kilde til fiber og protein

Polenta indeholder både protein og fiber for at hjælpe en person med at føle sig fuld. Fiber anbefales også for at holde fordøjelsessystemet fungerer korrekt, for at fodre sunde tarmbakterier og for at forhindre forstoppelse

Polenta er glutenfri

for folk på udkig efter glutenfri retter er polenta en god mulighed. Mange kilder til fiber, såsom hvede, couscous og rug, indeholder gluten.

Polenta er normalt sikkert at blive spist af mennesker med cøliaki eller glutenfølsomhed. Men folk bør kontrollere ingredienslisten for andre tilsætningsstoffer.

rig på komplekse kulhydrater

Polenta er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater.

Simple kulhydrater nedbrydes hurtigt og kan få en persons blodsukkerniveau til at stige. Ofte indeholder enkle kulhydrater heller ikke mange næringsstoffer. Kager, småkager og hvidt brød er eksempler på enkle kulhydrater.

de komplekse kulhydrater i polenta nedbrydes langsomt, hvilket betyder, at de tager længere tid at fordøje. Denne langsomme frigivelse kan holde blodsukkerniveauet stabilt.

indeholder vitamin A

selvom det ikke indeholder store mængder vitaminer og mineraler, indeholder polenta noget vitamin A.

ifølge National Institutes of Health er vitamin A nødvendigt for, at nyrerne, lungerne og hjertet fungerer korrekt.

kilde til carotenoider

Polenta indeholder malet majs, som er en god kilde til carotenoider.

carotenoider menes at mindske risikoen for visse sygdomme, såsom nogle typer øjenlidelser og nogle kræftformer.

lavt fedtindhold

Polenta er naturligt lavt fedtindhold og kan spises som en del af en hjertesund kost.

en person, der ønsker at reducere deres mættede fedtindtag, skal tilberede polenta med vand, plantemælk eller bouillon i stedet for mælkemælk og undgå at tilsætte ost eller smør.

indeholder essentielle mineraler

jern og magnesium er alle essentielle mineraler. Selvom polenta ikke leverer store mængder af disse mineraler, tæller de stadig med i en sund kost.

lavt kalorieindhold

Polenta er lavt kalorieindhold, svarende til andre fuldkorn, der koges i en væske. Det giver omkring 70 kalorier pr 100 gram (g) kogte servering.

nærende, hele fødevarer, der er lavt i kalorier, såsom polenta, kan være et godt valg for folk, der ønsker at tabe eller opretholde vægt.