelser til din bordplade. (Plus, belægningen er porcelæn og absorberer ikke lugt fra mad.) De fleste-som Le Creuset, der har været på markedet siden 1925—er sikre at bruge på alle typer kogeplader, inklusive induktion.
hvad kan jeg lave mad i en hollandsk ovn?
hollandske ovne er fantastisk alsidige og perfekte til bagning, ristning, bruning, searing, broiling og friturestegning. Mens stege og gryderetter er gode opskrifter på en hollandsk ovn, kan du blive overrasket over at høre, at du også kan bage brød i en hollandsk ovn. Hvis du vælger en større størrelse, kan du bage en hel kylling i den, hvilket giver et let måltid med en gryde.
Hvad er forskellen mellem en hollandsk ovn og en stockpot?
hvis du er forvirret over dette, er du ikke alene. De to produkter er blevet kaldt af begge navne gennem historien, og forskellene er subtile, hvis du ikke allerede er bekendt med potterne. Stockpots er store, dybe gryder, der oftest bruges til at fremstille supper, gryderetter eller (som navnet antyder) lagre. De er designet til væsker, så de er lavet af lettere materialer end hollandske ovne, som typisk er tungere end stockpots og kan komme i forskellige former, som du ikke ville se med stock Potter (oval, for eksempel). Hollandske ovne kan bruges til alt, hvad en stockpot kan bruges til, men ikke omvendt. Hollandske ovne er dyrere, så det er bedst at evaluere dine madlavningsbehov og gå derfra. (Eller få fat i en af disse Lodge versioner til en stjæle!)
hvad hvis min emaljebelægning bliver farvet?
emaljebelægning er let at holde ren, men den kan miste sin uberørte farve over tid, og det kan være svært at få den tilbage, når den er væk. Når det er sagt, vil dette ikke påvirke din pot ‘ s ydeevne, så du kan fortsætte med at bruge den med tillid.